这家牛肉馆开了挺久的了，可以和家里人一起来吃。

跟朋友约了无数次要来的牛肉馆，终于在中秋假期前夜成行。放假当晚的下班路堵得好比十年脑血栓，即使弹射下班依然在路上动弹不得。结果我们因祸得福，阴差阳错地错过最烘的饭点，在晚八点的牛肉馆丝滑上桌。胃口不大的两人餐，一份牛肉，一份双拼丸子和一份野菜拼盘就刚刚好。牛骨汤锅底咸鲜胡椒味重，如果冬天雨天来喝更舒服。「雪花牛肉」一份牛肉相当扎实，一盘厚肉堆起来，起码让我们烫了十轮才吃完。肉的质量相当美丽，鲜嫩柔软不带腥膻，即使不沾盐碟都够好味。沾了糊辣椒盐碟夹片薄荷叶吃又是另一种鲜，算是给我的舌头切实体会到云贵人口中的薄荷提鲜是何种滋味。（薄荷叶碎和鱼腥草碎是单独一碗，可随喜好加到糊辣椒盐碟里）「牛肉丸」「芋头丸」在我们点单纠结是点牛肉丸还是芋头丸时老板提议给我们上一份双拼丸，两种丸子各一半。它家的牛肉丸算是稳定发挥，弹牙爆汁有牛味；而芋头丸真是意外惊喜，大粒芋头碎香糯可口，i芋头一本满足。「菊花菜」「枸杞菜」「大白菜」野菜拼盘给了四种，第四种没吃出来是啥。Anyway，每种青菜都是掐的嫩尖水灵灵地呈上来的（比只选菜心来炒的新荣记还挑），滚两滚就熟，嫩得掐出水。平时我妈买回来打汤我嫌苦置之不理，吃到它们的青春版我惊叹不已。吃的时候老板问我们是朋友介绍来的吗，听到我们讲是网上刷到的老板还小小惊讶了130秒，“我们都不懂宣传的啵”哈哈哈哈哈。可能就是🐮的魅力让我们相遇，等天气再冷点还要再来，试试另外两种牛肉。

这个蘸料可以说非常不"贵州"了。除了折耳根二字。整个味道蘸料都与贵州无关，而且牛肉也不是黄牛肉。。。。。人均80+也挺贵的。。。。

五月了,天气整天在下雨今天突然想吃一点浑身冒汗的东西想起了这家贵州风味的牛肉锅晚上8点以后来,不用等位旧城的环境还不错，有临街的户外要是餐厅的洗手间能干净整洁就更好了点了招牌的带皮牛肉和鲜牛肉一盘这个鲜牛肉从表面上看成色非常好鲜嫩光泽也漂亮下锅涮十秒钟就可以吃了带皮牛肉是已经事先煮好的，倒在锅里慢慢的煮，越煮越有嚼劲搭配的蘸料有折耳根，薄荷叶，干辣椒粉都是非常贵州特色的东西确实搭配着酸汤稀里哗啦一阵下肚满头冒汗，酣畅淋漓老板给老板给搭配的野菜篮各种各样的时令野菜叫不上名字火锅涮涮倒也非常好吃

