钻进这家面馆时，正是饭点，窄窄的堂食区坐满了人，连门口的小马扎都搭着热乎的碗。点了招牌干扣面，老板抄起漏勺往沸水里一浸一捞，宽面裹着油光落进碗里，淋上酱色的卤汁，撒把葱花和炸得焦香的辣椒渣，推过来时说“搅开吃才香”。筷子一拌，卤汁裹满每根面，咬开是碱面特有的筋道，混着辣椒的焦香和卤汁的咸鲜，越嚼越出味儿。配的汤是骨汤冲的蛋花，撒了虾米和香菜，热乎气顺着喉咙往下滑，刚吃完面的燥意立刻散了。邻桌的大叔端着碗蹲在门口吃，吸溜面的声响裹着街景的喧闹，像把整个蒙城的烟火都揉进了这碗面里。吃到半截，老板端着壶面汤过来添，看见我碗里的辣椒渣空了，又抓了把新炸的搁在旁边：“姑娘能吃辣，多给你点。”走的时候擦嘴，听见他跟熟客打趣“今天面揉得够劲儿吧”，那语气像街坊递来的热毛巾——这哪是碗面啊，是蒙城巷子里藏着的，能暖透肠胃的生活气。

味道不错，份量超大，价格实惠，作为涡阳的特色美食确实还不错，就是微量太大了对于我们南方人来说属实吃不动，就显得有点浪费，酸汤也好喝，里面还有两个荷包蛋，猪头肉也不错，就是下面的红肠一般，其他都还不错啦