芙蓉酒楼是一家以山西菜“打底”，吸收了南方诸多菜系所长的融合菜馆。我们同桌有一位走南闯北的销售经理，对这里的菜竟然赞不绝口，甚至有要一见厨师的想法。这样的餐馆，可能当地人并不感冒，因为味道已然相对于忻州菜甚至山西菜改良了。但如果家里来了外地客人，绝对是宴请的最佳选择之一，厨师成功在“本地化”与“国际化”之间找到彼此兼顾的立足点。所以如果市场定位准确，应该朝百年老店发展！推荐菜很多，资举二例，好在窥豹一斑，可观全体。「和味小白菜」看厨师水平高不高，一定看素菜特别是绿叶菜做的好不好吃，这道小白菜做的竟让人拍案叫绝，足证厨师技艺超群。「传统炝锅腐竹」这道菜跟我们在长沙吃的味道一模一样，非常正宗。[服务铃]服务：服务员非常出色，特别是一位叫王志敏的经理，耐心为顾客介绍餐品的食材、配料、烹饪技艺及典故，让我们觉得吃饭不仅是为裹腹，应该还是一场文化盛宴。

在山西每天吃的最多的是山西菜，菜品系列都大差不差[呲牙]芙蓉酒楼每样菜品都很精致，在用餐体验上感觉高端不少，环境也很上档次，比较适合请客吃饭。有一点是门口真的不好停车[笑哭]「糖醋丸子」这些道菜里最好吃的是糖醋丸子，真的跟一般店里做的不大一样，甜而不腻还很脆，这个蔬菜丸子也不错。「冰花头肉」很喜欢吃，很Q弹。「清蒸鲈鱼」特别是鱼根据鱼的品种价格也不同，我们点的鲈鱼，味道也比较鲜美，鱼肉很嫩，不腥。

到忻州的第一顿饭，入住酒店的服务员给推荐了他家。中午人很多，大多都是本地人。[薄荷]环境：店内古香古色的，有很多4人的小包间，外面都挂着纱帘，这点设计感觉特别好。[米饭]口味：香果山药：山药很脆，上面淋上了百香果汁，味道很融合。风味茄子：外焦里内，略微带点麻椒的口感。石锅鸡翅中：菜的色泽就特别让人有食欲，酱香口味略微带甜，很适合孩子吃。红枣粒米饭：小米配上红枣，蒸出来的，黏黏糊糊的。豆面抿尖：山西的特色主食，配上西红柿鸡蛋的卤子，对于碳水爱好者，很友好。[服务铃]服务：服务真是没得说，服务员大姐特别热情，很耐心的给你介绍菜品的口味，还主动提醒下台阶要小心。[糖果]性价比：性价比很高，值得推荐。