卫生。我在外面餐馆吃饭必须要做的第一件事就是拿纸巾擦桌子，把自己跟前的用餐区域擦干净。除了品牌连锁店和高档点的餐馆，99％的店都能把纸巾擦脏擦黑，所以我无法忍受自己的袖子手肘手机接触在这些桌面上。兰州拉面馆这一点却是让我惊异，所有吃过的兰州拉面馆，桌面几乎可以用一尘不染来形容，偶尔可能有点上一位客人残留的汤汁。微不足道的细节，却映射出形象保守的少数民族妇女有多勤快！即使灯光普遍偏暗，也能看出地面始终都是干净整洁的，看不到任何垃圾，餐厅里的各种物品摆放也是井井有条。换到别的小餐厅，有些卫生差到如同单身懒散屌丝独居的出租屋。在食材的卫生方面，也是非常放心的，我肠胃很脆弱，吃了稍微不干净的东西，立马就腹痛腹泻，在外面吃东西极易拉肚子，而吃过那么多兰州拉面，却从未有过。

看看这个加肉的拉面，虽然也是最上面浅浅铺了一层肉，已经是我见过肉切的最厚的兰州拉面了。面的量真的很大，完全能吃饱，他家还有免费的的大蒜头提供，辣得直冲脑门，哈哈哈。下次有机会再去尝试他家的肉夹馍还有葱爆羊肉，看起来不错的样子。