趁着回西安卖房子也是吃上了荣轩，点的398套餐，整体下来感觉很棒餐前点心本来想去吃沙琪玛的，结果最近换成了枣泥酥，也超好吃，小姐姐说不加糖纯枣做的，我吃的比成都新荣记的甜呢，荔枝也新鲜多汁菜里最喜欢的是泡椒鮸鱼，泡椒味很轻微，鱼没有刺，好想来口米饭泡汤，熏鱼腩微脆好吃，乳鸽不腥多汁好吃单点了菠萝包是现烤出来的，里面夹杨梅冰激凌，但是没有很惊艳套餐分类很足了，打包了主食小姐姐说目前只有大厅九张卓子，慢慢考虑再开二轮能接待更多人

开业很久，终于来打卡荣轩了[薄荷]环境：环境还是很不错的，装修比成都新荣记差一点，但总体也很不错了，大厅靠窗的位置可以透过窗户看到南湖的日落，很有氛围感[米饭]口味：整体口味不出错，是新荣记该有的水平，只是有几个菜稍微有点小问题「沙蒜烧豆面」沙蒜豆面还是一如既往的稳定，非常不错「琥珀醉风蟹」生腌蟹做的也很不错，这道菜是一次在新荣记吃「脆皮妙龄鸽」脆皮鸽也是一如既往的稳定，很棒「金蒜拌海螺片」这个小前菜很惊艳，味道非常棒，很印象深刻「生拆六月黄蟹粉小笼包」蟹粉小笼包就差点意思了，皮和馅都不行，感觉随便找家店都要更好吃，比预制的都难吃「咖喱脆皮牛腩」这个也行，但不是我喜欢的口味类型「红薯」蜜汁红薯也是发挥很稳定的招牌菜，没啥问题「花胶𩾃鱼羹」这个汤不错，很鲜，比之前成都店好一点「家烧东海小鲜」里面有鲳鱼和另一个忘了名字的鱼，家烧做的没啥问题，但这个海鲜鲜度确实太低了，如果前面生腌还不错的话，这个家烧用的原材料新鲜度就完全不及格，一口就吃出来了「泡椒花菜梗」这个免费小菜非常棒，脆嫩爽口，续了5盘，真的太喜欢了哈哈哈[米饭]口味：因为刚开业是套餐制，加上欢迎点心、水果和免费小菜，还有主食甜品之类的，总共应该尝了20多道菜，就不一个个点评了，有个黑豆水煮的也超级好喝，和花菜梗一样印象很深刻[服务铃]服务：新荣记的服务一直都是最大卖点，西安荣轩说实话一般般，作为一家预约制餐厅，订位期间就发生了很不愉快的事件，后续到店服务也只是中规中矩，单论到店就餐期间服务水平，就明显比成都和台州店差一些的，更不用说订位期间的不愉快了[糖果]性价比：开业套餐制期间，性价比蛮高，明显比其他城市新荣记划算一些，还是很值得尝试一下的

选在荣轩提前过两周年结婚纪念日，5月初就早早约了位置，吃吃喝喝二人组满怀期待等了一个月，总体来说，完全值得这个价格！[薄荷]环境：店里提前沟通过，布置了一些很克制的氛围感装饰物，不会让人觉得太夸张而感觉尴尬，好评！[服务铃]服务：全程换骨碟、倒水、收餐盘时机都很合适，服务细致。最后还送了杏仁饼（和我腆着脸要的超好吃沙琪玛）作伴手礼。「秘制熏钓带」很惊艳的开端。去骨去刺的带鱼用熏鱼的方式做，入口还是微烫，咬下去外皮酥脆、内里柔软，酱汁咸甜适度。「金蒜拌海螺片」有点像腌透一半的糖蒜，生蒜味道过重，而且蒜片切得厚，同时吃蒜片和螺片我也会觉得辣。（作为平时会就蒜吃面的陕西人）老婆就完全受不了了，即使只吃螺片都觉得蒜味压制了一切。个人建议腌制完全，到糖蒜的程度，然后蒜片切薄一点。「鱼籽酱黄金海胆」新鲜的海胆加上鱼籽酱，就是很稳定的鲜甜和淡淡的咸味，加手磨山葵后层次感会稍微多一点。「脆皮妙龄乳鸽」真的是有始以来见过最小的乳鸽（褒义），戴着手套直接上手，还是烫的。入口皮脆、肉嫩、爆汁！腌制的香料味道非常平衡。能够把这么小的鸽子火候把握得恰到好处，真的不简单。「花胶𩾃鱼羹」汤底是熬制的鱼汤，汤灼仪式感大于实际吧，味道咸鲜，加了花胶、𩾃鱼、白芦笋和木耳，口感丰富。美中不足是为了增加汤的浓稠度，应该加了面粉之类的，能够明显吃到类似熬制白酱的面粉口感和一点生面味道。「鸡头米葱烧海参」葱烧汁调味偏重，介于焦糊的边缘但没有焦，海参处理稍微欠一点，我那份有吃到很微小的泥沙，还好老婆那份完全ok。「家烧海钓黄鱼仔」再次惊艳！上来看到盘中鱼鳍立着就能看出黄鱼的新鲜度是很棒的，因为说了整单减盐二分之一，咸度也很适口。鱼肉鲜、嫩、油脂感很强，一抿就化。后面吃到一半要了年糕浸到汤里，但因为是后加的很难融合，建议烧到收汁的时候可以带半块年糕进去一起出菜。「沙蒜烧豆面」很期待的招牌菜，味道也很好，但是去魅了。因为实在是太像家乡过事的时候，大锅熬煮的商州大烩菜里的猪肉粉条了，主要还是猪油带来的丰润油香，沙蒜的存在只是增加了一点鲜味。「咖喱脆皮牛腩」师傅的超薄脆皮挂糊很绝，但内核真的就是腊牛肉…不是说不好吃，个人建议不要搞这种“融合”。主食乏善可陈，甚至觉得有点敷衍了。两种几乎一样的主食，调味全靠酱汁。服务小哥浇酱汁的时候考虑到减盐要求，只浇了一半。但是因为红油酱汁上层全是油，其他调味在底层，导致吃的时候只有红油香味没有盐味。可以后续改进一下。甚至想建议给我一小碗阳春面也比这个冰冷无味的面强一点…甜品就很正常，送的榴莲芒果慕斯蛋糕是这一部分的最佳选手。本场遗憾是没有吃到黄金脆带鱼，想加菜的时候，小哥说是因为禁渔，最近都没有。留待开海吧！

