老武家肉丸糊辣汤和老韩家肉丸胡辣汤是宝鸡业内口碑不错的两家连锁店。专门去老武家火炬路总店吃过一次，高新医院店和老韩家行政东路店也顺路去过。肉丸胡辣汤属于西安胡辣汤流派，和宝鸡众多的河南逍遥胡辣汤从食材构成和口味特点上都有很大区别。老武家肉丸胡辣汤以新鲜牛大骨熬制打底，里面除了牛肉丸以外，还有土豆、莲花白、菜花或者西葫芦等块状蔬菜。舀到碗里后，再来上一勺红亮亮、香喷喷的辣椒油，可以说香而不辣，麻味明显，口感软糯，营养丰富，配上腊牛肉夹馍，就是一顿美包包爽歪歪的早餐。

这家店可能是宝鸡为数不多的肉丸胡辣汤，所以每次回家，都会找机会来吃一下。店面不大，两列四人桌，以前还曾经扩大过店面，后来又收缩了一下。周末的早上你过来吃，居然出现胡辣汤卖完的情况，不知道是老板做少了，还是大家不约而同的都好这一口，之前只打卡，没写过评论，所以今天愿意在这里等一下。不过刚出锅的胡辣汤确实没吃过，略有一点风险。肉丸胡辣汤和一般意义上的河南胡辣汤不一样，之前是在西安吃到过，里面有不少切块的蔬菜，印象里有西葫芦、土豆、白菜之类的，然后加上牛肉丸子，点睛之笔是香而不辣的油泼辣子。粘稠的汤汁里面，再泡上略有一点硬度的烤饼，也有叫白吉馍的。好消息是刚出锅的胡辣汤和以前一样好吃，除了有点烫之外。旁边一位大哥点了一碗不放辣椒，不要丸子的胡辣汤。希望这种有特色的小店能多开一段时间。

去了两次，第二次才吃上。以前经常在附近工作，吃过他们家几次感觉味道不错。最近尝了一下还是以前的味道，他们家的辣子特别的香，辣度适中一点也不刺激。肉丸也给的比较多，不知不觉他们家开了已经10年了。服务态度和卫生都还可以。