除了永定菜干和牛肉丸，以下特色菜也值得尝试：\\t●\\t芋子包：永定当地特色小吃，口感Q弹，味道丰富。\\t●\\t永定线面：酒席中必不可少的一道菜。\\t●\\t笋干焖猪肉：笋干和猪肉一起焖煮，味道鲜美。\\t●\\t鲍鱼炖鸡汤：用鲍鱼和鸡肉一起炖煮而成，味道鲜美。\\t●\\t焖牛腩：将牛腩焖煮至软烂入味，口感丰富。\\t●\\t白灼大虾：将大虾煮熟后，用酱料蘸着吃，味道鲜美。\\t●\\t红枣党参炖羊肉：用红枣、党参和羊肉一起炖煮而成，味道鲜美。\\t●\\t胡椒猪肚：将猪肚和胡椒一起焖煮至软烂入味，口感丰富。\\t●\\t炖猪脚：将猪脚和各种配料一起炖煮至软烂入味，口感丰富。\\t●\\t本土风味蒸兔肉：将兔肉和各种配料一起蒸煮而成，味道鲜美。\\t●\\t炖海螺汤：将海螺和各种配料一起炖煮而成，味道鲜美。