【湘味小厨：辣得通透，鲜得燎原】湘味小厨的灶台仿佛连着湖南山野！剁椒鱼头端上桌便是一记直拳——红艳艳的泡椒铺满白嫩鱼腩，发酵辣椒的酸冽混着紫苏野性直冲天灵盖。鱼肉裹着稠厚汤汁滑入喉头，鲜辣如电流窜遍舌尖。更绝是腊味合蒸，熏得乌亮的腊肉咬下爆油，烟熏香与豆豉咸鲜在齿间缠斗，配一口猛火快炒的酸辣鸡杂，脆嫩的鸡胗混着泡椒籽在嘴里噼啪炸开。辣不是单调的灼烧，而是层层叠叠的山野气韵，辣到酣畅时灌半杯冰米酒，恍惚看见湘江边的炊烟。湖南人的乡愁，全在这口镬气里！