一家细节很讲究的美式BBQ店！为什么这么说呢，因为餐具用的全套snowpeak！店里还有只可爱的小狗砸！特别特别乖巧～是老板零元购的，老板也是善良的人！掌声鼓励👏🏻👏🏻👏🏻楼上还有一层景还行但相对会热！店海外扩建中，旁边会不久再开一家，已经快弄好了。而且夏天室外老板也打算改造坐几桌！小环境绝对舒坦！🥩:我们两个女孩点的单人套餐就很够吃（好像没吃完）皮焦里嫩，还有一部分肉带脆骨（猪肋排好像）反正还不错！我是爬完红螺寺过来吃的，特别不长肉又饱！下次还来！

在红螺寺和朋友徒步，晚上来了这家吃烤肉。非常推荐！点了店里的烤牛肋，牛胸口，猪肋排，还有猪肉肠。四个壮年男子，吃肉吃到饱，真的很有安全感。[呲牙]口味方面，没有任何毛病。以至于我拍完第一个上桌的牛肋之后，就忘了拍照的事情了[尴尬]。🥩牛肋和牛胸口都是非常软烂的口感，区别在于牛肋的瘦肉部分多一些，更有肉感，胸口的油脂含量高，入口之后嘴巴稍微动两下，整块肉就融化了，完全不用咀嚼。🍖猪肋排，出炉的状态完美，纯肉的部分汁水充足，带软骨的部分吃起来估计更有意思些，可惜没分到带软骨的部位哈哈。🐷猪肉肠体现的是肉香和香料的融合风味。好吃，完全放弃思考，不想研究用了什么腌料，单纯地去感受这种美味就好，朋友结账的时候还额外打包了半斤。说起老板，今天穿了一身snowpeak，再一看切肉时候这小臂的肌肉线条，肯定是隐藏大佬跑不了了。老板对烤肉这件事也很认真，每种肉上桌，都会很告诉我们具体吃法，而且也会跟我们商量一下给多少分量，让我们多少给他留点儿，他自己也想吃哈哈哈哈！临走的时候老板说送我们一人一瓶饮料，我说我先存着，下次来的时候再取，到时候顺便补个跟老板的合影！

位置：怀柔红螺寺附近粗犷和精致完美结合！招牌烟熏牛胸肉表层焦脆如炭烤铠甲，切开后粉红肉质鲜嫩多汁，16小时慢熏赋予深邃的果木香气，混合秘制香料在舌尖层层炸开。配菜毫不敷衍：奶酪通心粉绵密拉丝，酸黄瓜清爽解腻，现烤玉米面包温热酥香。分量十足的美式豪迈中藏着火候精准的匠心，搭配复古工业风环境与贴心服务，是肉食爱好者的狂欢圣地。唯一提醒：别高估食量，但绝对值得为这份油脂与烟熏的暴击二刷！

离红螺寺比较近，吃完正好去消消食有户外(院子天井),包间和二层，一进门就可以看到烤房，没有菜单，从大众上选或者老板直接推荐「美式烟熏低温慢烤牛胸肉」薄薄的烟熏味，肉质软烂，有自己的底味「低温慢烤牛肋排」油脂丰富，雪花牛肋，两块就腻住了[笑哭]汉堡也很好吃

这家餐厅的服务真的让人印象深刻，从踏入餐厅的那一刻起，服务员就以温暖的笑容迎接我们。环境布置得很有格调，灯光柔和，音乐轻柔，营造了一个非常舒适的用餐氛围。食物方面，每一道菜都精心准备，色香味俱全。特别是招牌菜，不仅味道鲜美，摆盘也十分精美，让人食欲大增。主厨的创意和用心在每一道菜中都得到了体现。餐厅的卫生情况也做得非常好，桌椅干净，餐具清洁，让人用餐更加放心。而且，餐厅还提供了多种饮料选择，无论是酒精饮品还是非酒精饮品，种类丰富，满足不同顾客的需求。

首先，我要说的是，这家BBQ餐厅的服务态度真是太棒了！二楼阳光房超级暖。从进门到离开，店员都热情周到，让人倍感温馨。此外，他们的食材选择也非常讲究，无论是肉类还是蔬菜，都非常新鲜美味。此外，他们还提供了一些额外的调料和配菜，如腌制蔬菜、沙拉和炸薯条等，这些都为我的用餐体验增色不少。总的来说，这家BBQ餐厅是一家值得一试的好店。下次还会再来！

周末来的，也没有预约，很幸运能直接吃到，当天店里没什么顾客[薄荷]环境：村子里的自建房，二楼玻璃房，虽然是冬日，但阳光照进来十分温暖。[服务铃]服务：老板很热情的招待，推荐我们点了比较综合的套餐。一大盘子的肉肉，好几种，对于能吃大肉的男性很过瘾，吃不了太多大肉的人有些腻，盘子里搭配的酸黄瓜绝对是解腻神器。按老板推荐的点那个比较综合的套餐就可以，可以多尝几种。