吃饭之前，先说一点，饭前交定金（不来不退）这个事就很不合理，合不合法我不懂，有懂法的朋友科普一二。「鱼子酱黄金海胆」海胆入口即化，鱼子酱颗粒爆裂的咸香提升了整体鲜味，推荐！「椒盐鳎目鱼」鱼是腌过的，略咸，炸的挺好「脆皮妙龄乳鸽」juicy，玻璃纸般酥脆的外皮与鸽肉汁水皆有「生拆石蟹粉蒸饺」手工拆蟹粉诚意十足，饺子皮略厚，蒸制工艺保留原汁原味。咬破瞬间蟹香不够，口感差点意思，就不是特别明显能感觉到吃的是什么馅。「酸汤花胶鲜鱼羹」鱼是长江𩾃鱼，里面有白芦笋、藏木耳、竹笋，非常好喝！最喜欢的一道菜，没有缺点！「鸡头米脆皮海参」天妇罗的做法很新奇的，外酥里嫩，并没有破坏掉海参的口感，挺喜欢！但是鸡头米和羊肚菌下面的酱汁我不喜欢，很奇怪还有点腥。「荣家沸腾鱼」既然叫沸腾鱼，上桌的时候没有滋滋的响声，也没有油热的观感，就是菜的外表和菜名里面的动词不匹配。整体口感偏油腻，用的鲳鱼是嫩的，人均三片，也有微椒麻的口感，不辣。「御椒沙蒜烧豆面」台州风味代表，沙蒜（海葵）的浓郁海鲜味与豆面（绿豆粉丝）的吸汁特性相得益彰。沙蒜脆弹，豆面滑糯，酱汁浓稠鲜香，推荐。「芒种虾皮敲鱼浸丝瓜苗」说实话，有种喝馄炖汤的感觉。「乌饭麻糍」乌叶熬汁浸泡的糯米，馅料是红豆沙，这个不错，红豆沙很绵密，也不甜腻。好吃，据说吃了一个夏天不会被蚊虫侵扰。「大虾白菜炝锅面」汤蛮好喝的，但是面就emmm，毕竟陕西人对面的要求太高了「牛油果冰淇淋」好吃「杨枝甘露」芒果很绵密，味道不错「冰粉」结合了红糖冰粉和苏式绿豆汤，里面有鸡头米和糯米醪糟，不错柠檬橙汁建议从热菜开始就上桌，不一定客人从哪一道菜会开始觉得腻，这个小饮料非常解腻，而且不甜。我都觉得上桌太晚了。服务五星

第二次新荣记献给西安荣轩位置算是西安无敌的存在吧吃着饭看着南湖包间景色应该西安最稀有的菜品都是按照套餐定的基本就是那几种套餐个别菜有区别新荣记也吃了两顿了还是没有觉得有特别惊艳或者特别好吃只能说整体也不差没有哪个菜特别有记忆点可能是陕西人口重吃每道菜都会觉得有点甜有点淡听说荣轩的定位甚至比新荣记还要高单说菜品我没有感受到有一说一包间的服务小哥让人非常舒服在你聊天过程中有任何疑问或者你在讨论菜品他都能对答如流甚至各城市门店每道菜原产地都难不倒他菜品有问题时他会及时沟通让换菜真的太到位了我没在西安感受过如此的服务员这是就专业真的让人很无话可说真的让我永远记住了这个人了谢谢你但是来之前跟管家沟通的时候其实就有点让我有点心惊胆战说话显得很不专业第二天也没有联系我也没有送红薯的事了做不到就不要说了还是有点失望了然而我还是要表扬小彭经理可以换人了

