梁源传统竹升面，番禺石楼人民路上。这里广州人民常吃的粥粉面饭都有，还有小炒，要了小碗云吞面，8元。这会儿不是饭点，一会就好了。传统竹升面店是面在云吞上，这样不会把面泡软。这里不是，不过也无所谓。惯例吃面先喝汤，端起碗嘬一口，普通面汤，面不错，弹牙爽口，云吞5粒，肉馅扎实，就这碗面而言还行，汤一般，面优秀，云吞上乘。店里环境比一般餐饮店好，整洁干净，明亮宽敞。门口路边找位停车但一般都停满，店门口有个付费停车场。

第二次来吃莲藕炒五花肉依旧没让人失望！凉油慢炒的五花肉油香四溢，肥瘦相间的口感恰到好处。莲藕片脆嫩清甜，充分吸收肉汁后鲜香加倍，咸香浓郁的酱汁裹着每一口食材，越嚼越香。每次吃完都意犹未尽，果然经典菜品百吃不腻，必须无限回购！

柱侯牛腩的极致演绎"松化"二字道尽火候功力，柱侯酱醇厚裹挟牛肉纤维，搭配老广秘制香料配方，花椒八角若隐若现的辛香勾勒出层次感，既传承经典又克制不抢戏，正是粤式焖炖精髓所在。水晶河粉虽透亮弹牙，但与传统浓酱牛腩存在质感博弈：透明质地削弱了视觉温度感，偏韧的口感与酥烂牛腩形成割裂感。若改用米色鲜河粉，柔滑米香既能吸附柱侯酱汁，哑光质地更能衬托琥珀色肉汁，实现味觉与视觉的双重和谐。