👏🏻收藏了几个月，终于凑够一车四人来了是值得专程前往的好吃水准👍🏼👍🏼👍🏼在工作日大大的回暖晴天来，没排队~点餐也不纠结，老板会按人头推荐适宜的分量🌟第一次来建议「美式烟熏低温慢烤牛胸肉」「低温慢烤牛肋排」「美式烟熏低温慢烤猪肋排」三种都尝尝[米饭]口味：[爱心]低温慢烤和长达4小时的烟熏真的把肉香和细嫩的口感激发到极致了🥗配菜的沙拉、炸薯角也不含糊甚至连黑椒汁都是自己做的很喜欢里面的洋葱粒带来的自然香甜调味整体很克制，一顿饭吃下来人是舒服的而且不塞牙！强烈推荐带长辈也来试试[强]和健谈懂生活的老板多聊了会儿，目前营业有7个月了，在民宿式的两层阳光房里晒暖太舒服了，不少装饰画都是老板和老板娘亲手绘制的🐶礼貌可爱的泰迪叫“肉丝”迎客、陪桌、送客有着难以令人忽视的职业感🅿️停车：店门口有少量车位

周末的下午，当夕阳渐渐西沉的时候，落日的余晖将整个燕山山脉披上了一层金色柔和而温暖的光辉……一家人驱车来到位于怀柔红螺寺附近的【奥野烤房BBQ】，品尝这家在怀柔境内闻名遐迩的美式风味烤肉🍗……😛😋[色]这是一家口口相传、颇具特色的美式风格烤肉店，以其低温慢烤的肉质和独特的烟熏圈著称，肉质有浓郁的果木香，尤为适合喜欢慢烤肉类的食客。不仅居住在怀柔附近的食客惦记着这口，就连附近河北、京城里的老饕也都不辞辛苦地驱车赶来这家餐厅品尝独特的美味佳肴！🤗[色][吐舌]奥野烤房这地方虽说是偏居一隅，但其餐厅的环境却是宁静幽雅和优美，独居的小院和一个二层阳光房的露台，非常适合拍照打卡。尤其是餐厅里的多处地方，都有一个上翘尖耸的牛角仿毕加索公牛头抽象图形，是这家名曰【奥野烤房BBQ】老板亲自设计的餐厅Iogo。乍看上去，其简单性的形态，以极简线条勾勒出一种绝妙的意境，让食客们仿佛看到在绿色荒漠的大草原上，一群桀骜不训、狂野奔跑的长角公牛意境和空间……[得意]🤩😛【奥野烤房】主打一个德克萨斯美式低温慢烤工艺，让顾客有机会品尝到原汁原味的正宗美式烤肉。食材选自美国华盛顿州和德克萨斯州的长角牛肉，‌这种长角牛肉的特点，雪花纹理分布均匀、瘦肉较多、脂肪含量较低、风味独特、且有弹性，品食起来更为营养和健康‌。👍[OK]✊落座点餐，一气呵成。在餐厅老板善意提醒不要多点的建议下，家人们相继点了低温慢烤牛肋排、低温慢烤牛胸肉和低温慢烤猪肋排的四人餐量……[憨笑]😋🤗时间不长，这些经过低温慢烤的牛肋排、牛胸肉和猪肋排及烤香肠，便由店主亲自手切加热、精心制作、魚贯而上。那娴熟的操作和麻利的动作，令我们目不暇接……“趁热好吃”，随着老板招呼的声音，我们纷纷带上手套，弃用刀又，或将烤盘里的牛肉撕扯下来沾着调味酱、亦或直接将调味酱涂抹在牛肉上撕下一块，开始大口朵颐…..沙拉、薯条、香肠和爵士乐等，一个也不少！[色]🤗👍那外皮焦红酥脆，释放出诱人的焦糖香气，肉质嫩滑如丝的牛肋排，经过低温慢烤，每一丝纤维都浸透了浓郁的肉香与微妙的烟熏味，仿佛每咬上一口都在舌尖上霎时“炸裂”🤯，让人欲罢不能，大快朵颐，沉醉在这无与伦比的美味盛宴中。😋[吐舌]😛那肉质多汁、口感细腻的牛胸肉，经过低温慢烤，再加持果木的烟熏慢烤，恰到好处的火候，把慢烤出来的牛胸肉整得一个酥烂脱骨，弥漫着喷香诱人的蒸汽。‌每一寸肉质，在低温的拥抱与时间的轻抚下，变得酥软而深邃，每一口都是对味蕾的极致诱惑，在每一个咀嚼者的唇齿间，留下深邃而持久的美味。✊[色]👍还有那猪肋排，其香料在低温慢火中缓缓释放，与猪肉的鲜美交织成一曲味觉盛宴，让人不仅品尝到了浓郁的美味，更感受到了故事与温度的完美交融。🥰😛😘至于那混合着牛肉猪肉的香肠，经过低温慢烤，牛肉的醇厚与猪肉的鲜美实现了完美的融合，更是香气四溢，每咬上一口都是满满的幸福感。[玫瑰][嘴唇][爱心]陪伴旁边的店主韩老板介绍说，美式烧烤偏爱使用木质或木炭火源进行慢烤，让肉类吸收独特的烟熏香气。山核桃木、樱桃木、桃木等木材常被用于烟熏，为肉类增添香醇风味‌。通过低温慢烤，以保持肉质的嫩滑和多汁。慢烤时间可能长达十几小时，甚至一整天的时间，使肌肉纤维变得更加柔软，更好地保留肉的汁液‌。并将熏味和肉香味融为一体，形成独特的风味。肉的表面还会形成一圈浅红的“SmokeRing”，即烟熏环，这是美式烧烤的灵魂所在。[玫瑰][加油][吐舌]烤肉酱也是美式烧烤中的重要调味元素，奥野烤房的烤肉酱用番茄沙司为基底‌，加入蜂蜜、辣椒粉、黑胡椒、大蒜粉、洋葱粉和盐来调味‌，为美式烧烤增添了独特的风味。🌺🌹🌷据载，德克萨斯风味烤肉源自19世纪中期的美国德克萨斯州，融合了加勒比海地区的barbacoa技术和西班牙人的烧烤技艺。它不仅是一种烹饪方法，也反映了当地的历史和文化‌。‌起初，这种方法是为了保存肉类。当地的屠夫将每天卖剩下的肉类，用烟熏后存储以防变质，逐渐演变成为烤肉产业。这种烤制方式不仅保留了肉质的鲜嫩多汁，还赋予了肉类浓郁的烟熏香味，形成了独具特色的德克萨斯风味低温慢烤，因而深受人们的青睐与喜爱‌。[笑哭][吐舌]🤗【奥野烤房BBQ】的地址，座落于怀柔镇东四村崔家庄23号，虽说是地点有点偏僻，但却不影响肉食者们多踩几脚油门驾车前往。整个餐厅85个座位，上下两层，300多平方米，顶层为阳光房。最多时可供8～90人同时就餐。有员工4人，因生意兴隆，热情洋溢的服务也动力感十足。每周仅有三天的营业时间，即周五周六周日。人均费用150～200元左右。非常适合家庭聚会、朋友聚餐或公司团建，建议提前预约位置。[OK]👍✊老板韩冰，57岁，中等身材，双目有神，面色黝黑，显得十分精明能干。曾做过酒店、搞过工程，还兼营宿地，特别喜欢玩。除了玩，那就是围着烤房化肉、醒肉、腌肉、剔肉，进入低温慢烤制作肉食者“商品”生产的流程了！🧔🏻‍♂️[加油]✊

