台山第一家兴华黄鳝饭来台山吃黄鳝饭，怎能错过“第一家兴华”？这家开了几十年的老字号，饭点一到座无虚席，连本地人都常来打卡。11点半到的，已经开始等位，等了半小时才落座。「招牌黄鳝饭」作为镇店之宝，上桌时用砂锅端着，揭开盖子的瞬间，香气扑鼻，台山丝苗米吸足了鳝肉的鲜甜汤汁，颗颗分明带着韧劲，鳝肉炒得焦香不腥，混着姜丝和葱花的香气，拌开后每一口都鲜得恰到好处。最惊喜的是锅底那层饭焦，金黄酥脆，嚼起来咔嚓响，香到舔勺！「铜盘焗杂鱼」用热油香煎到外皮金黄微焦，再扔进砂锅焖煮，看大众大家桌桌都点，我却觉得有些腥，有些油，不是很喜欢「马齿苋炖龙骨汤」本地人爱的清润靓汤！马齿苋带着独特的清香，和新鲜龙骨一起慢炖，汤头清亮不油腻，喝起来清甜回甘，还有点微微的甘苦，刚好解腻。龙骨炖得软烂，肉香混着野菜香，秋冬喝暖身，夏天喝清热，一碗下肚浑身舒坦。「招牌金沙鸡半只」鸡肉却嫩到流汁！带着淡淡的油脂香，吃起来不柴不腻。不愧是招牌最爱的应该是胡椒虾，黑胡椒的辛辣香气混着虾的鲜甜，隔着老远就勾人食欲。罗氏虾个头饱满，外壳被煎得微微发脆，裹着浓郁的黑胡椒酱汁，连虾壳都透着焦香。其它没什么惊艳，无功无过，第一算是来过了

从阳江东平镇出来开了一个多小时到台山，正好吃个晚饭再回深圳。台山黄鳝饭诞生于20世纪80年代水步镇，现在已经成为台山美食名片，我们到的水步大江镇新宁大道，这一条路开了很多黄鳝饭饭店，就来这家老店试一下。top1陈皮排骨，好吃绝了！top2铁板肠，最后才到黄鳝饭，黄鳝虽入味但是饭有点硬，味道不如在佛山吃的。如果是两个人用餐，一定要坚定的选小煲，半斤米一人得有3碗饭了，点菜的大姐还一直暗示我们小煲不够吃。。

听朋友说台山黄鳝婆的黄鳝饭好吃，路过台山慕名而来到总店品尝黄鳝饭，果然名不虚传，确实好吃，台山米做的煲仔饭粒粒分明，不硬不软，恰到好处，跟黄鳝、葱、芫荽拌在一起，吃起来口齿留香，太美味，是地道的台山黄鳝饭。杂鱼也非常棒，煎的金黄色的，又香又脆，鱼肉白白嫩嫩，一口气就吃一条，其他菜也不错，有机会还会再来。