在渝里火锅店，位置在拉鲁天街很里面，网红宜宾菜的楼上。生意非常差，周五中午去，全程只有我们一桌，这个地段以及没有好好营销背大锅。锅底很新派，辣度中等，非常不重庆，是走海底捞那一挂的“异香”型，味道突出一些香料的香气，香但不浓，如果说传统的风味是一把大剑，这一类就像匕首，一些“老辈子”看到这就可以直接排雷了。但其实是好吃的，而且这类火锅容易久煮变苦，他家没有这个问题，也是优点了菜品非常一言难尽，生意不好，各种不新鲜。图二中间那一坨冰其实里面是个脑花，我看着他解冻了很久，最后放弃了直接端上来…如果不考虑新鲜问题他家菜品腌制的蛮不错，不论是豆干还是麻辣牛肉，好歹入味了（虽然可能就是在冰箱里放太久了）。冻豆腐不错，能吸味，服务生说中午没有毛肚、千层肚还有个什么菜忘了，某种意义上这三个应该是新鲜的可点。环境不错，干净，服务生能看得出来受过培训但不多，比如走的时候会帮忙按电梯，用手臂挡电梯门，但就差最后一个把手伸进来按一下1楼；再比如可能中午只有我们一桌的关系，扫码借充电宝的机器没开而且也开的很不熟练、点菜的时候就算说了一句不用，还是一直站旁边盯着我俩…但是其实这些都是小问题，小伙子挺帅，服务态度很好，这才是更重要的点。做个总结，口味，环境，服务都在线，有团购的关系性价比也相当不错，如果生意能好起来，菜品新鲜一点，应该是在拉萨很能打的一家火锅。但火锅不就是吃个锅底和食材吗…