怀柔也有美食之终于找到了地道的美式烤肉餐厅[色][薄荷]环境：二楼的阳光房设计独特，让人在用餐时沐浴在温暖的阳光下，倍感舒适。餐厅的logo由老板亲自设计，墙上的画也是老板的杰作，展现了老板的独特想法和创意，为餐厅增添了很多艺术气息。[服务铃]服务：老板是有在认真做生意，低温慢烤是需要耐心和功夫的，从出品研发到进口食材采购到售卖，都经过精心的设计，全程指导如何食用，很亲切。[米饭]口味：烤肉非常地道。我们点了牛胸肉、猪肋骨和牛肋骨，每一道都令人惊艳。美式烤肉通常采用长时间慢烤的方式，使肉质变得酥软入味，这种烹饪方法能最大限度地保留肉质的鲜美和汁水。在调味上，美式烤肉常使用多种香料和调味料，如西芹粉，辣椒粉、黑胡椒等，这些调料为烤肉增添了丰富的层次感和独特的风味。「美式烟熏低温慢烤牛肋排」最推荐，肉质酥软，入口即化，脂肪与瘦肉交织，每一口都充满浓郁的肉香。👍👍「美式烟熏低温慢烤猪肋排」这种低温慢烤的方式，使得猪肋排的肉质能够充分酥烂，脂肪在烤制过程中融化，增添风味，同时保持肉质的鲜嫩多汁。香！「美式烟熏低温慢烤牛胸肉」牛胸口肉本身带有浓郁的牛肉香味，再加上腌制和烤制过程中添加的调料和酱料，口味非常有层次。低温慢烤的口感不柴。最爱老板自己调配的烤肉酱，香辣咸甜都刚刚好！搭配烤肉，如虎添翼[笑脸]