宝应的长鱼面一直声名在外，无奈一直没机会去，此次路过滨海无意发现这家就来尝尝味道，点了干拌面和鱼汤面各一，相较之下更推荐干拌的，洋葱长鱼是现炒的，长鱼无疑是新鲜的，毫无腥味，大赞，照片中的是双份浇头量45一碗，这致死的洋葱量，性价比不高。鱼汤面很鲜，汤很白，不知道是否加了什么科技，吃完嘴巴有点干。

好吃的好吃的，昨晚喝了酒，今天早上吃了一碗地道的长鱼面首先面条筋道有嚼劲，手工碱水面的口感非常弹韧，煮得恰到好处，不软不塌。搭配的长鱼分量给得相当实在，鱼肉鲜香，炸过后微微焦脆，裹着酱香特别下饭。配菜里青椒、酸菜、洋葱等搭配得很有层次感，不仅去腥增香，还让整体风味更加立体。最大的惊喜是这碗面一点不腻，调味非常平衡，吃着完全没有腥味，反而越吃越香。每一口都是辣中带鲜、香中带爽，尤其拌匀之后，咸鲜酸辣交融得非常舒服。配汤是现磨的胡椒汤，最下面还垫了韭菜，喝起来浓郁顺口，胡椒的微辣刚好解腻，喝完一碗汤浑身暖和，实属完美收尾。

老家的鱼汤面真的是便宜大碗呀可惜上海没有个人觉得正宗鱼汤面必须满足：1.鲫鱼炸脆捣碎必须原汤2.细面筋道少量蒜花点缀3.雪菜必须加糖炒制真的是鲜掉眉毛了。