能够取名客家一号，我觉得应该有自己的口碑和独到之处。去年路过时，经常外面排队等着吃饭的人，听一些龙岩朋友说他家做的菜也算是比较正宗。第一次过去，点了几个他家的硬菜，鸡的味道挺不错的，特别喜欢他们家那道河虾，有虾蛋，炸起来吃很香，整只虾嚼起来很香脆。客家米酒喝温的，易入口，不过后颈有点大。……有机会再品尝了。

非常正宗的一家长汀客家菜，很多食材都是从长汀采购运输下来的，以保证菜品的原汁原味。店环境整洁卫生，一楼开放式大厅卡座，二楼包厢，有小至2-4人桌，也有大至10-16人桌，适合小聚也适合商务招待。菜系爆炒牛双脆，干蒸鸡，土猪肉汤个人认为特别好，一些当季的蔬菜是真正农村运来有机食品，可遇不可求，喜欢清淡、绿色、健康食物的人可以到那一饱口福！

这是吃过的最正宗的客家菜之一了[强]，在松柏武夷工贸对面。我就推荐我觉得比较经典的菜吧干蒸和田鸡，这是店家必推食客必点的菜，从肉质上来说有走地鸡的味道，肉韧不柴，淡淡的米酒香，肥而不腻，推荐[强]正番鸭汤，清淡不油腻，营养又好喝，很想问问厨师，为啥炖汤的鸭肉还很有嚼劲，功夫不是一般的厉害，推荐[强]石锅鱼，客家菜系跑出来一个川菜，有点怪，做的微辣有食欲，但是吃完清淡的客家菜再吃感觉总是差点感觉，半推荐[胜利]爆炒牛双脆，刚上就被抢光了，还来不拍照，推荐猪脚肉冻，我必须学，刚刚入味，熟而不烂，嚼着刚好，推荐[强]其它的就看个人口味了，总体好吃，加上特色饭桶，总想多吃两碗饭，说到饭，就差点点味道了，如果老板看到了，能不能买好吃点的珍珠米或者客家自产的糙米啊，搭配一下呗[握手]