胡辣汤是我在郑州一周的所吃过的胡辣汤里最好吃的一个，用料扎实、口味鲜美。喜欢甜口的宝宝们，山药也值得推荐。表皮很脆、内里酥软、微甜不腻，好吃！锅巴也很好吃，形式感十足，就是两个人份量有点大。另一个分量巨大的就是鱼，也不知道是北京的鱼头泡饼历史悠久还是河南的这个南湾鱼出现的很早，味道不错。但本人不太爱泡的饼。酸汤丸子，汤底是酸辣汤底，本人吃不了辣，一口呛倒。里面的丸子有点像炸过的锅巴捏的，也不在我的味蕾点上。总体评价值得一试！很local也很好吃！

来吃本地人推荐的正宗河南菜🍲[薄荷]环境：很大很宽敞，有很多大桌可以坐。服务也很不错，上菜速度蛮快的。[米饭]口味：「烙馍四宝拼」很特别的一道菜，发明春饼卷撒子的人真是天才，配上鸭蛋和配菜口感很不错。「红焖大鱼头」招牌必点了，我们把配的米饭换成了馍馍加进去，汤汁偏黏稠，鱼肉有点土腥味，可能这就是河鱼的特点，但肉很嫩。「大烩菜」比看起来好吃！里面有白菜藕条丸子等等，也是勾了芡的，但是意外的清淡，调味很好。「酱汁荆芥黄瓜」来河南怎么会不吃本地特色荆芥，味道比较爽口，有点像薄荷，个人觉得还不错，很特别。「农家熬炒鸡」一道黏黏糊糊的炒鸡，蛮好吃的还有一个锅巴，淋了汤汁之后又脆又香，超级好吃

👻👻👻河南出差高铁下来第一顿，随便选的店家出乎意料的美味，彻底颠覆了我对河南菜的印象「红焖大鱼头」店家必点招牌菜之一，鱼吃完会在汤汁里加入米饭作为主食「地锅馍蘸酱」「南阳生炝烩面」来河南怎么能不吃馍和烩面呢，除了占肚子没毛病「锅巴」其貌不扬的锅巴全场封神，尝过一块后就停不下来了，光速清盘，锅巴香脆淋上酱汁绝了「家乡烧鱼杂」香辣为主，好这口的别错过「洛阳酸汤脆丸子」酸辣汤胡辣汤合体，再加入炸脆的锅巴丸子，了不起的创意凉菜里印象最深的是茄子，味道很惊艳。这次尝到了很多新奇的味道和菜品做法，不虚此行。但补充一点，河南菜普遍偏咸，喜欢清淡口味的千万记得下单的时候注明少放盐[馋][馋][馋]

🔥郑州旅游打卡美食｜这家河南菜值得推吗？来郑州旅游第一天，刷红薯看到好多人推解家河南菜，本跟风选手果断来试试！🍲红榜推荐（真的可！）✔️孜然干锅花菜：锅气十足！花菜脆嫩，孜然香气超开胃，微辣口越吃越上头✔️郑州大烩菜：家常但惊艳！粉条吸饱肉汤，配菜炖得软烂，汤底鲜而不腻✔️固始熬炒鸡：固始熬炒鸡的味道确实挺不错的，鸡肉炖得软嫩入味，酱香中带着一点微微的甜，吃起来不会觉得柴或者寡淡。汤汁收得刚好，不会太油腻。✔️麦香铁棍山药：外酥里糯！带着淡淡麦香。⚡普通选手（可能口味差异）▫️南湾鱼头泡饭：鱼肉新鲜但是味道上有点奇怪，整体调味上感觉臭臭的（它的特点应该就是这样的口味不太一样所以不是很喜欢吃对它期待值过高了）▫️烙馍四宝拼：中规中矩，配菜没啥记忆点咸鸭蛋记得剥壳！✨加分项•环境明亮干净，有河南特色装饰•服务员超贴心！看见没有茶了会贴心的给你倒上服务挺好的•人均80+，分量实在💭真实感受：整体菜偏清淡，但食材本味很突出。推荐菜确实不错，跟着点不会错

[米饭]口味：鱼头极力推荐，泡饭，泡馍都很超赞的好吃，哇，一桌都说好吃！再说说水晶包，一口气干两，点的菜没有踩雷，遗憾的是他家山药没点！上菜还很快！[薄荷]环境：到处都干净整洁，卫生干净[服务铃]服务：那要好好夸赞一下小海同志，服务好，低调！每个员工都很热情礼貌，今天几个人一起吃饭没挑出毛病出来[糖果]性价比：哇，都不好意思说，十个菜，三百多，份量还足足的！这家老板真是亲民噢！价格太便宜了！

