来桂林游玩，连续两天在这家店吃饭，这家店离我住的地方很近，店子很大且环境很好，最吸引我们游客的地方是服务质量非常高，从门口迎宾到带位、点菜、上菜都井然有序，让人感到舒服，宾至如归！菜品都还行，招牌菜「椿记烧鹅（小份）」每桌必点，皮脆肉嫩，肉质不错，蘸料可以找服务员要一份酸梅汁，挺喜欢这个味道的。「蟹籽粉丝煲」量很足，根本吃不完，味道挺好，我们没有点主食，把这个当饭吃！「菜梗炒马蹄丸子」马蹄丸子很小巧，一口一个，真的好吃，小朋友肯定喜欢。「荔芋扣肉」一块扣肉一块芋头，粉粉的，芋头和扣肉都还行。「土猪肉炒花菜」肉是五花肉，有点肥，花菜也有点硬，这菜没我自己做的好。「蟹籽养生豆腐」敲黑板，画重点，这个菜是店家特价菜，只要9.9元，菜品绝对超出菜价，味道极好，都给我去点这个菜！下次来桂林，我一定会再来的！

烧鹅不错，但是对于在广东吃了很多烧鹅的我们来说，不算啥～蘸的酱料不是单纯的酸梅酱，而是酸梅+咸咸的酱。咸蛋黄茄盒很吸引人，但是很油腻，每一块都超大，吃一块就够了鸡蛋炒豆泥真好吃！辣辣的，用生菜叶包着吃，很解腻！服务很好，会及时换骨碟，加茶水，询问客人意见。

[薄荷]环境：门脸很大很好找。还有人在这里摆喜酒。[服务铃]服务：服务简直太好了，要好好感谢一下服务人员！我们本来想叫外卖、但网上没有这道菜，便打电话咨询，接电话的小哥说外卖会影响烧鹅的口感，如果我们想吃也可以加微信付钱，帮我们送过去。思考后我们决定去店里吃。小哥帮我们预定了位置，最后吃完还送了我们果盘。这应变能力，服务态度，人情味，都拉满了！真的对桂林和这家店印象满分！结账后还有抽奖环节，我老公抽中了一等奖，员工姐姐们都来恭喜我们，这家店真的是福星！工作人员都超级好！「招牌烧鹅」烧鹅很好吃，广东人也要给出好评「荔芋扣肉」芋头很入味，好香「腊味沙煲饭」非常好吃！！回味无穷「野菜盒子」这个很有特点，好吃非常感谢这家店的工作人员！从一件件小事中看到企业的文化和员工的素质，感恩！

太喜欢桂林了！！！非常有人情味的城市～～～我们听朋友的推荐说他家的烧鹅好吃，于是想在酒店叫外卖，发现外卖没有烧鹅，打电话问了一下饭店，店员态度特别好，说建议堂食不然烧鹅皮容易不脆了，我们还是决定在酒店点他家外卖，他也说没问题，让我加微信转给他烧鹅钱就好。最后我们还是决定去饭店吃，然后我们打电话给店员，我们告诉他我们还是堂食，他帮忙给我们订了位置还有我们到了还送了水果。到饭店的时候还遇到了婚礼现场，气氛太棒了👏👏👏最后我们吃完还有抽奖，我还抽中了一等奖，运气真的太好了～～～喜欢桂林。后来我们在阳朔也发现有他家的分店，一家餐饮连锁企业，有这样的企业文化，很难不做大做强！！！「招牌烧鹅」烧鹅味道差不多赶上深井烧鹅了！！！值得来吃。「腊味沙煲饭」这个也特别好吃和深圳的不太一样，他们的腊味熏了一下带一点烟熏味。「野菜香盒子」味道很特别，有点像茄子。

