道口烧鸡远近闻名，十几年前吃过就一直念念不忘，终于又有机会回来正宗老店回味回味，总体还是不错的，鸡还是用油纸包着，虽然不是十几年前那样热腾腾的，软烂程度有些不够，口感略筋道、味道还是有以往的老味道的，鲜美依旧。老板贴心地给了一次性手套，还多给了两张黄油纸，叮嘱我没吃的一定要用纸包好，不要放坏了，挺好的，满满的回忆

道口烧鸡始于1661年,早年的技术条件不足，生意冷清。直到乾隆五十二年，张中海的先祖张炳遇上了老友刘义，刘义传授了秘方“要想烧鸡香，八料加老汤”，使张炳的生意开始兴旺。张炳的烧鸡店因此更名为“义兴张”，寓意为“友义兴张”。[6]“义兴张”的招牌打响之后，张炳摸索出了一套独特的经验,张炳的烧鸡技术代代相传，一直保持着独特的风味，其色、香、味、烂，被誉为“四绝”。[张炳的子孙后代继承并发展了他的精湛技艺，成功让烧鸡的独特风味得以传承。[

从小吃到现在的这家道口烧鸡，是我家在三四十年前把安阳有的烧鸡店尝遍后确认最好吃的一家，😋吃了几十年，每次回安阳都要买几只带回北京，疫情三年加今年四年没有机会回安阳，特别想念这个烧鸡的味道，妹妹帮着要了店家的联系方式，帮我发了快递，隔日到终于又吃到了[愉快]