[薄荷]环境：不要讲究环境，正经吃饭的地方哪特么讲究环境！得亏现在不湿热，七点半去到已经满座啦，将就坐了户外，幸亏也没招蚊子，还是蛮凉爽，室内反而聊天扯嗓子噪音太大！[狗头]提一嘴，隔壁不远处有公厕，可以解决解手问题！哈哈！脏是肯定的了，但也不重要！不影响我食欲大开！毕竟到地方就人满为患，全是本地人，心里暗喜绝对靠谱啦[惊叹][点赞][色][服务铃]服务：老板点单+阿姨收餐+大叔上菜、上料碟，仨人分工合作，但态度友善得不得了！真的对柳州此行好感度暴增，一路过来，说话都是客客气气的！特别是老板，看我们稍微等了一会儿阿姨收拾桌子，客气的直接递了根烟给家属哈哈，笑抽[尴尬]好社会，一看就是在餐饮界速腾滚打过！[得意][爱心]得知老板之前还在东莞想要做螺蛳粉的生意失败过，认为不好营生，索性回柳州搞起了老本行，老板健谈，奈何活儿太多，忙不迭地点完单就忙去了。中途还过来问菜品是否ok，还说这次我们来略微可惜，因为他妻子身体抱恙，无法手工炮制牛肉丸，还自信憨笑着说“不吹牛，咱家牛肉丸可不比八合里差哈”，如此可爱劲儿，太逗啦！还温馨提示我们这里的牛百叶老新鲜了，不同于那些进口的残次品（不是指所有的牛杂都不敢都不好，而是害怕多吃鲜牛肉准没错！老板真的不容易！希望他生意兴隆！「生鲜牛肉」[比心][强]家属说不如带皮熟牛肉好吃，但我觉得各有千秋咯！我们点的生牛肉雪花完全不肥腻。没有潮汕牛雪花那种脂肪横纹，甚至瘦得有嚼劲，放过去我可能更喜欢脂肪的肥油浓香，但此刻我爱瘦雪花！看个人口味哈！就是费点儿牙哈哈！但满嘴牛香味是真实的！关键是8两，真的够吃！[机智][机智][得意]「带皮牛肉」[点赞][色]奶香奶香的！肥瘦相间，牙口不好的人，又爱油香的人，一定无法抗拒啦！特别是饿鬼投胎第一盘上来就这个肉，知乎牛掰[点赞][点赞][点赞]口感第一反应很像深圳梅林的云朵朵火锅店的云南黄牛肉，但论及口味跟牛香以及新鲜度和性价比，远超出云朵朵好吗！真的吃完这一家，再回看深圳的牛肉店，这价格…说多了都是泪，毕竟在非一线城市，好好经营美食，以及低成本的运营，能打的实在是太多了！[狗头]「牛百叶」自不用说，从前一晚上吃的牛杂酸汤火锅（凉拌干捞）到这顿涮牛百叶，真的感叹有市场才能保证高需求！这个百叶新鲜度跟价格，大胆敢说超过7成深圳的百叶市场！不像很多店都是水发的，或者一丢丢就动辄小一百！泪目[快哭了][快哭了][委屈][委屈]这盘牛百叶吃得太爽了！「牛肉丸」可惜没吃到，推荐友友们下次有机会必须点哈！吃到最后，酸汤锅越吃越辣，毕竟咱们都是不能吃辣的那种，如果不能吃辣的小伙伴，记得备注完全不要辣，毕竟汤底多少都默认带点辣椒的！不然最后真的辣si！以及，一开始我狂喝汤，都不觉得渴，想必没放味精科技勾兑，100分哈哈哈！[玫瑰][玫瑰][玫瑰][加油][加油][加油]合着这一路吃在柳州。真的没有踩雷，真的很开心啊吃的！希望店家生意兴隆！这个人均价位，在本地其实不算便宜了，但贵在食材如此精良，我也愿意为之买单！补充：料碟好香，是那种干辣椒的香，不辣，老板给你配好的！[拥抱][握手]

哇，这家店真是意外惊喜，汤底是牛骨煲的很鲜美，牛肉很新鲜，雪花涮6秒很嫩，带皮牛肉很有牛肉味，青菜也是一大篮子很实在。强力推荐！

街边小店，朋友有次路过吃过，然后推荐给我的，这次正好降温，吃个火锅，就过来了。[薄荷]环境:环境那真是一般般的一般般，很吵，不过苍蝇馆子要的就是这个效果。[服务铃]服务:老板服务员应该都是家里人，好在都是现切的东西，也算忙得过来。点了几个招牌，很新鲜，原材料很好。

食材很新鲜，汤底很清甜，最最最最惊艳的是这个蘸水，糊辣椒的底本身就很香很香了，再加上薄荷叶的加持。牛肉烫得很嫩，大片的牛肉包裹着折耳根跟薄荷叶，肉香和清新口味在口腔里爆发，值得一试！

前段时间很流行柳州旅游，我是五一去的，说实话柳州网红店相隔距离都不是很远，一路过去就可以看到好几家，开车去的也不用住步行街，因为相隔不远，我住的龙临酒店，很推荐哦！洗头还是推荐发廊，那些网红洗头排队好长，为了赚多几个客户，更没有舒服可言[失望][失望][失望]遇到暴力洗头，但是态度还是挺好。吃的其中有一天就去了这家店，这家店牛肉可香了，货真价实！很新鲜！（无敌爱肥牛，肥牛不是包装很薄的哪种，是新鲜牛切下来的）这家店价格不便宜，偏中高，但是份量足，换算一下还是可以接受的。锅底好像都挺贵，饭好像3元一个人随便吃，碗碟2块一个人吧好像。老板也是真真实实贵州人，贵州人做生意好像都不爱讲价的[笑哭][笑哭][笑哭]去了两次优惠了几块钱，因为好吃连续去了两天！不知道是不是每次都去太早，只有我们一桌人。份量挺足大家注意哦！！必点菜：「带皮牛肉」「生鲜牛肉」「胸口朥」还有好几种忘记名字了门前可以停车🅿️免费🆓而且这家店旁边有家羊肉粉也是好吃死了！答应我！一定要冲啊！太好吃了[加油][加油][加油]

环境就是普通大排档，有空调[得意]整个店就两夫妻吧，一个做一个收感觉有点忙不过来，上菜速度较慢。东西味道总体还是不错的，虽然和我在贵州吃的有些区别，牛肉勾芡有点重了，吃过的潮汕牛肉或者贵州牛肉都是干水上桌的。牛肉丸百叶都挺好，够新鲜，蘸料很香，但是调制得比较咸。四个肉菜一瓶啤酒一份酸菜一份青菜消费400，好像也不便宜[尴尬]