「@点小评」[色]小区楼下这家豆米火锅店开了小半年，周末约着家人去试了试，不算惊艳但吃得踏实。锅底是灵魂，端上来时豆米炖得软烂，汤色呈浅黄，咕嘟冒泡时能闻到淡淡的豆香混着肉香。熬得算入味，米豆已经化开不少，汤底浓稠度刚好，不会稀得像汤，也不会稠到糊嘴，舀一勺泡饭，豆香裹着米饭挺顺口。不过咸淡稍微有点偏淡，后来加了点盐才更出味。牛腩肉给得实在，切得大块，炖得耙糯，用筷子能轻松夹断，肉里的筋煮得软而不烂，嚼着带点韧劲，吸足了豆米的清香，没有腥气，就是个别块带点肥油，介意的可能得挑一下。脆哨和软哨是加分项。脆哨炸得金黄，咬着咔嚓响，油香十足，丢进锅里煮上几秒，吸了汤汁后外软里脆；软哨更润，带着点肉汁，嚼着绵密，两种哨子各有风味，配豆米锅底都很搭。蔬菜种类不算多但够日常，生菜、菠菜、娃娃菜新鲜得很，叶子挺水灵，没有黄叶；豆腐泡、冻豆腐吸汤神器，煮透了咬着爆汁；土豆、山药是现削的，带着水汽，煮软后粉糯入味。唯一不足是菌菇类只有平菇，要是能多两种就好了。整体看性价比不错，人均几十块吃得饱饱的。锅底温吞不刺激，老人小孩也能吃，适合全家小聚。要说缺点，就是锅底风味稍显单一，吃多了会有点寡，要是能加些番茄提提鲜可能更出彩。不过作为家常便饭，这份踏实的味道已经足够让人想再去了。

第一次来贵州被这个豆米火锅种草了一个人自助才16元啊‼️先点一个荤菜锅底，我们点了油渣和丸子，实实在在都能看到，那一冰箱的蔬菜配菜都是无限续吃多少拿多少，还有米饭也是无限供应哦大家根据自己的饭量拿取哦~别浪费汤汁入味，青菜烫一烫就特别好吃😋

物美价廉，生意很好的小店[薄荷]环境：在市场里，逛的时候刚好看见里面热气腾腾，本地食客很多，就选择了这家🍲菜品：蔬菜全部是自助，我们俩人点了一个豆米腊肉拼一个豆干锅底，里面还有油渣，肉虽然不多但是也够吃，豆汤很浓稠，鲜的不行，还是本地人吃得多的店值得尝试[调皮]