吐鲁番有名气的一家凉皮炸串，凉皮唯一的缺点是比较油，除此之外真的还挺不错的。他的炸串特别好吃，是我吃过最好吃的炸串了，选材干净，味道好，用的油也很好，炸出来金灿灿的。推荐炸年糕，小店干干净净，门口不要停车，会被贴。

店家环境干净卫生，服务很好，凉皮口味也不错

「乌孜古凉皮」要的N合1，我只想说，在我吃了很多东西很撑的情况下，我把剩下的汤都喝了，差点又去打包一个，因为太撑走不动了

算是好吃的凉皮，但既不是石河子凉皮，也不是伊犁浇汁凉皮，像陕西的红油面皮的拌法。

其实照常来说，味道和店面不是四星标准。但是在这博物馆附近有这样一家店铺，简直是可以救命的。大热天能吃上凉皮不要太开心。即使现在都已经十一过后了。。就是普通的一家小店，环境口味都还可以，还算干净卫生，还有茶水喝。旁边扭过去就是博物馆。博物馆对面有家网红烤包子店一直在排队，实在太热了也不想吃肉。。就作罢了。凉皮一定要大份哦。大份8块钱，小份6块钱。大份的分量都不是特别的多。

来到吐鲁番，三月份就已经很热了，参观了博物馆之后想吃个凉皮，于是来到附近的乌孜古凉皮店，门头不很大，店里六张桌子，十分干净，中午十分，店里的绿色凉皮已经所剩不多了，我们一行5人，都要了对半之后就没有了，翠绿的颜色非常的好看，店里服务员都是少数民族，汉语不是很熟悉，有一位美女汉语好一些，被叫来招待我们，给她讲了我们搭配的要求，她表示记住了，一边微笑着点头，买水回来后就已经上桌了，不分大小份，一盘6元，比较平的盘子，所以量是比较少的，男士是需要吃两份才会感觉有点饱的，女士也觉得一份有点不够，味道真的很不错，尤其那个汤汁，我们都喝了一口，非常爽口酸甜的感觉，除了三凉，她家还有烤串，种类还比较多，中午人不停的到来，一会就满了，味道不错，服务不错，就是量有些少。