新开了一家吃澳洲和牛排的小馆，开放厨房，价格没有像finedining那样夸张，偶尔吃点好的也不肉疼。而且空间小小，老板亲自在面前烹饪，很有深夜食堂板前的那个感觉了。他们的肉是真的很不错，还有半份的选择，一个人来吃也没有太大负担。整一块m6-7的漂亮肉，老板当面称重，扣除包装重量，就在板前预处理，一切透明公开，好评。平时喜欢mediumrare，大概是三成熟吧，快速炙烤方式，完整锁住汁水。切开是很不错的美拉德硬壳和内部嫩肉，同伴有点hold不住，老板也贴心地帮忙再弄成五成熟😂肉很不错，脂肪特别香，撒一点点盐就很好吃，淡淡奶香，脂香回甘，一不留神干了大半块。「汉堡」也很用心，每一样材料都是精挑细选。肉饼是他们自己做的，牛胸肉和脂肪搅出来的生材料看着颜色就很棒。最惊喜的是面包胚，好久没吃到这么优秀的汉堡胚了，结构支撑和回弹都特别好，味道干净，吸上猛猛的牛肉汁水后也不会软塌烂掉，非常优秀。老板说是找遍大理最后才请一家有机农场帮忙定制的，好评。汉堡是很干净的味道组合，简单的海盐调味就很突出牛肉的香气，大写的“好食材”。用心做好食物的真诚是能被感知的，虽然刚开业细节上还有些可以改进的地方，但真真切切吃到一口好肉的满足感，已经很值当。据说还有不定期开整条三文鱼的拼团，期待。