[薄荷]环境：w酒店里很不错餐台摆的很开只有几张桌子难怪预约难中式风格[服务铃]服务：餐厅服务非常好每道菜上桌之后的介绍很走心不过预约时加微信的管家有点像伪人有点难懂[米饭]口味：「花胶黄鱼羹」很鲜很浓的一道汤好喝「琥珀醉风蟹」生醉带点流心蟹膏鲜甜鲜一抿就化「鸡头米葱脆皮海参」这个好我一向不爱吃海参这个入味有点甜口「黄金脆带鱼」酥脆软油炸的却不腻很难得「沙蒜烧豆面」对我来说腻糊嘴调味还可以「家烧鲳鱼」get不到家烧有一种滋味不丰富却咸的感觉「杏汁蛋白鸡头米」收尾的甜品杏仁露蛋白温热清淡鸡头米虽小却q弹不错的「炸富阳臭豆腐」这个我有点不喜欢臭豆腐没什么味道配的辣椒酱太太太咸「杏仁饼干」「沙琪玛」就那样吧没有大家吹的那么美味常规点套餐的话不需要加菜最终会吃撑

地库停车方便，寒窑站地铁也快捷w酒店三楼，厅不大，只有几桌，蜡烛灯鲜花油画欧美风装修简洁舒适[强]服务相当专业而周到，每一位工作人员都很优秀[米饭]口味：菜品绝对是用心而讲究，赠送的分享菜火锅羊肉真是叫绝，超级鲜嫩可口。「沙蒜烧豆面」香得嘞，必须光盘「秘制熏钓带」去骨去刺钓带，相当外酥里嫩「花胶𩾃鱼羹」一个字，鲜，也是光盘菜「琥珀醉青膏蟹」很奇特的一种香味，老爸说吃不出是生的哈哈「咖喱脆皮牛腩」「杏仁饼干」「脆皮妙龄鸽」「脆皮妙龄鸽」等等每样都满意20250614

来名声在外的荣轩庆祝生日[薄荷]环境：大厅桌子并不多怪不得难约呢来过生日的人还挺多会安排比较安静的位置还不错不得不说餐厅布置审美在线处处都是心意很好拍[米饭]口味：「花胶黄鱼羹」一个工作人员推着小车全场巡回制作原材料摆在眼前胶质感满满汤真的很鲜！！！「琥珀醉风蟹」完全是果冻冰淇淋口感蟹膏非常香每一口都吸到满足😌「沙蒜烧豆面」很好奇的一道招牌菜味道没有想象中惊艳沙蒜➕红薯粉条的组合算是味道稍重一些但是给了一杯苹果柠檬汁来中和大加分「鸡头米葱脆皮海参」吃过最好吃的海参入口即化😋酱汁稍微有点咸🤏🏻菜品实在太太太多了到了主食和甜品环节实在没有肚子去享受只能每样尝两口实在浪费！！！虽然搞不明白套餐制和1000元订金是什么霸王条款但还是乖乖排队除了品牌价值这餐饭的服务和品质已经给了答案

第十次吃荣记餐厅了，这是唯一一家还不是黑珍珠的，西安这家今年三月才开张，我还问为啥不是黑珍珠？[捂脸]时间没赶上[笑脸]非常气派，，可以跟成都新荣记比比[点赞]「黄金脆带鱼」我觉得炸功还是一流的，咬下去是小酥的口感，鱼肉没那么细润可能跟季节有关。为啥叫钓带，因为不能捕鱼，得钓[点赞]「家烧鲳鱼」配年糕，这菜最后一道上的，太饱都没拍[捂脸]鱼还是很嫩的，禁渔期，这鱼得之不易。「脆皮妙龄鸽」烤糊了点，比北京新荣记差不少，有点干有点硬。水潺春卷，一口下去酥皮软心，居然忘了里面是水潺[尴尬]清鸡汤松茸很好喝，应季汤品。黑珍珠餐厅很多餐前水果花钱你都买不到[狗头]也不知道在哪买[尴尬]送的小菜也很有特点[点赞]不单指荣记。明年这家荣轩上黑珍珠问题不大。[强][惊叹]

在荣轩享受棒棒的生日餐～大概提前一个月订好了位置，预定的时候会询问是否有纪念日生日之类的可以布置～管家大概会提前三四天联系确认菜单和口味用餐过程稍微有点长了，大概花了两个多小时，到后面确实有点等不了但是大部分菜品都非常好吃，「沙蒜烧豆面」不愧是招牌，真的很香！「沙琪玛」非常好吃！口感松软，也不太甜，可惜询问了之后说不能单买。牛腩也特别好吃！卤过的味道刚刚好，筋和肉分布比例完美，特别软烂，裹了超薄面衣炸锅，一点也不油腻，提供了更加丰富的口感。「榴莲树莓蛋糕」也很好吃！慕斯细腻，榴莲夹心也很棒。真的是非常满意的一次生日餐[点赞]「花胶黄鱼羹」「沙蒜烧豆面」「家烧鲳鱼」「榴莲树莓蛋糕」「沙琪玛」「花椒冰激凌」「腌制带鱼腩」