「地锅茄合」炸过的茄子外酥里嫩，搭配香脆的花生米和点缀的干辣椒，视觉上就很有吸引力。口感层次丰富，茄子吸收了调料的味道，咸香微辣，花生米增加了香脆的口感，整体味道浓郁，是一道很下饭的菜。不过，茄子经过油炸可能会略显油腻，吃多了可能会觉得有点负担。「香菇青菜」这道菜看起来清爽可口，绿色的青菜和褐色的蘑菇搭配得相得益彰。青菜鲜嫩，蘑菇爽滑，简单的炒制保留了食材的原汁原味，清淡又健康。火候掌握得不错，青菜没有炒得过老，依然保持着脆嫩的口感。但口味相对比较清淡，对于口味重的人来说可能不够过瘾。「特色牛肉饭」造型独特，锅巴围成一圈，中间是牛肉粒搭配青椒、花生等食材。牛肉鲜嫩多汁，多种食材混合在一起，既有牛肉的香味，又有青椒的清爽和花生的香脆「京酱肉丝」这道菜经典又美味，肉丝酱香浓郁，咸甜适中，搭配上清爽的葱丝和豆皮，口感丰富。豆皮包裹着肉丝和葱丝一起吃，既能中和酱料的咸味，又增添了口感的层次。不过，豆皮的量如果能再多一些就更好了，这样能让食客更尽兴地享受包裹食材的乐趣

「微山湖地锅鸡」来徐州吃的第一顿地锅鸡，还蛮惊艳的！茴香的味道很浓郁，面皮是q弹的口感，很像在吃大号的擀面皮，鸡肉很嫩，浓油赤酱的，非常下饭「一鱼两吃」一鱼两吃分为一道炸鱼跟一道鱼头汤，炸鱼炸的手艺不错，很酥脆，充满了油香味，鱼汤很鲜很鲜，但是感觉应该是放了不少味精提鲜「拔丝鸡蛋」拔丝鸡蛋刚上来的时候很硬，夹了一片还拔丝，口味很甜，感觉是炸硬的面包片外面被迫裹了一层糖浆，如果不是特别喜欢吃甜食的建议不要点，吃一片就腻了

地锅鸡推荐，地址比较接近徐州火车站，交通比较方便。最好喝的就是十块钱一大盆的酸辣汤。去了一定要点这个吃。蒜爆鱼上面有很多辣椒，但是吃起来是酸甜口味的，肉质软烂入味，值得推荐。风味臭干，看个人口味，我吃起来有点咸，不太适合我的口味。

在收藏夹里好久的一家店，想尝尝他家的地锅，点了几个特色必点菜，整体味道还行地锅鸡6分，鸡肉太碎，味道普通，贴的喝饼还行糖醋松鼠鱼6.5分，第一口还行，多吃几口会腻，鱼用的不知道是鲤鱼还是草鱼什么的，刺特别多，这个价格可以用鲈鱼了，刺多直接影响口感招牌豆腐7分，整体还行，没有多出彩，很普通的菜作为招牌会拉低对整个店的评价拔丝鸡蛋8.5分，吃拔丝很多种，大多吃两口尝个味，然后冷了咬不动放那，这个是还没完全冷就被消灭的了，第一次吃鸡蛋🥚做的，不过没怎么吃出鸡蛋味，但是目前吃过算好的拔丝了特色牛肉饭8分，很下饭，炒牛肉的汁裹着米饭🍚本来晚上不吃主食减肥的忍不住还多吃了几口

大年初五依旧拥挤的徐州，我和队友果断选择了非网红的小区门口的苍蝇馆子，咱就说这说话靠喊，吃饭靠脸（不要脸哈哈），嗷嗷的点了三菜一汤，该说不说味儿绝对是没毛病啊！！这葱爆鲤鱼嘎嘎入味，甜鲜咸口，赤酱油到不大，感觉这鱼是蒸的吗？老板娘忙的颠三倒四还不忘喊一声：我家这鱼是特鲜嫩啊👍拔丝地瓜是给自己点的，里面是裹了层蛋黄再挂浆，賊好吃；素拌爽口，解腻，就是都有点咸！还有个疙瘩汤，就有些逊色了哈，疙瘩忒大，不过太忙，理解。结账是重头戏，老公扭回来让我猜，我是真没想到:80元😅这还要啥自行车，这就得冲啊外地来的小伙伴们，别去网红店打卡了，就在小区附近随便来个人多的小馆子，足够了啊！！

[米饭]口味：这个干煸黑鱼绝对全场最佳了，鱼刺都炸酥了，入口甜辣酥脆，但是里面的鱼肉又很嫩，真的好吃，这个合菜也不错，没上黑鱼之前它是全场最佳，没有现在徐州菜的重口，反而是有一些清爽的感觉[薄荷]环境：一般[服务铃]服务：一般[糖果]性价比：正常

下午三点想吃地锅鸡搜遍了也没几家营业的看到这家还不错也不是那种网红店价格都挺便宜的地锅鸡好好吃啊！！！！小饼沾汤汁好吃绝了蒜爆鱼味道还不错就是鲤鱼的缘故吧土腥味有点重，要是能选其他鱼就更好啦我们两个人才点了两个菜就吃撑了才82块钱，老板娘还说给80就行了徐州人都这么大气的嘛！谢谢老板娘哈哈

和信附近的一家老店，也算是苍蝇馆子！平价，量大，实惠，老味儿，平时两个人吃个午饭，十个人的小型聚会，都会去这。老板娘看是熟客，送了红薯拔丝，现在的饭店很少有做这个菜的，但是老店一般都有，顺带一句，老板娘也越来越好看！

来徐州旅游的，同事推荐来他家吃饭，所以就过来了。人特别多，菜的品种也很多，价格挺实惠的，我们四个人吃了200不到。而且每道菜的量还挺大的，比较推荐蒜爆鱼，但是刺比较多，香菜撒子也挺推荐的。其他的跟家里的味道差不多，毛血旺不太推荐，没什么味道。茄子也挺好吃，里面的花生很香，其他的中规中矩。

微山湖地锅鱼村，来徐州培训，必须得吃一下老家的味道。「地锅杂鱼贴饼」地锅杂鱼里面的鱼还是挺多的，有黄丫头，鲫鱼等，配上粉丝味道一绝，很香很好吃，贴个和饼，简直绝了。「香菜萝卜丝」吃一口辣萝卜，哈哈，家长的味道，好吃不贵。