在闽东，福安小炒自成一派，既有鲜到透骨的海货，又有锅气十足的肉菜，阿胖，排骨，眼镜鱼和这次的莲宾，都是各有特色的小饭馆，饭点时总是挤满了人。小肠汤25元，太喜欢这种做法了，这几天喝了好多次，汤里带着龙须草的淡淡清香，小肠软烂不腻，喝起来非常舒服。牛肉土豆丝36元，之前在阿胖饭店吃的是姜丝炒牛肉，这次改成土豆丝，牛肉嫩滑，土豆软糯，口感丰富。咸鱼茄子煲22元，用的是巴浪鱼干，温州这边俗称的熟扣，茄子吸满了咸香和鱼香，口感软嫩不烂糊，极品下饭菜。草莓螺42元，食材新鲜，简单烹饪就能带出好味道。雪里红炒大肠35元，唯一欠缺的一道菜，份量看上去就有点奇怪，不像是一盘的量，大肠炒的也过头了，发干偏韧。这些小饭店可能没有华丽的装修和周到的服务，但都有着自己的特色和魅力，凭借着对食材的坚持和理解，数十年的重复以往，让他们成为我们真正要探寻的黑珍珠。

福安地区的日常小炒，恐怕永远都是这么几个菜吧。姜丝牛肉的切段要比排骨饭店细，要比另一家御XX的嫩，口感上容易入口，给的姜丝量也会相对多一些。酸辣海竹汤，酸度要比排骨饭店低一些，爽脆的口感上差别不大，辣度要稍稍高一点点。糖醋排骨，做法几乎没有太大区别，但是莲宾饭店的排骨用料会更实一些，排骨饭店会有敲碎后裹粉，所以在适口性上差排骨饭店一筹。整体与排骨饭店不相上下吧，都值得来吃。

福安炒菜打卡5个人7道菜180的性价比惊呆我环境普通大排档的样子有包厢和普通客座上菜速度巨快点完餐买了个饮料已经菜全摆上了菜色推荐「姜丝炒牛肉」姜丝和牛肉都很嫩，姜不会辣口，下饭菜。雪里红炒肥肠：类似芥菜，肥肠好好吃，卤过炒的，很有嚼劲。「醉螃蟹」加了甜辣酱，一时不知道怎么形容这个味道，蟹肉感觉不新鲜诶，尝试了一口烂的，完全没办法接受酸菜土豆泥：好吃😋，土豆爱好者喜欢，就是很顶饱。「糖醋排骨」排骨不够酥，肉有点硬，咀嚼中排骨肉很涩韭黄炒蛋：家常菜做法，好吃。不知名豆腐：有加了腌制的类似腐乳酱，齁咸，带点酒味。