我本来想一家评分居然高达4.6分的店铺能好吃到什么样子，结果去了以后感觉到还真是不虚此行。我之前在潮汕吃过一些潮汕正宗的牛肉火锅，包括一些牛腩饭等等，本来觉得徐州的店铺不太会做的很正宗，不过这次吃的时候感觉很满意。首先它的环境还有酱料，还有吊龙肉三花腱，食材的新鲜程度就完全是潮汕牛肉火锅的水平，非常正宗，而且店铺装修环境里面我一看就是很明亮，用了很高级的南方火锅店的装修风格，潮汕地区、广东地区、福建都喜欢这样做。其次呢就是服务意识非常的好，服务态度很积极很主动。还有就是团购的套餐的性价比非常高，这毕竟都是牛肉，本身食材成本比较高，能给的不会值得肯定。另外就是这家店的糍粑做的非常好，素菜里面土豆的味道意外超乎想象的好，当你把它煮烂了之后，那种香甜的感觉，那种回归田园的感觉是我从来没有感受到的。糍粑也是很香很甜很糯很好吃，这个是要强烈推荐的土豆片儿，没想到这么基本的素菜也做的特别好。店里面还有龙头装饰，很干净整洁，明炉明档，特别好。

潮汕牛肉火锅——极致鲜美的味觉盛宴！作为一个火锅爱好者，潮汕牛肉火锅绝对是我心中的“白月光”！从食材到汤底，从刀工到火候，每一处细节都彰显着匠心，吃完只想感叹：这才是真正的“鲜”啊！1.鲜到极致的牛肉潮汕牛肉火锅的灵魂就是“鲜”！店家每天现宰的牛肉，从牧场到餐桌不超过6小时，肉质嫩到能“挂盘不倒”。匙柄、吊龙、五花趾……每个部位都有独特的口感，涮8-10秒蘸上沙茶酱，入口瞬间肉香四溢，细腻中带着微微的弹牙感，完全颠覆对牛肉的认知！2.清而不淡的汤底汤底看似简单却暗藏功夫，牛骨慢熬的清汤加入白萝卜和玉米，清甜滋润，涮肉前先喝一碗原汤，暖胃又开胃。没有重油重辣，却能完美衬托牛肉的本味，吃完也不会有负担感。3.教科书级的刀工师傅的刀工堪称艺术！薄如蝉翼的肉片均匀透光，下锅3秒变色即熟，肉质不散不柴。据说一头牛能被分解出十几种部位，三花趾的筋络纹路、胸口朥的脆嫩奶香……每一盘都是惊喜。4.灵魂蘸料CP沙茶酱+普宁豆酱的神仙组合，咸鲜微甜中带着花生香，和牛肉简直是天作之合！喜欢清爽的可以试试芹菜粒+炸蒜+酱油，瞬间提鲜解腻。5.超值体验感人均百元就能享受如此高品质的牛肉，性价比超高！服务也很贴心，店员会帮忙涮肉、讲解部位吃法，对新手超友好～总结：如果只能用一句话评价，那就是“鲜到掉眉毛”！从食材本味到饮食文化，潮汕牛肉火锅用实力证明：真正的美味不需要复杂调味，新鲜和匠心才是王道。已经安利给所有朋友，绝对会N刷！小贴士：记得早点到店，晚市热门部位容易售罄；牛肉丸必点，爆汁弹牙绝了！📍【店名】今牛将潮汕牛肉火锅💰【人均】80-120元🌟【推荐】吊龙、匙仁、手打牛肉丸、炸腐竹

解锁潮汕牛肉火锅的满分吃法！这家店让我干了三碗牛骨汤在矿山路发现一家潮汕牛肉火锅。明档现切的牛肉每天三趟冷链到店，透明厨房里师傅的刀工快得能看见残影。重点夸夸牛骨慢炖的原汤锅底，金黄汤色泛着油花，加入芹菜粒后鲜得能尝出阳光晒干牛骨的醇香，连喝三碗都不够！现切肉，涮8秒捞起时还带着粉嫩肌红。裹上秘制沙茶酱的瞬间，脂肪化作汁水在舌尖爆开，细腻得像是吃了一口牛肉慕斯。吊龙部位的出品更是惊艳，3:7的黄金肥瘦比让每片肉都自带柔光滤镜，咀嚼时能清晰感受到肉纤维在齿间弹跳的快感。隐藏吃法必须解锁！小料台的二十余种调料可以玩出花样：贡菜裹麻酱是北派火锅的豪迈，潮汕辣椒酱配普宁豆酱又是地道的南方风情。手打牛筋丸和虾滑比有点逊色！

招牌牛骨汤底现熬4小时，白萝卜清甜玉米脆爽，先喝一碗撒芹菜末的汤暖胃再涮肉。现切的吊龙肥瘦相间，三起三落涮8秒嫩到弹牙，裹上秘制沙茶酱+蒜头油香迷糊了。肥胼油脂丰腴却不腻，脆爽的胸口捞越嚼越有奶香，配上吸满汤汁的炸腐竹绝绝子。不过牛筋丸略逊色，不如潮汕本地Q弹，建议改点手打生丸。高峰期排队半小时起步，建议提前电话订座。冲着这口鲜掉眉毛的牛肉原汤，值得带爸妈来解锁养生局！

[米饭]口味：徐州比较正宗好吃的潮汕牛肉，清汤锅加吊龙绝了，其他菜品也很好吃～牛肉丸巨压饿。[薄荷]环境：分一楼二楼，一楼环境较好，二楼有一个包间，适合家庭聚餐。[服务铃]服务：服务员都很热情友好，充值送的菜品卡丢了还会再给一张～[糖果]性价比：充值送金额送菜品的活动很合适，包间消费也可以用。

环境很好也很好找位置不错好吃爱吃多吃很划算！

改名了，叫今牛将了，比还是“牛十秒”的时候环境和光线好了不少，牛肉新鲜，各个部位均有明显特色.「牛肉拼盘」「五花腱」「原汤锅底」[服务铃]服务：服务在能叫得到服务员的情况下是不错的.[糖果]性价比：价格还可以，因为牛肉质量不错.

[薄荷]环境：还不错[服务铃]服务：还不错[糖果]性价比：整体来说偏贵了、俩人加上用券一共花费350，一共五盘肉、一盘素拼，不过肉的品质确实还可以，锅底也蛮醇香的、点的是牛大骨+牛腩的锅底48，不过俩人吃撑了[捂脸][捂脸][捂脸][米饭]口味：养生局吧就，没点辣锅会有点腻。圆盘那个拼盘的肉前面老掉桌子上、问了一个服务员咋回事、她一声不吭、只是默默的把盘子平放了、问这句话原因是听说不掉下来是肉好新鲜，但她没打理我[尴尬][尴尬][尴尬]

牛肉新鲜得令人惊叹，每一片都切得薄如蝉翼，入口即化，肉质鲜嫩多汁。汤底清甜而不腻，牛骨熬制的浓郁香气扑面而来，喝上一口，暖胃又暖心。小料更是丰富多样，沙茶酱、蒜蓉、香菜等搭配得当，每一种都能为牛肉增添独特的风味。

已经三刷，在徐州吃的最多的潮汕牛肉火锅。[米饭]口味：汤口味较清淡，比较符合个人口味，这样可以吃到食材的本味。牛肉现切，非常新鲜美味😋[薄荷]环境：店内轻奢设计风格，很有高级感，岩板电磁炉的颜值也很高[服务铃]服务：服务正常[糖果]性价比：性价比非常高，优惠很多，团购加上上次送的券，本餐2人吃了118元