刷新了我对卤水的坏印象～原来卤水也可以这么好吃😋店的位置特别好找，马路边一眼瞧见，位置就是二楼包间，还不错😌「鲜粉肝」「豆腐」「鹅掌大」「鹅肉锅」「西堤乐乐卤水海鲜火锅鹅仔菜」总之鹅的全身都点一遍把～带着害怕的心尝试，竟然没有踩雷的，值得一吃

潮汕的狮头鹅很有名，查到还有卤水火锅可以吃，找了一家好像还不错的小店，装修很普通，感觉是当地人会来的店。团购了一个双人套餐，看起来挺丰富的，其实上菜好像量不大。套餐里有个鹅掌没上，第一次问说在锅里，然后在锅里翻了半天没有，又问一次才说补给，如果我没发现是不是就不给了？卤水锅底很合我口味，煮一会儿就能入味，味道很重很好吃。鹅粉肝是招牌，挺嫩但是感觉还是没有卤鹅店的粉肝好吃。别的荤菜都一般。以外的粿条煮进锅底很好吃，很入味。

[薄荷]环境：小店比较大排档风格，环境豪迈[服务铃]服务：老板很热情[米饭]口味：卤水十分入味，又香又浓，鹅掌鹅翅都卤得相当不错，这个先放下去煮，煮个半个小时才最棒，然后鹅肠简直爽脆到不行，豆腐鱼的细嫩！再加上灵魂鹅肝，直接升天

📍位置：位于渡轮附近的一家卤水火锅，看过评论据说很不错，不过也褒贬不一。🥂环境：简单的装修坐着也还可以。💁服务：店家服务态度很友善。🍜口味：还真的没有吃过卤水汤底的火锅，购买了一个套餐大概有粉肝,鹅肠,鹅键,鹅血,鹅舌等，看得出来材料很新鲜的。卤水味道越煮只是微微的浓稠咸香，还是一个不错的尝试。

一进店，卤香四溢，勾起食欲。锅底浓郁醇厚，各种食材在卤水中煮过后，别具风味。鹅肠爽脆，牛肉鲜嫩多汁，豆腐吸饱卤水，滋味十足。尤其是鹅肝，肥厚的鹅肝！每一口都充满惊喜。服务也很周到，让人在舒适的环境中尽情享受美食。还可以邮寄真的很棒！

来汕头出差，想吃卤水火锅，但是在家很出名的排队太久了，我想到这些卤水火锅应该也有本地款吧，所以就另外盲选了这家。菜品很新鲜，很好吃，鹅肝滑滑的，而且老板娘特别的热情，服务态度特别好，下次去汕头都想再去吃一次，这是我的宝藏店铺了～

在酒店附近找到的宝藏店，绝对颠覆我对鹅肉和鹅内脏的认知，实在太美味、太新鲜啦。老板说都是当天凌晨四点活杀送过来的。内脏没有任何腥味，按照店家的提示时间来煮，每一口都是嫩滑脆爽的口感。环境就是苍蝇馆子的类型，但是其他方面，如口味、食材新鲜度、服务都没得说。老板很健谈，边教我们如何涮这些食材，边和我们唠家常。我们是中午去的，要是晚上的话，店里很忙，就没时间提供这样的服务啦。上海没有这样的卤水鹅火锅，怕是回去后要想念这口美味了。

剥皮鱼8/条6只=48海虾8/只6只=48豆腐鱼15/条生蚝20/大份猪腰48/个牛肉68/份粉肝60/半个鹅掌45/个鹅肠40/份苦瓜10/份炒素粿15/份最后三人消费💰460食材挺新鲜的，虾很大但不是活的生蚝很大很新鲜猪腰很新鲜份量也很足牛肉很嫩像腌制过的但嫩肉一份68有丢丢贵豆腐鱼腥味太重而且还有鱼籽实在爱不起来粉肝怎么感觉没有别家的好吃说不出来鹅掌煮到最后挺入味但还是有些嚼不烂还好的是它家的锅底不咸提点意见鹅肠能处理干净吗里面全是肥油有被恶心到🤢

潮汕的卤水火锅一般不要尝试因为没有别的地方还可以做到如此新鲜上头鹅粉肝冰淇淋口感一吃一个不吱声鹅腱脆弹且有嚼劲鹅肠已然刷新我对脆嫩的认知为什么我们江苏就没有这些好食材？基本入锅涮十来秒就入口了吃的就是一个新鲜原味关键吃完不口渴，我在这边就几乎很少喝水也不口渴真的吃的每一顿几乎都没有添加和味素

当地特色的卤水火锅，抽空来尝了一下，就在路口，门口挺大的，位置要走到二楼，有包厢，私秘性还可以，要了点招牌，鹅掌要煮透一点才好咬，牛肉挺嫩滑的，鸭舌肥美，经验我的是鹅血，在锅底滚了几滚之后，带着特有的卤水香气，又嫩又香～