[薄荷]环境：在两岸咖啡楼下，环境明厨亮档；比较卫生；肉的品质也不错；（友情提示：不要眼大肚小，我们三人这些菜没有吃完；建议先少点一下不够在加）[服务铃]服务：热情极致，打卡送布丁；餐前很开胃[糖果]性价比：我觉得比潮汕还便宜「时直达·现点鲜切」就冲这个点去的；肉的品质都不差；可以按口感喜好点自己要吃的肉感；不明白可以问服务员【最后想给商家建议，大拼盘最好把每一个肉的部位还是烫熟的时间点标注一下；不然光听介绍根本就记不住[微笑]】

[米饭]口味：很好吃的潮汕火锅很鲜美「时直达·现点鲜切」「吊龙伴」嫩的口感好吃[薄荷]环境：很不错[服务铃]服务：服务小哥哥挺好的很热情。去过很多餐厅，但像这样细致又热情的服务真的少见。必须点赞。表扬图中服务员。[糖果]性价比：可以不错的潮汕味道

[薄荷]环境：在西湖文化广场附近新开的一家潮汕牛肉火锅，店内是卡座的风格，环境干净整洁。[米饭]口味：是非常正宗的潮汕牛肉，老板还介绍了他家的牛肉和汤底，汤底是特色，每天熬制4小时！「手作鲜牛肉丸」丸子Q弹有劲，非常鲜嫩。「胸口油」特别推荐胸口油，非常鲜！一点都不油哦！在他们家花19.9买了会员，一年有效期，买了当天就能用，点了一份嫩肉和一份牛肉丸就直接回本！他家有专属会员价，还是非常划算的！！下次必须再来😄

这家餐厅的体验实在是太棒了！从进门的那一刻起，就被那扑鼻而来的潮汕牛肉香味所吸引，每一口米饭都让人回味无穷，正宗的味道让人仿佛置身于潮汕当地。餐厅的环境亦是赏心悦目，干净明亮，餐盘及时清理让整体感觉非常舒适。服务态度更是没话说，老板和员工都展现出了极高的热情和亲和力，让人感到宾至如归。就性价比而言，价格合理，物超所值，绝对会带着朋友们再次光顾！这样的餐厅，怎能不让人喜爱呢？

不知道什么时候开始，西湖文化广场地铁站旁边居然开了一家牛肉火锅，热爱火锅的我也是非常想吃了，今天带着男朋友一块来了…第一感觉就是老板服务很好，点完菜还问我们要不要啤酒饮料，可惜了我们不喝啤酒饮料哈哈哈哈「手工牛肉丸」可能天气太热，上来硬邦邦的了，口感稍微有点柴「匙柄」筋道美味「吊龙伴」吃起来很新鲜，鲜肉涮久会咬不动还是要注意一下时间「辣炒牛肉炒饭」这家炒饭着实不错，出来是粒粒分明，很入味！打卡可以拿小甜品，小布丁很迷你，口感绵密，就是上面的酱太甜[捂脸][捂脸]总体来说，对于喜欢潮汕火锅的人说，可以冲！不点套餐原因主要就是太多了，这家分量可以，两个人两个肉！潮汕火锅特色主要还是牛肉丸！

吃货探店之潮正和，好久没吃潮汕牛肉火锅了和老婆一起过来吃的，工作日晚市下班直接过来店里人不多，不需要等位，牛肉丸子很劲道，是那种潮汕手打牛肉丸，个人比较喜欢吃，吊龙的口感不错，搭配上面自带的油脂味道很香，店里还有免费的雪糕可以拿，整体不错👍🏻