「招牌烧鹅」烧鹅皮是脆的，本身带的酱不怎么好吃，可以跟服务员单要碟酸梅酱，个人感觉会更搭「原汤马山黑山羊」这道汤菜味道很不错，我们之后没吃完打包回去，煮大白菜都很好吃「土鸡焖生态甲鱼」偏辣🥵，但味道还是很不错的[薄荷]环境：我坐的位置靠窗，正对夕阳，太刺眼了，窗帘还拉不动，差评

对于小炒肉的赞誉我深感欣慰。这道菜品在烹饪过程中精准地融合了辣味和鲜香，口感丰富且层次分明。独特的调味方式使其味道浓郁，足以引人入胜。其肉质鲜嫩，恰到好处的火候确保了每一块肉都保持着适当的口感。这不仅仅是一份美食，更是一种情感的寄托，唤醒我们对家乡味道的美好回忆。至于烧鹅，它的美味同样令人难以忘怀。外皮金黄酥脆，肉质鲜嫩多汁，口感丰富而细腻。独特的烹饪技巧使得烧鹅的皮和肉达到了完美的平衡，既不过于油腻，又充分保留了肉质的鲜美。这道菜品的调味恰到好处，既突出了肉本身的鲜美，又巧妙地融入了一些独特的香料和调味料，使得整个菜品味道十分协调。总的来说，这家餐厅的小炒肉和烧鹅确实值得一试。它们的味道、口感和调味方式都体现了餐厅的专业水准和高水准的烹饪技艺。我强烈推荐这两道菜品，相信它们一定能给您的味蕾带来无与伦比的享受。

椿记烧鹅，一家让人一尝难忘的美食殿堂。招牌烧鹅皮脆肉嫩，香气四溢，每一口都散发着诱人的鹅肉香味。螺蛳鸭掌煲则是鲜美与香辣的完美结合，让人回味无穷。大蒜炒腊味更是将传统风味发挥到极致，让人品尝到家的味道。榴莲酥作为甜品，外形可爱，外皮酥脆，内馅香甜，满足了甜食爱好者的味蕾。环境雅致，服务周到，是聚餐、约会的不二之选。极力推荐！

椿记烧鹅也是来桂林必打卡的一家店之一「招牌烧鹅」皮脆肉不肥，默认没给梅子酱，要跟服务员要「土猪肉炒花菜」味道稍微淡了点「黄焖甲鱼火锅」虽然特意交代了微辣，但是依然很辣「原汤马山黑山羊」没烧均匀，有些皮硬的，有些皮软的「砂锅豆腐」公认最好吃过年还送了「元宝年糕」

出发前就看很多社交平台的网友推荐了这家餐厅，当我们入住了桂林的酒店之后，好巧不巧，旁边就是椿记烧鹅，既然缘分这么深，那必须尝试。这家应该是桂林比较老牌的饭店了，可以承接酒席，如果是散客，是有一个单独的区域，安静很多，跟酒席大厅是分开的，这个设计非常赞！我们去的时候，刚好遇到有小姐姐在直播，现场就团了两张80抵100的券，厨房是明档，每道菜也是贴了厨师的名字，非常规矩，这个口味比我们在外面吃到的预制菜，感受要好一万倍！菜量非常大，我们一家三口点了几道菜，最后都没有吃完，由于第二天又要去外地了，也没有机会打包，属实有点可惜。建议菜单可以像烧鹅一样，分为大份和小份，标注好4-6人/2-3人，毕竟光盘不可耻，浪费可耻！椿记烧鹅给我们一家在桂林留下了非常好的印象，希望生意红红火火，下次还去!

[薄荷]环境：旅游来的，司机师傅都推荐的店，我们直接过来，进入酒店就像参加婚宴，一个个圆桌，人很多。[服务铃]服务：服务态度极好，吃了小火锅，还专门让加了汤。「椿记烧鹅（小份）」经典。「椿记榴莲酥」天鹅🦢模样，拍照也很好看。「蒜蓉开背虾」「蒜辣鵝下巴」总之推荐大家来尝。