松涛居(西区店）_27.08.2024深中通道刚刚開通不久，我们幾個祖籍中山的香港人，联袂同行，体验便捷的新通道，行程计划先到西区松涛居午饭，饭後逛中山步行街，黃昏回到前海晚饭。今天7位老友同行，早上10:00在前海湾地铁站总站出發，乘T01A綫公交，車程大概1小时，便抵中山博览中心枢纽，在博览中心南门，轉乘B10路公交，抵富华天桥西公交站下車，抵松涛居時間為中午12:30，今次是我們第一次探店，目的是品尝三墩焖鹅，所以買了美团¥246「中山非遗全鹅宴5-6人餐」，餐價较深圳平宜，而套餐內菜品十分豐富，我們覺得十分抵，內有：-荔枝柴烧鹅半只-三墩焖鹅半只-大花菇-冬瓜-薄荷-腐竹-红枣鸽饭（盐油饭轉红枣鸽饭，需加¥37加工費）由于七人歡敍午饭，其後再加点了：-豉油皇鹅粉肠-红烧鸽(3只;一开四）「荔枝柴烧鹅」味道𣎴錯，柴火煙燻味，渗入肉身，且鵝肉嫩滑不乾身，肉身帶丰富汁水，入口感鹅肉顺滑，肉汁溢满口内。「三墩焖鹅」是松涛居名物，鹅肉皮下脂肪不太多，不覺太肥，肉身鮮嫩美味，鹅汁味較濃，但放入素菜「花菇、冬瓜、薄荷和腐竹」同煑，素菜吸收鹅汁，彼此咸淡味道相配合，又变得調校得宜，正👍😋「红枣鸽饭」乳鸽肉盖满饭面，肉汁和紅棗汁渗入饭内，再配以葱花、薑絲，顿使饭粒变得十分好味，丰富口中味蕾，若給大家作比較，相信這款鸽飯，定能蓋過「深圳X鴿飯黑松露大鴿飯」。「豉油皇鹅粉肠」是服務員極力推介的菜品，飯後才知這道菜獲得「中山市嶺南水鄉旅游文化节-水乡全鹅宴烹饪比赛十大菜点称号」，真的是好推介！👍🙏🏻🙏🏻🙏🏻這道菜給我們一個大喜悅，脂肪完全從腸內刮除，廚師真的下了好多功夫，感恩!🙏🏻鹅腸口感粉嫩鮮美，不覺肥膩，这昰香港不常见的食材，這道菜清盆又不费功夫。😋👍「红烧鸽」鮮嫩多汁，肉身滲入輕微當歸味，好好味😋。[薄荷]环境：松涛居衞生清潔，坐位舒服寬闊，裝修不太花巧，如中山大多餐廳，平民化般裝修。[糖果]性价比：若以餐價、食物質素和餐厅環境作取捨，前者是最先孝虑项目。[服务铃]服务：服务员友善体贴，及时更換骨碟，过了飯点，仍服务我们用膳，十分抱歉。👍

中山朋友推荐的，恰好有个分店在酒店楼下，天赐的幸福。小长假，早早去了，就怕等位。阿姐们都很好，点餐，调整菜系，倒茶，加汤……有呼必应，而且时不时来叮嘱一下，鹅血要煮熟，菜要煮熟，好暖心。焖鹅很香，越煮越入味，油盐饭也出乎意料好吃，量足够大，最后需要打包。收银台那个经理是唯一臭脸的工作人员，买打包盒的时候，问了一下有没有方便筷子？她回答，“我们家没有那东西。”看了看旁边准备送出的外卖，你们家给客户配的什么餐具呢？我没有问她，出门随便哪家饭店的老板不会给双筷子呢……奇奇怪怪的生意经，哈哈哈

菜品过咸，服务态度差强人意慕名前往松涛居，但整体体验令人失望。主打菜普遍偏咸，尤其是招牌炆鹅盐分过重，掩盖了食材本味，吃后需不停喝水解腻。虽部分菜品卖相尚可，但调味失衡，未能体现应有的水准。服务态度更是减分项。服务员响应迟缓，多次举手示意无人理会，上菜时也面无表情，缺乏基本的热情与主动性。要求添加开水时，工作人员显得不耐烦，整体服务意识薄弱，与餐厅定位不符。环境虽雅致，但若菜品和服务跟不上，很难让人有再次光临的意愿。希望店家能重视顾客反馈，调整后厨调味标准，并加强员工培训，否则可惜了这处好地段。