【潮正和牛肉火锅（杭州店）｜这口鲜，让我连喝三碗汤！】上周被杭州朋友按头安利的「潮正和牛肉火锅」，今天终于拔草。从推开木门的瞬间就被香到了——不是重口味的火锅味，而是牛骨清汤混着沙茶酱的鲜甜，配上墙上挂着的「每日现宰黄牛肉」告示，还没开吃就已经先信了三分「新鲜」。「新鲜是刻在骨子里的」先看明档厨房，师傅手起刀落切牛肉的架势特别利落，案板上的肉还带着微微的热气，筋膜分明得像艺术品。朋友说这里的牛是凌晨从屠宰场直送的，我凑近看吊龙的纹路——粉白相间的脂肪像雪花嵌进鲜红的肌理，摸上去软嫩却不松散，光是看着就忍不住咽口水。「涮肉如赏画，入口即化」服务员贴心地递来小料和菜单，还特意叮嘱：「吊龙涮8秒，嫩肉5秒，牛肉丸煮10分钟最爆汁。」吊龙端上来时还带着血色的粉，夹起一片往牛骨汤里一涮，秒变漂亮的玫瑰色。入口的瞬间惊了——不是硬邦邦的筋，也不是柴巴巴的肉，而是像豆腐一样软嫩，却带着牛肉特有的弹牙。脂肪部分微微化开，是清甜的奶香，越嚼越鲜，连吃三片都不腻。嫩肉是店员推荐的「隐藏款」，说是牛里脊最嫩的部位。肉片切得薄如蝉翼，涮完几乎透明，夹起来还在轻轻颤。放进嘴里先是感受到肉汁在齿间迸发，接着是纯粹的鲜甜，完全没有牛肉常有的腥气。朋友开玩笑说：「这哪是肉，分明是嫩到化的云。」牛肉丸必须单独夸！端上来时还能看到丸子在汤里「蹦跶」，咬开的瞬间「噗」地爆汁，汤汁混着肉香在嘴里炸开。能明显吃到手工捶打的颗粒感，不是淀粉感的假弹牙，而是真材实料的「弹到跳脚」。据说每天现打50斤，卖完就收摊，难怪能吃出「手作温度」。「汤底和蘸料，都是加分项」汤底是牛筒骨+牛肋排熬了8小时的，清得能照见人影，喝一口鲜得眉毛都要掉。涮完肉再下青菜、玉米，吸饱了肉香的蔬菜比肉还香。沙茶酱是灵魂，咸甜平衡不抢味，配牛肉刚好；加勺辣油更绝，辣得过瘾却不盖过肉本身的鲜。吃完摸着圆滚滚的肚子和朋友感慨：「以前吃的牛肉火锅，要么肉老柴，要么腥味重，这次才算吃到‘鲜’的真谛。」临走时看了眼挂在墙上的「今日屠宰时间」——凌晨4点，突然懂了什么叫「新鲜不是口号，是刻在供应链里的诚意」。杭州的潮汕牛肉火锅党听我说！这家店真的值得绕路来吃，尤其是吊龙和嫩肉，吃完绝对想打包生牛肉回家煮面（不是）。已经约好下周带爸妈来二刷，毕竟——这么新鲜的牛肉，不分享给爱的人太可惜啦！🌟必点：吊龙（8秒）、嫩肉（5秒）、现打牛肉丸🌟小贴士：早去早得！周末中午12点已经排队了，建议11点到～

进门就可以去门口的小冰箱拿一根冰棒，对于夏天的暑热来说真的很贴心！火锅吃到发热了来一根也刚刚好！点了鸳鸯锅，因为我和我的朋友都很爱吃辣，鲜鸭血尊嘟特别好吃啊！然后肉的话都很新鲜啊能吃出来是当日现切的，牛肉丸也好吃！「牛骨浓汤」「时直达·现点鲜切」「手作鲜牛肉丸」「手工牛肉丸」「吊龙伴」「百香果豆花」「鲜鸭血」我更喜欢放在他的牛骨浓汤里面涮到还鲜嫩的时候蘸麻酱吃！胸口油爱吃的人会特别喜欢！如果比较能吃的老师很推荐点一份桂林藕粉！不是杭州的那种，他的是粉条，可以放在牛骨浓汤里面煮熟了捞出来，➕满汤，放点芹菜香菜蒜末香油，还可以加点牛肉片，就是很好吃的一碗牛肉粉丝汤😋

雨天过去店铺里面生意还可以。店面宽敞明亮。门口就是现切鲜肉的铺子。羊肉牛肉等我们基本都点了。潮汕火锅里，我一定要配一下手擀面。暖心又暖胃。有一个就叫切牛肉，感觉部位的选择差一些，推荐大家尽量去点那些有部位的牛肉。另外羊肉的口感也还可以吧。送了百香果的布丁，味道也不错。牛场当晚卖完了，没办法了没吃到

正好在附近上课，所以搜了一下，就过来了朋友一直没来，等的时候店家就怕我饿，一直让我去拿点番茄/黄瓜/兰花豆吃，然后还有免费的冰激凌，还给了免费的饮料…服务态度真的很好牛肉很新鲜，最喜欢的还是「五花趾」有脆脆的口感竟然，汤底还是有点油，但是应该都是牛肉自身的油又是吃了不胖的一天