姜大厨总店用餐体验：炒鸡亮眼，打包盒略拉分来姜大厨总店尝了炒鸡，必须夸夸！分量超足，味道也很OK，吃得很满足。还点了牛杂煲，感觉性价比一般，没太达到预期。店里的装修让人觉得很舒适，环境卫生也做得不错，整体用餐环境是加分项。不过有个小遗憾，买单时打包盒收了3块钱。之前在大东三鲜饺子馆和金顶饺子（东北菜）吃饭，打包盒都是免费的，对比下来总觉得差了点意思，一下子拉低了性价比。希望商家能考虑调整下打包盒的收费，这样体验会更棒！

姜大厨炒鸡，讲究一个“猛火快炒”。选三黄鸡斩块，用料酒、生抽腌十分钟。铁锅烧至冒烟，下菜籽油，扔几片生姜爆香，鸡块下锅“滋啦”作响，快速翻炒至表皮微黄。加干辣椒、花椒增香，倒老抽上色，再添一勺豆瓣酱炒出红油。沿锅边淋少许香醋去膻，放葱段、青椒块翻炒断生，最后撒白胡椒粉、盐调味，大火收汁。出锅时香气直窜鼻腔，鸡肉紧实入味，带点微辣回鲜，配米饭能多吃两碗。这家餐厅适合聚餐，餐厅周边交通非常方便，

这是一家挺火的店，周末中午去的，没预约直接去的，还有少部分空位，穿过后厨有个院子，里面也有包房，那里边感觉喝酒氛围挺浓厚的，晚上的时候，估计人得挺多。在一个丁字路口上，附近路边都可以停车。菜品味道挺好的，特别是那个辣鱼，味道又鲜又嫩又辣！由于有小孩，炒鸡没要辣的，不过味道也不错，我这种不爱吃炖鸡的人也没少吃，要是辣的，估计味道能更赞。服务态度挺好的，还帮忙照看小孩，整体来说不错，有机会还会再去。