蔡姨水碗，真是好菜！[笑脸][薄荷]环境：从六尺巷出来找地方打尖，大众上推荐了蔡姨水碗，既然是桐城特色，一定要来尝尝！这家店在和平街中业广常的五楼，工作日中午很冷清！[米饭]口味：点了鸡丝水碗和火烘肉，都是以前没吃过的！「鸡丝水碗」鸡丝和鸡皮是从煮熟的鸡身上拆下来的，鸡肉鲜美不柴，鸡汤滋味醇正，很有我们这边肚包鸡的风味，是一道滋养菜！「火烘肉」感觉是对粉蒸肉的再加工，据说工艺复杂，应该是对五花粉蒸肉用茶叶熏制过后再过油再蒸制，吃起来肥而不腻满口留香！[服务铃]服务：环境很好上菜很快，服务员很热情，欢迎我们拍照宣传！[糖果]性价比：两个菜＋米饭🍚80元，品尝了桐城最有代表性的美食，心满意足！

逛六尺巷一带，远远看见一个大楼上有蔡姨水碗的招牌，立刻在点评上搜索，所得信息，步行可达，水碗是桐城当地特色菜，蔡姨口碑不错，于是，午餐直奔。餐厅在大厦五层，有电梯，虽然这一带游客集中，但是偌大的餐厅，仅两桌食客。点了该店招牌，排骨水碗，一个笋丝，2碗米饭。上菜速度快，味道尚可，绝不惊艳，也许期望值反差所致。权当个旅游项目，可来。

哎嘛出来玩儿体验最差的一次了恰逢5.2节假日到的时候人就蛮多的没有取号位置是靠自己等的作为一个连锁餐饮居然还保留上世纪的等位模式实在有点不理解落座半小时没有上餐具的环境还行吧一边大厅一边包厢忙不过来也是真忙不过来光顾着包厢的大厅的到最后连米饭都没有了桐城小炒有点咸菜本身倒是挺新鲜清炒莴笋恰逢季节莴笋挺嫩拆骨肉水碗鱼丸水碗只有一个阿姨做水碗评论每桌至少两份水碗来说出餐效率那叫一个慢啊到最后基本都是等了4-50分钟的才上餐后面老板索性说做不过来直接安排退款了退款效率也是慢等退款的时候菜又上来了浅尝了一下实在不明白等50分钟的意义在哪里食材本身挺新鲜所以无需过多调味简单来说就是汆烫一下的过程鱼丸不错适合孩子丰糕有点酒酿米糕的意思有没有那么的糯叽叽吃完胃里倒是挺舒服的作为主食还行吧非节假日随便吃吃还阔以节假日慎选吧

来桐城必吃水碗，汆剔骨肉贼好吃，红烧鸡爪更是一绝！鸡爪炖得软糯到能直接脱骨，酱汁渗透每一丝褶皱，咸甜交织中带着秘制香料的气息，连骨头缝都渗着胶原蛋白的香气。浇汁锅巴更是意外惊喜，金黄酥脆的锅巴淋上酸甜开胃的卤汁，咬下去"咔嚓"一声，焦香裹着酱香在舌尖炸开，总体不错

【只有精益求精提品质才能打造菜系桐城派】专程到桐城短途游，午间饭点就按照某攻略中提示找到这家蔡姨水碗。虽然店内外环境还不错，老板和服务员大姐忙前忙后热情服务，怎奈点了几个菜，居然都不对咱们口味。也可能是我们太挑了吧，或者说是我们期待过高。总之，实事求是地讲，菜的油荤过重，以及制作简单，缺乏亮点，可能是让我们扫兴的最大原因吧。个人的建议是，菜肴品质，烹调工艺，必须尽快提升，一定不能躺平在这个水平，更不能就此摆烂，千万不要辜负了桐城那么独特的旅游资源吸引力。本人给予三星半好评！

太平淡了，适合小盆友过着老年人吃，一点辣味没有，锅巴还稍微有点辣椒，酸辣土豆丝都没有辣味，怪不得没有生意了，整这么大场地，菜品口味还是要丰盛一点，毕竟价格也不便宜，为什么要来这里吃了，有团购优惠券店家也没提醒，哎

来桐城旅游，看攻略发现当地水碗比较有地域特色，参观完文庙，搜索附近就找到了这家，于是溜达着就过去了。因为晚上基本上不吃正餐，只能点一份水碗品尝一下，原来水碗就是汤的另一种说法，我点的是拆骨水碗也就是拆骨汤，一份基本上是一个人的量，汤挺好喝的，肉也挺多，又点了桐城丰糕也还可以。

桐城著名美食-大关镇水碗，这家虽然没上名店火爆，味道也杠杠的，「鸡丝水碗」上过央视节目《中国地名大会》，口味清清爽爽，类似于鸡丝汤。「山粉圆烧肉」山粉圆糯糯的口感，吸了不少肥肉的油汁，很下饭，不过口味偏清淡的人慎点。米饭还送了「免费咸菜」。[薄荷]环境：很干净，打扫的也很勤快。[服务铃]服务：上菜不算很快，可以肯定不是预制菜。唯一的缺点大概就是在商场顶楼，电梯比较小饭点很拥挤。

最爱山粉圆烧肉，这道菜将山粉圆子与红烧肉完美结合，山粉圆子Q弹爽口、晶莹剔透，红烧肉肥而不腻、鲜香四溢。山粉圆子很好地吸收了肉的油脂和香味，化解了红烧肉的油腻，使其口感更加醇厚，同时山粉圆子本身也变得油润软糯。

过年期间来六尺巷玩耍，午饭就近吃了这家水碗。水碗是桐城特色。感觉就是清淡一点的汤烧肉/粉条等等。团了一个套餐，再点了两个菜，总体味道都不错，个人觉得不踩雷。水碗肉片，肉片烧的很嫩。水碗粉条，粉条很筋道，汤略淡了点。桐城小炒，是叫这名吧，这道菜味道挺好，有桐城特色水芹。