郑州这家河南菜吃一次就懂为啥火30年，本以为是普通聚餐，没想到每道菜都藏着河南饮食的千年故事，直接吃成“文化人儿”。🐟煎烧黄河大鲤鱼，——这就是《诗经》里“岂其食鱼，必河之鲤”的黄河鲤，黄河水滋养的鲤鱼肉质紧实，脂肪层像奶油般绵密。解家的煎烧技法传承自河南老灶：先煎出金黄脆壳，再用秘汁慢烧，让酸甜咸香渗进每丝鱼肉。听服务员说，这菜早在北宋就是汴京名馔，如今成了河南菜的“活化石”。这盘鸡花椒堆得满满，一问才知，固始鸡🐔是河南“国宝级土鸡”，曾被朱元璋钦点为贡品，肉质紧实得像在健身。解家把豫南的麻椒和固始鸡碰撞，热油一泼，麻香“轰”地炸开，鸡肉越嚼越有回甘，仿佛能尝到百年前固始县的烟火气——原来河南菜的辣，藏着这么野的江湖气。梅菜扣肉本是南方菜，店家却玩出河南式浪漫：把肥而不腻的扣肉，塞进北方松软的荷叶饼里！荷叶饼在河南宴席上叫“夹馍胚”，自古就是用来夹肉的神器。梅菜吸饱肉汁，饼皮裹着油香，一口下去，仿佛看到北宋汴京酒楼里，文人用饼夹肉的场景——原来南北融合的吃法，河南人千年就玩透了。🍲鱼头红焖+鱼丸清炖：红焖鱼头用浓油赤酱焖出焦糖香，鱼丸汤却清澈得像春日溪水——一鱼两吃是河南渔家的传统：鱼头红烧吃滋味，鱼身剁丸喝鲜汤。服务员说，这技法能追溯到明清黄河渔村，如今在解家升级成国宴级摆盘。[服务铃]服务：藏在细节里的“河南式实在”，快吃完，商家又送了缤纷水果盘，西瓜、蜜瓜，这可不是噱头——河南人请客讲究“有头有尾”，饭前茶水、饭后果盘是老规矩，解家用免费水果盘延续这份实在。[薄荷]环境：从状元主题的环境（连装修都藏着“科举文化”），到每道菜里的千年典故，解家让我明白：河南菜不止是好吃，更是一部活的《中原饮食史》。

🔗位于管城回族区商鼎路25号万禧苑20号楼1-2层附4号，外观看着店面就特别大，牌匾也比较醒目！跟着导航就可以找到到郑州一定要吃一次郑州当地的特色菜豫菜🦆解家河南菜•••🔔服务/标准化服务，如果是第一次来可以让工作人员推荐一下店里的特色菜品🌱环境/环境很舒适，店面很大！还有独立的包房，挺适合家庭式公司团建聚餐的•••💰人均/75元•••根据个人喜欢选择菜品

[薄荷]环境：店特别大，沿街门面独立的一幢。店内大厅桌子摆放的都有一定距离，舒适度和私密性还不错。[米饭]口味：「灌汤脆皮鸭」一整只鸭端上桌还蛮特别的，确认无误后，才会端下去把鸭子斩了。由于我是南京人，吃鸭子比较多，所以这道菜对我来说口味无功无过～「温县麦片山药」外面那层麦片裹的有点多了，稍微有些甜。整体还是蛮好吃的～「烙馍四宝拼」河南菜必点精髓之处就是烙馍卷万物。「金瓜牛腩」金瓜和牛腩的搭配很出彩，小小的金瓜甜丝丝的，牛腩烧的很软烂、入味。「青椒煎茄子」这道菜烧的也蛮好吃的。「开炒凉粉」刚开始端上来的那份有一股很明显的生姜味儿和荆芥味儿，和我记忆中的炒凉粉儿味道有区别，而且也不太能接受那么冲的味道，随即把服务员叫来问了下，没想到直接帮我们重做了一份符合我们口味的，真的太好吃了，我直接打包带回了南京。[服务铃]服务：整体用餐感觉非常好，服务员小姐姐服务的很贴心、很到位、有求必应，点赞。

五一打卡郑州的第一餐，到的时候已经快9点了，竟然还要排位，感觉算是来对地方了，而且他虽然是必吃榜，但是装修很棒，桌位之间既不拥挤，也显得热闹，本地人外地人络绎不绝！服务人员热情高涨，让我们食客也吃的很开心！菜品我们点的是「烙馍四宝拼」「金瓜牛腩」「小吊梨汤」「燕麦铁棍山药」「金汤南湾大鱼头」每个菜品都发挥稳定，最惊艳的是金瓜牛腩，真的好吃，第一次吃这种搭配，结果最后它的汤汁竟然比鱼头的还下饭哈哈，惊喜！整体来说，很满意，大人小孩都吃得很开心！

点了很多很多菜同事们聚餐服务肯定很好没得说那个招牌鱼说实话没啥感觉「烙馍四宝拼」喜欢吃「大烩菜」烩菜里的粉条全吃光了「洛阳酸汤脆丸子」和我想的有点区别「梅菜扣肉」还不错小朋友很喜欢整体都很好环境服务都不错个别菜不算很喜欢整体都很满意菜量也不小