一次很奇特的体验。想要单单只炒牛肉吃。竟然没有。只有合在一起炒的牛料。所谓牛料就是牛内脏。然后还有就是牛血，很奇特的口感。说回牛料，感觉到东西都是很新鲜的。但是，真的需要一口好牙。没有好牙齿在这里寸步难行啊。

玉林朋友推荐的，点了招牌炒牛料，味道浓郁醇厚，咸淡适中。大火快炒的做法让牛料充分吸收了调料的香味，镬气十足。玉林朋友觉得很脆，但我个人觉得有点难嚼。炸牛排更和我口味，先卤后炸卤香渗透到肉里很好吃。价格不算便宜人均也要80多

。他家卖的是牛杂,当地人称牛料。也算是一家牛店,首先是店面外观牛，开在一毛坯房里。如果不是有当地老板带路,我是不敢进去的。按理说他家生意这么好并不是没钱装修,不能理解。原本这个问题可以问问老板,可老板和服务员的脾气比牛还牛,不敢交流。进门刚落座,服务员就吆喝上了“最少消费两斤牛料,少了不接待”。考虑到90一斤的价格，相当于低消180。我不识趣的问了问有没有可以喝酒的雅座,被告知人均不能少于一斤牛料,低消五百[笑哭][笑哭][笑哭]低消五百是没问题的,买点酒水就能满足,但人均一斤牛杂,当地朋友说吃不了。即便如此，店里也很快座无虚席,难怪老板挺牛。牛料是广西的吃法，就是一种爆炒牛杂,总体上只有四五分熟。你可以说它有嚼劲,也可以合理怀疑是为了省菜故意这么吃。毕竟我们三名成年男性,要了两斤牛料两斤肉，喝着酒聊着天吃了四个小时,愣是没能吃完。这人均六百克肉竟然无法拿下,也是头一遭了。当然这牛料也是有一处优点,就是食材新鲜程度是没问题的，不会用冷冻货充数。但随之而来的是会把牛下水部分也切碎混入牛杂中,这一点个人很不喜欢。此外这个牛血韭菜汤个人也没法接受,基于饮食文化习惯个人觉得这也是应该和牛下水一同丢弃的部分。但当地人认为大补、奉为圭臬,不得不说天南地北的文化差异真的非常大。总之很有当地特色、但用餐体验一般