去清远玩，早上例牌来吃猪杂粥，这家店的猪杂粥还是不错的，粥里有很多料，肝腰心肠，口感丰富，味道也不错。虽然猪杂粥是亮点，但其他菜品如萝卜糕就比较一般了，糕体较削，感觉都是粉，至于炒米粉，有些失望，调味偏淡，几乎没有油水。总体来说，这道猪杂粥还是值得一试的，其他菜品真的几年都没什么进步，当然还有洲心烧肉，50一斤，以前吃过几次，觉得一般般。

晨跑后的暖心之选：明记粥铺在南门公园晨跑结束后，肚子准时“咕咕”抗议，顺道就来打卡超有人气的明记粥铺。一尝之下，直接被圈粉！我点了烧肉和大粥。烧肉一端上桌，香气瞬间勾人食欲。外皮烤得金黄酥脆，“咔嚓”一口，油脂在舌尖爆开，内里的肉质却鲜嫩多汁，咸香恰到好处。大粥更是一绝，米粒熬得软糯，吸饱了浓郁的汤汁，搭配丰富的食材，每一口都暖胃又满足。作为一家开了多年的老字号，明记粥铺口味始终在线，难怪能收获众多食客的喜爱。不过，粥铺的环境相对一般，店内空间不大，用餐高峰时稍显拥挤。但这丝毫掩盖不了美食的光芒。值得一提的是，店铺周边停车十分方便，开车前来毫无压力。

慕名前来清远洲心明记烧肉粥店，位于清远洲心村路边，高速路在洲心出口后几公里，比我几年前去时路况好了很多。这家店是名副其实的村里的店，跟几年前去环境没什么变化，但是非常旺，原因主要是网红店吧。烧肉和粥名声在外。环境真的很一般，是自家房屋，餐厅零散的分了三几块地方。先找到位置，然后到前台下单付款，坐等上菜。烧肉非常不错，猪皮爽脆，肉肥而不腻，味道刚刚好，蘸上白糖，满口酥香。洲心大粥是新鲜的猪杂粥，料很足，也算不错。店里还有各式各样的香煎美食，还有粉包、炒粉、蒸类美食等等，非常丰富。车就停在路边。前后也有好几家店，但是这家可能最地道的一家吧。

从广州去清远洲心，先简单逛了下洲心市场，不大，后找了这家可以喝洲心大粥吃洲心烧肉的地方「烧肉」要了半例30，份量如图，皮超级脆，这边喜欢蘸白糖吃，可能是肥肉蘸白糖吃解腻，烧肉如果是热的应该会更好吃，看运气能不能碰到刚出炉的了「洲心大粥」一碗18，猪杂料特别多，里面还给了猪大肠；咸骨粥料也很多，整体就是咸烧骨味，没有洲心大粥好吃「九龙豆腐」很嫩很香「腐皮萝卜卷」里面是萝卜丝，比较多汁

🍚Chapter.233有风再起时炎夏里也不知哪儿来的风搅碎了阳光才的惆怅虽不至让你觉得冷但终归破坏了煲汤养胃、持家休养的山盟冷不是没有可能疼（Tips：清远特种兵一日游，第二天早上必须打卡本地的早餐店洲心大粥。当然烧肉看起来也很有食欲，但时间和肠胃不允许吃太多，一碗大粥已经足够营养了。）

味道可以的广东式烧猪和量大的猪杂粥洲心烧肉算是清远比较出名的地方风味了，这家店也是有名的老店，还以大粥出名。从评论区就可以看出没做过刻意推广。走过去发现，就是郊区农村的路边小店，卫生条件一般。但即使下午三四点，还是能看到本地人带着小孩过去吃。「洲心大粥」其实就是猪杂熬粥，在广东很普遍。这家的就是大米熬得时间比较久，米已碎了。再就是量大，猪杂各部位加瘦猪肉都有。其中瘦猪肉比较嫩滑。「烧肉」确实味道挺好，是典型的广东烧猪。用的是最合适烤的中等大小的猪。肥膘厚度适中，香而不腻，沾上细白糖味道极佳。瘦肉也不错，没有腥味，略紧实。猪皮烤得焦脆，一口下去满嘴香味。总之，虽然谈不上特别突出，但是确实挺好吃。

[薄荷]环境：好停车[米饭]口味：大粥浓稠度刚刚好，可以单点一碗，里面各种猪杂，我是下午来吃的，食材也还是很新鲜，猪肉猪杂脆脆的，蘸酱油非常香。说是粥，更像粥底猪杂汤，料很多。粉角，意外的好吃，白萝卜，胡萝卜，香菇，葱，肉末，微甜带酱油咸口，不腻，甚至有点鲜甜，好吃。烧肉，可惜是凉的了，蘸白糖经典搭配了，皮脆，肥肉不腻，入口即化，瘦肉不柴，凉了也是水准之上。

[米饭]口味，烧肉的口感也就一般，可能是因为太瘦了，这个部位的烧肉不太好吃，太柴了，皮也有点硬洲心大粥份量挺多的，但不太够味道九龙豆腐比较滑嫩，比较推荐[薄荷]环境：一般般吧[糖果]性价比：一般[服务铃]服务：要自己去找好位置再回在服务台点餐，比较不太方便，用桌号直接扫码下单比较方便点。

也是清远当地开了10年以上的老字号店了，地方偏僻，门头也不好找，里面更谈不上什么环境。最近几年受网络追捧，慢慢火了起来。排队的人流也越来越多，但以外地游客为主。这次托本地朋友之便，来尝个鲜。烧肉大粥量大见饱，价格还算合理。粥底绵密开花，主要是烧肉太肥，皮不太脆，和粥一起吃到最后有点油腻，不太惯。味道调得还是不错的，顺路经过不排队的可以来。

从深圳过来一下火车没吃午饭，看了这家还能吃下午就赶过来了，一来就看见人家专门来打包。烧肉买了一大块500多的肉，💛烧肉：跟其他地方不一样，有一股柴火的香味，烟熏的味道很香，配上烧肉的脆皮，香，我喊老板专门给我切了一些排骨很不错，吃起不腻，可惜一个女生吃不了太多，半分也要打包一半🧡粉角：好大一份，一份六个，皮软糯Q弹，馅是豆角做的，也值得是试试，💛招牌粥：也让我比较惊艳，好大一份啊，料十足，感觉不是在喝粥在吃肉，蘸料也很特色，非常配猪内脏，我不吃内脏我都觉得好吃，又很干净。本来不想点怕吃不下，结果很惊艳，值得必点。💛椰子糕：时候点了一份甜品椰子糕，也太好吃太解腻了吧，回到酒店边喝茶边吃甜品，完美。总结：值得打卡。