安阳人的早餐选择之一，它是一道汤菜。扁粉就是扁的粉条，与青菜、豆腐、血豆腐一起炖熟。别看蔬菜普通，煮菜的汤得用高汤，每家卖扁粉菜的商家都有自己熬制的高汤配方。另外，扁粉菜另一个不可或缺的调味料就是油辣椒，辣椒要香而微辣，这绝对是扁粉菜😋否的关键所在。这家鱼刚高汤扁粉菜，就只卖扁粉菜，搭配薄薄的烙饼，切块的饼放进汤里一泡，有菜有碳水🈶蛋白质，妥妥的营养早餐。这家店早餐时客人很多，看得出当地人对扁粉菜的喜爱。

慕名而来，据说这个扁粉是当地特色，一大早溜达着就寻来了，好有烟火气，人很多，需要拼桌热情大叔说，加辣椒好吃，那是灵魂，这的辣椒不辣很香，随之端着碗就去要辣椒了，吃了一口，嗯，是真辣，哈哈配菜很足，超有营养，饼泡在汤里，咬一口，特别满足，这一大碗，我基本全吃了来当地，就来品尝一下吧，别错过当地的美食之扁粉菜

味道方面：与黑龙、老西扁粉菜难分高下，味道浓郁醇厚。其高汤清爽，汤香浓郁，不像有些地方的猪油过于油腻，且不油腻又很香，孩子特别爱吃。-食材方面：食材新鲜，采用红薯粉条做主料，久煮不烂且能充分吸收高汤味道，口感嚼劲十足。搭配的豆腐、猪血和青菜等也很新鲜，其中猪血处理得干净，没有奇怪味道；豆腐浸泡过汤汁，更加入味。

-制作工艺方面：注重传统工艺，保留了扁粉菜的原汁原味。粉条在下锅之前会用高汤泡制，保证更好地吸收高汤的味道和营养。-性价比方面：价格实惠，分量足，能让顾客吃饱。同时，一些店铺还提供免费续汤续菜服务，顾客可以根据自己的食量添加，非常划算。

[薄荷]环境：楼下小店，早上附近邻里去吃的不少，烟火气满满「鱼刚扁粉菜」也可以说是安阳特色了，其实味道远没有价格惊艳，就是咸香口，但这边的辣椒配油饼简直好吃飞起，再喝一碗店里免费的豆浆，早上好舒服。对于外地人来说这餐是相当健康了，不过听说当地有句：要想走的快，每天一碗扁粉菜[捂脸]不知是不是有这个说法，欢迎当地人指正呀

酒店推荐到这家吃早餐，名字很奇特，说是河南特色小吃扁粉就尝尝，门口有个小姐姐问我要多少饼，很蒙圈就要了一元的，继续向前走有个年长妇女给盛汤，加据说红薯（地瓜）粉条，豆腐，猪血，有菜，不吃辣没加辣椒，加了点醋，吃起来那个饼很有嚼头，走之前又加了一元路上吃。

误打误撞来到了安阳，走到他家门口就进去了，听说是特色就一人来了一份，结果我发现我一个爱吃粉爱到不行的人今天我没有吃下去，也许是吃不习惯吧，味道没有很新颖，也没有觉得很好吃，就是很普通的一晚鸭血豆腐，宽粉汤，饼还行听香的但是这道菜我是真的享受不来啊，有免费的豆浆我这厨师老公竟然说他是手冲的不是正经豆浆，但是喝着还不错

这是一个做北大荒产品的机构。很受关注。不少数人用了北大荒产品感到满意。坚持到店里打卡。北大荒店里有很多年轻工作人员，服务周到热情，除了有北大荒产品还常组织来店打卡的客户唱歌，旅行，采摘等。最近国家特殊时期。店面暂时关闭。

被物价惊到了，这些10块钱！！好让人感动的物价啊。[薄荷]环境：在老城区里，离殷墟比较近，慕名而来。[服务铃]服务：店里一共就饼，扁粉菜，豆浆三种食物。进门先搞饼，在进去就是扁粉菜。作为参考，是江苏人。饼和豆浆特别好！很喜欢，全都吃完了。扁粉菜里有老豆腐，血，菜和扁粉。没要放辣。总体来说感觉有一点点咸，但是是好吃的[调皮]

安阳特色扁粉菜一开始以为是大杂烩但其实骨汤加粉条加豆腐血和青菜的组合灵魂的是一勺辣椒搭配一份饼子刚刚好这家饼很香好吃的吃到最后扁粉菜里回味出淡淡的猪油香来安阳的话可以试试呢