在嘉峪关吃到这家店，真的太惊喜了！首先夸夸这个鸳鸯锅，红汤那边辣椒、花椒给得很实在，一煮开香气直往鼻子里钻，辣度够劲还带着醇厚的麻，涮肉特别入味；菌汤这边也不含糊，能喝出是真材实料熬的，菌香浓郁，涮蔬菜或者直接喝都很赞。再看这些串串，种类多到挑花眼，肉串新鲜紧实，腌得很进味，像那个裹着酱料的肉串，烤得火候刚好，外焦里嫩。还有各种素菜串，藕片脆生生的，豆皮吸饱了汤汁，每一串都很有诚意。蘸料也很用心，自己调配的香油碟，加上葱花、蒜末，再舀点锅里的汤汁，香而不腻，把串串往里面一裹，口感层次更丰富了。环境也不错，店里很干净，桌面擦得锃亮，座位宽敞，和朋友边吃边聊特别舒服。服务也很及时，加汤、都很主动。服务态度特别好餐厅的菜品性价比超高，餐厅的菜品口味很好，餐厅的食材新鲜，餐厅的串串种类丰富多样，锅底种类超多

6月11日开始的青甘环线自驾游，计划12天，至今天18日刚好过半，因贪图美景，今天没按计划到达张掖，临时决定在嘉峪关休整，谁知道这一决定收获了旅程开始以来最难忘的美味——洪雅草本串串火锅，相比一路走来的西宁、德令哈、大柴旦、敦煌等地的美食，唯有洪雅串串的美味让我难以自拔，久久回味。这家店老板是地道重庆人，调出来的味道也是地道的重庆味，麻辣鲜香，让人垂涎，每一道菜品新鲜可见，让人感觉真的是在重庆洪崖洞，但，这是嘉峪关啊！！服气！再加这店位置很好，停车方便，店堂宽敞明亮，老板热情好客，服务员态度可亲，在这样的环境中，配上地道的味道，新鲜的菜品，三五好友异地聚会氛围直接拉满。行程结束，我想在这家洪雅串串草本火锅就餐，必定是我在嘉峪关最难以忘怀，会久久回味的经历。

服务态度很好，很热情。菜品也不错，火锅底料也挺好的，中辣也挺麻辣的。人均消费也不高。