​排名第6️⃣的烧烤​--宜宾--

没做任何攻略，逛街随便找的一家店，意外好吃，菜品也挺全的，三个人吃了一百多点，丰俭由人，我觉得份量也蛮大，主打一个高性价比。我的宝藏小店又+1，推荐推荐👍👍👍

一个比较小的烧烤店，离三江汇流比较近，看完江景随便找了个附近的。不全是烤的，有的比较难熟的都是放油里炸了。牛肉比较新鲜的，看到老板娘在切，但是有点老。小香肠玉米豇豆挺好吃的，素的还可以，荤的一般般吧。

小肥肠太好吃，童年小烧烤的味道！韭菜份量太多了太足了，一份韭菜满满一盒，老板太实诚了！总的来说味道很好，纯碳烤的味道，食材都很新鲜，干净卫生。

不好吃，烤的特别的干，烧烤味啥的都没有，花生面不香，包浆豆腐一点儿都不包浆，特别的失望，两个人吃了170，价格贵。「豆腐干」中间加了花生碎，但是花生碎霉了，一股霉味，软绵绵的，体验感太差。「掌中宝」这个还不错，就是个头太小。

过年为数不多开门的烧烤店。开在小巷子里。烤得略干了些，水一点就好很多。烤包浆豆腐不算很包浆。烤猪鼻筋必点，都不会踩雷。

假期还是继续写假期的点评，把国庆节川南之行的一些素材拿来加工，今天要点评的依然还是在宜宾，依然是到了宜宾必须体验的烧烤，不过这次不是宜宾下面的县城，而是在宜宾市区，也是从朋友听来的一家小烧烤店，也属于是我比较喜欢的那种探店类型吧。这家店的位置就在宜宾的老城区这边，距离钟鼓楼不远，外面这条大路叫明伦路，而这家店则是位于里面的一条小巷子，属于比较偏僻的位置，不是专门来找一般人很难走到这里，所以店家的名字也取得非常合时宜，小烧烤，顾名思义，店面小、巷子小，当然还有另外一个意思就是小串烧烤，当然这个是我个人的一个理解而已。宜宾的烧烤我也不用太多介绍，巡场烧烤也就是珙县的烧烤我个人觉得是YYDS，而云南水富那边的小串烧烤也是这边的特色，毕竟水富和宜宾有着千丝万缕的联系，宜宾市区的很多烧烤也是带着水富烧烤的一些特点，所谓的把把烧基本都是，这家店也一样有着这样的特点。店名上的10元30串仅仅是那种小串，大串就不是这个价格哈。这次体验的还是以大串为主，毕竟小串我个人觉得吃起来不是那么过瘾。这家店的种类还是比较齐全的，鼻筋、猪天堂、粉肠、天味小香肠等等这些特色菜都是有的，新鲜程度也不错，从吃的口感就能体现出来，这里也不全部一一细说了，拿三样印象深刻的来说下吧。猪天堂：品质好，用料好，其实不用太多的料都能出好味道。说第一样菜的时候还是要来说说这家店整体的调味，地道宜宾烧烤其实调味并不算特别重，看起来颜色比较深，但是反馈出来并不是那种非常重口的感觉，食材好的前提下适度的调料就能把食材的那种口感和味道表现出来，调味主要是打辅助的作用，但是又不能没有。猪天堂本来属于非常爽脆的口感，里面一般很难入味，所以表面的味道就是拿来占主导作用的，辣度这些都是刚好合适，再配上店家的黄豆面蘸碟，更增加一分豆香味。鼻筋：新鲜的鼻筋那种口感确实不同，和巡场范二妹的基本上不相上下，口感上糯而有嚼劲，那种胶原蛋白还原性非常强，再加上不过火的调味料，吃得出来店家多食材的那种信心是很强的。粉肠：依然是一种在成都很难吃到鲜活的东西，至于粉肠是什么，大家可以百度一下。我这里仅仅只谈口感，外面也是和鼻筋有点类似的糯的口感，而内里就是粉肠最核心的口感——粉性，尤其这两种口感的那种鲜明对比出现在舌尖之上，确实让人有一种很惊叹的感觉。不过粉肠最重要的就是新鲜，没有新鲜的前提，就会很容易出现一种异样的味道来打断这种神奇的体验。这次宜宾之行烧烤虽然没有吃太多，但是仅有的几家已经让我感慨，回成都再也吃不到这么巴适的川式烧烤了，只有不吃或者少吃川式烧烤了，尤其是成都的烧烤在被宜宾本地的烧烤秒成渣，哎，只能一声叹气。

态度在线，深夜食堂，么么，把把烧。宽粉份份菜，带牛肉大粒，夜宵星人管了个饱。

这家烧烤手法一般，不推荐，上来并不是很热乎，感觉欠火候，就随便写点对宜宾烧烤的感受吧。吃时蘸黄豆花生粉还挺有特色的，闻起来是花生糖的香味，神奇的是蘸多了也不会腻。意外吃到了图二的猪天梯（=猪牙床=猪牙梗），烤得又软又韧，口感奇特，据说涮着吃要脆一些。烤猪鼻筋更好吃，之前在宜宾驻京办吃过一次爆炒的，难咬还不入味，烤的就不会有这两个困扰，嚼起来是咯吱咯吱的ớ₃ờ我还真是喜欢尝试奇奇怪怪的部位啊，不过猪鞭就算了，打死也不会吃的。最难忘的并不是肉肉，而是烤黄粑，香甜糯口，蘸上花生粉特别香！比在贵州吃的黄粑还好吃。宜宾差不多到川滇黔交界了，受两地影响也蛮大。烧烤跟昭通一样也叫把把烧，也吃包浆豆腐（但味道比建水石屏的差些）。但这个叫珍晶果的饮料实在太黑暗了，除了水和糖就是果胶和香精，里面还有泡的软塌塌的奇亚籽，每一口都是粘稠的香精味，不如喝白花蛇草水啊。宜宾就不能给烧烤配个好喝点的饮料吗。。

藏在小巷子里的烧烤店～来的时候基本没什么人，但是朋友推荐这家味道还不错，上菜速度还是比较快的。[牛排]菜品：「五花肉小烧烤」「肥肠小烧烤」「牛肉小烧烤」小烧烤都是按把把卖的，烤的比较入味，陪着干碟子吃起来很香，签签上的分量相比于单串的要小很多，吃起来就是比较费签子。[服务铃]服务：点菜后上菜还是比较快。