回宜宾当然要吃鱼咯！文氏河鲜（现在叫鱼庄）在我这里从来都是不二之选。他家的鱼火锅之所以绝绝子，就是因为炒料有独门秘籍。他家自己做的泡酸菜，酸香爽利，是老坛酸菜独有的悠长滋味。五花肉做成的熬锅肉有着丰富的油脂，往一大锅深棕红色的火锅底料上这么一洒，看着就垂涎三尺！鱼煮进去，是真鲜，也是真辣，更是好吃得停不下筷子。吃完鱼，鱼汤烫菜煮面，真的太满足了。悄悄说一声，这个，是勇敢者的美食[偷笑]

鱼庄环境无太多修饰，二楼设有包间，能提供一定私密性。店里由大姐们服务。这里鱼都是现杀，很新鲜。黄辣丁轻轻抿肉就脱落；江团肉质紧实；凉拌萝卜丝满是小时候的味道，清爽开胃。口味向来因人而异，于我而言，火锅味道很普通，可令人意外的是，店内生意异常火爆，想来是很符合当地人的口味。文氏鱼庄，新鲜食材、特色小菜与热情服务，仍不失为体验宜宾本土饮食氛围的好去处，还是值得一试。

宜宾.文氏鱼庄：4.5星的锅底2星的环境以及2.5星的鱼🐟​120/斤的黄辣丁，以及60/的清波。要了黄辣丁一斤，清波1.6斤。这个黄辣丁颜色真的很嗲，清波也粉嫩。说肉质，目前我在宜宾吃过3家鱼：大自然，张二娃，和今天的文氏。黄辣丁的价格大体一致，但是大自然和张二娃家的肉质比文氏细嫩多了，文氏的黄辣丁肉质比较绵。再说清波，大自然家138/斤，张二娃家98/斤，文氏60/斤。但是前2家确实是巨细嫩滑。文家的还是绵，而且靠近腹部带油脂的部分还是略带草腥味儿，但即便如此，也比成都绝大多数一口肥腻的土腥味儿好。有一说一，大成都范围内，我觉得火车南站那家跳跳鱼家的鱼肉品质还真的是可以👌。鲜椒蘸碟也OJBK。其实以上都不重要，因为，今天这口老坛泡青菜，让我分分钟想到：重庆的信合王彬，陈佳，四哥呱呱，以及老六土鳝鱼。这个青幽幽的颜色，担怕要把那些重庆懂家看来口水包起。香，太香了。锅底久煮不咸，越煮越香。xuan炒的锅底，大道至简，就是葱姜蒜+泡青菜，以及几颗海椒青花椒。李大爷一开始觉得略寡淡，因为我跟老板说我们的蘸料不要小米辣。想当年我也是一枚吃辣好手，在成都的辣王好吃客家，我一来就是：特辣锅底+然后料碗里面再刨半碗小米辣。然而现在都是各种做减法。所以，今天最好吃的是泡青菜，完全停不下来。问了老板，开了20多年，犄角旮旯都塞的是泡菜坛子…巨型泡菜坛子，齐我下巴颏了。学不来呀学不来🙃🫠