这家店离避暑山庄不远，步行的话十多分钟能到，去的比较晚就没点炒菜，点了两碗面和杏仁羹。首先来说这家的东西不算便宜，不过尝过以后觉得还是物有所值的，面条处理的既有韧性又很滑溜，调味也比较精确，单就两碗面来说，这家店的评分感觉应该更高一些。

传说承德很有名的一家餐厅，招牌菜都是承德菜。环境很朴实，服务还蛮周到的。特色是蘑菇拨面，第二是酸菜拨面，两个都点了，蘑菇是我爱的味道，有点牛肉面的咸鲜口味。酸菜口味没有肉味，哈哈还是喜欢带肉的。整体不错价格也实惠50来块吃一顿

一大早7：30就从酒店开车到“一百家子”吃早点，当地的朋友推荐的馆子，。“拨御面”这词儿都是头回听说[偷笑]满心好奇啊，据说还是省级非物质文化遗产呢！看着端上来白白的如丝的面条，上面浮着红色、绿色、褐色的浇头，闻着扑鼻的面香，不自觉的咽口水，可啥是“御面”呢？原来这白白的面条竟然是荞麦做的！可荞麦不是黑了吧唧的嘛，怎么这么白皙Q弹？当地的朋友介绍说：做拨御面的荞麦面，是在荞麦上磨之前，先将麦籽上的黑皮去掉，不但黑皮，连紧挨着黑皮的部分较黑的籽面也要去掉，将剩下的核心部分磨成面粉，所以才面白如雪。这个面还真不一般啊，有机会到承德的朋友，真应该来尝尝[呲牙]

这么近，那么美，周末到河北[呲牙][呲牙]周五下班后和朋友一起来的，到承德晚上快八点了，在酒店附近看到的这家店，问了一下在营业。点了莜面窝窝，一个生溜肉片，还有一个豆角，两个人，一荤一素上菜很快，而且是三个一起来的，菜量还特别大，看傻眼了都。溜肉片很滑嫩，莜面窝窝浇了汤汁，很好吃。总体来说不错，就是菜量大的根本吃不完下次可得注意

带客人避暑山庄半日游~被人安利这家餐馆主打说特色是拨面~说到底简单来说也就是荞麦面~但是又很难成型所以只能在案板切割再入锅口感十足味道不错但是说真的多咋滴也就~呵呵[强]又是所谓的御面[笑哭]那自然吃的都是故事~菜品客人来说吃个新鲜劲个人来说一如既往的无趣而又咸单一而无创新~走过路过尝个鲜南方的胃很难适应北方的菜

一百家子”，据《承德府志》及《隆化县志》记载，乾隆二十七年（公元1762年），乾隆皇帝率文武百官赴木兰围场狩猎，途经一百家子，住在伊逊河东龙潭山脚下的行宫（康熙四十二年所建）。拨御面是是一道色香味俱全的传统小吃。河北承德吃荞麦的方法很多，最享盛誉的当首推河北省隆化县张三营镇的拨御面。拨御面的原料有一百家子的白荞面、老鸡汤、猪肉丝、榛蘑丁、木耳、盐等。将煮好的面盛在碗内，浇上用老鸡汤、猪肉丝、榛蘑丁、木耳、盐做的卤即可食用。面洁白如雪，风味独特，并有开胃健脾、降低血压的功能。

「一百家子拨御面」是荞麦面面条的口感还算比较特殊但是卤子的味道属实一般般比较寡淡「煎一百家子白荞面血肠」这个不错用五花肉煎出的肥油煎出来的血肠血肠里混合了白荞麦粉口感扎实沾蒜泥吃非常香分量也给的足足的两个人没吃完

怎么说呢？面非常好吃，荞麦面也很有特色，面汤都吃到最后也很赞，就是服务人员真的是绝，咸菜柜前的阿姨有一双无神的眼，呆滞中透着“怎么样”，眼缝扫你来一个！个别服务员穿梭在客人椅子缝隙中间，噼里啪啦撞一撞你椅子那是我抄近路对你的不尊重吗，不是，那是我在不到三米之间抄近路赶时间！！餐碟检查一下吧，就是百年传承也真不至于餐碟都豁牙儿，缺瓷儿的！就压在玻璃板下边那个简介横七竖八，你真的你不想看，你得扭一百八十度去看

[糖果][糖果][糖果]满足北方人的心和胃～～～～[薄荷]环境服务：临街、显眼，周围略显冷清，门前可停车，大厅宽敞明亮，二楼🈶️包间；扫码点餐，上餐很快；服务细致，大厅经理格外亲切，有位服务妹妹很漂亮～「坝上野生白磨炒肉」一眼看中，果然出色，今日第一🥇白蘑菇个头不大，但格外鲜，而且菌菇的鲜比肉类更加持久迷人，口感嫩滑略有嚼劲，刚刚好又不费咬肌，些许的猪肉增添了动物油脂的香气，让白蘑菇更添浓香，居然吃得有点上瘾，不禁感慨：鲜界以山珍为首名不虚传～～～～「煎白荞面碗坨」出乎意料地好吃😋白荞麦面做出来的碗砣软软弹弹，经油煎外皮紧实焦香，荞麦特有的植物香气被激发与锁定，白口吃就爱上了[色]无论蘸蒜汁、麻酱都是滋味更上一层楼，轮流吃才是王道[强]「一百家子拨御面」面也是荞麦面，没有小麦面那么劲道Q弹，反而略有脆感、粗糙易断，但荞麦特有的香气弥漫四散，是记忆里的味道，很是怀念～「黄瓜拌鲜豆皮」没要辣，所以卖相和味道都有点欠缺，但意外收获了另一味“鲜”，来自于清爽黄瓜丝与薄薄豆皮的混合口感，未被任何刺激性味道干扰，格外的爽口清新，产生了一种独特的类似香菜的味道，哈哈😄[糖果][糖果][糖果]承德的美食大概以烤全羊（及各种羊肉羊杂）为首，以山珍、野味、荞麦面次之，兼具草原、高山、平原的物产，保持着河北咸香、酱色、适度用辛辣的调味，深得我心[爱心]胃口满足☁️🌟饭馆门口的武烈河夜景超美～

去承德玩，到承德吃的第一顿饭，就民俗小区门口随便找的一家饭店，味道很是惊艳。点了承德特色菜承德溜肉片，看着有点儿像木须肉，但味道完全不一样，很好吃。麻婆豆腐很下饭。拌蛰头的捞汁味道也很好，还点了几个菜，没来的及拍就已经进肚了。要不是为了能多尝试几家承德不同的美食，这家真的值得再吃。