来泉州必吃姜母鸭！我打卡了超火的斯丹姜母鸭，真没让我失望。环境：类似大排档口味：姜母鸭是干香型，麻油、调料包和糖上色，小火慢炖而成。上桌时，鸭肉和姜片金黄金黄的，外焦里嫩。鸭肉鲜嫩多汁，每一丝纹理都浸满了姜香，咸淡恰到好处，一点不腻。姜片也超绝，被煸炒得干香，不辛辣，反而带着浓郁香气，真的太赞啦！服务：还算满意。你如果要米饭，服务员是让你自己去添[捂脸]

来泉州第一顿要吃乌拉拉同款的斯丹姜母鸭，除了鸭子以外店内能点的菜品寥寥无几，真的是一心都在做鸭子这一件事上，1号店在马路上比较小，数十个砂锅在外面直接展示操作，挺壮观的看着就非常有食欲。「姜母鸭」鸭肉很软，除了连着骨头的地方都是一咬就下来，味道是略微偏重的，不搭配米饭的话是比较咸的，建议吃一下，锅底的姜片，充分吸收了鸭油的香气，加热也去除了姜原有的辛辣，是意外的好吃。「炒笋干」酸萝卜咸菜很建议搭配一个，姜母鸭的油脂还是比较厚重的，搭配酸甜微辣的萝卜刚好中和一下

《大品牌小餐厅～几十年前的模式》斯丹姜母鸭的总店在泉州鲤城区涂门街的闹市，上过央视，面积特别小，不卖酒，允许喝酒，没充电宝，仿佛不符合潮流，却天天排长队，后边就是挺大的三分店[礼花][礼花]姜母鸭是福建名菜，不是什么高大上，却非常受欢迎，发源地就在泉州。入味极深，口感香浓，这家店做的特别出名。[礼花]鸭胗是下酒菜，卤的味道很入味，还有韧劲。[礼花]笋干的味道也挺重，颜色很深，口感香浓。[礼花]冬瓜瘦肉丸子汤是原汁原味的，冬瓜清新、丸子有韧劲和香浓，二者相得益彰，用来泡饭挺好吃的。[礼花]米饭的特色是客人自己盛，想吃多少没限制。这种模式是许多许多年以前的，能保留到今天很不容易[礼花]

肉基本上都散了

不卖半只,卖一只两个人根本吃不完剩一部分留给店里吧!味道还可以,但不比我昨晚吃的半只好

泉州大名鼎鼎的除了牛排就是姜母鸭了,这家店更是被众多人推荐所以第一顿就选择了这里,味道果然很赞,意犹未尽[馋]切记一定要点那种煲得干一点更入味