来到潮州的第二天，在大众点评找到元悦非常不错被潮州的美食文化和老板的热情所折服刷新了螺肉的新吃法-炭烧响螺特殊方法烤制的螺肉香气浓郁入口Q弹狮头鹅和鹅肝名不虚传最棒的是老板可以按就餐人数及需求私人定制所以我们中午吃好晚上又预定了牛肉火锅和鱼生不负所望食材新鲜加上用心吃的非常满意来潮州值得再刷

出差潮州，北京老友俾我洗脑炭烧响螺好久了。汕头哪里好吃我知道，潮州不熟，开盲盒了（元悦潮州菜）1，炭烤烧响螺，炭烧响螺，软糯弹口，高汤已入味，慢慢吃，第二口口感和味道更好，赞2，黑松露炖汤～炖汤鲜甜无敌，肉汁和黑松露味道配得很和谐，广佬赞3.干煎斗鲳鱼～两面干煎，内含肉汁，香口又鲜嫩4，凉菜泡椒石斑鱼肚～北京老友很惊艳，酸辣爽弹，鱼肚很厚，非常有咬口，赞5，生腌咸虾～北京老友非常认可6，卤味鹅头拼粉肝～ok9，追加的过桥东星斑和堂灼螺片（老板帮忙老食客那抢了两份照顾我们新客），非常赞，好食（非常感谢老板）[米饭]口味：符合广东人口味，硬菜出品没问题的😁[薄荷]环境：装修有格调[服务铃]服务：正常服务[糖果]性价比：看银包点菜，见人见智。

在大众点评无意间发现的一家私房菜馆，餐厅装修十分清雅时髦，生意很火爆，去前尽量预约。老板对待每位客人都很热情耐心，我们是临关门去的，但是老板听说我们是外地人后还是给安排了包厢，也没有因为去得晚就在菜品和态度上敷衍了事。老板娘十分热情亲和，在等位时主动邀请我们喝茶聊天，用餐时老板不忙的话还会来仔细讲解每一道菜的背景故事、制作细节以及巧思，除此之外老板还请我们喝了他珍藏的酒，总体来说就餐的体验感特别好。菜品都是老板帮忙按照两人份安排的，每一道都精致可口，菜的分量也很大，两个人吃到撑还剩了不少。最值得细说的是这家的螺肉，经过复杂的工序处理，既去除了腥味，又保留了食材的本味，单吃也不会觉得腻，沾了特制的调料后更是锦上添花，满嘴留香，是目前为止在饭店吃过最满意的螺肉。除此之外，东星斑和炒饭也十分惊艳，油水不大但是滋味很足。其他菜品也各有各的美味，就不多叙述了。总而言之，这顿饭对于精神上的体验和味觉都是极致的享受，十分推荐！

这是一家藏在潮汕的宝藏店铺，来了还想来第二次问了潮汕本地朋友才知道就在潮枫路，靠近市政府招待所，安静，没有打扰适合三五朋友小聚，或者商务宴请来到潮州，白天玩了一天，第二天中午就和朋友直奔这家餐厅，6个包间都满了，还好提前进行了预定东星斑、大龙虾、蟹的肉比较鲜，响螺、鹅肝也是这边的特色，非常正，比广州和深圳的好太多如果你也来潮州游玩，这家开在市政府招待所旁边的元悦潮州菜，一定要来试试感受一下当地的特色老板是一位阿叔，对传统文化有研究和积累，和他一起闲聊交流了一下，学习到了很多，感觉这顿饭瞬间增值了50％晚上晚餐的时候，再次来到了这家店，和朋友一起试了潮州的鱼生，淋点芝麻酱，配上姜丝，萝卜丝，萝卜干，芹菜，洋葱再来一小杯白酒，一杯酒下肚，整个房间的氛围轻松了不少，一切都在故事里，一切都在酒里晚上，还有外地的客人打电话向老板预定包间问了老板才知道，很多外地的游客都会把餐厅推荐给朋友，所以需要提前做好预定菜单可以和老板提前沟通，除了菜单里面的，你可以看看当季有哪些你比较想吃的菜一切都安排好去潮州，如果你想拥有一个安静的氛围，和三五好友小聚，或者是商务招待，这家菜馆值得一去

元悦潮州菜以地道潮汕风味为核心，主打“原汁原味”的烹饪理念，注重食材新鲜与时令性，如冻红蟹、卤水拼盘等经典菜品均选用优质原料，凸显潮菜“清、淡、鲜、嫩”的特色。其招牌菜如**蚝烙**外脆内嫩，生蚝鲜甜；**卤水拼盘**入味醇厚，鹅肉与豆腐搭配层次丰富，展现了传统潮州卤水的精髓。此外，菜品设计兼顾创新与意境，如非遗传承人孙文生创作的“丰收在望”造型菜，将油泡鲜鱿与冬瓜雕刻结合，既保留传统技法又融入艺术美感。餐厅环境多采用中式风格，古色古香，适合拍照打卡，但部分分店服务较为家常化，需提前预约以确保体验。总体而言，是感受潮州菜非遗文化与乡土风味的不错选择。

首先来说说“老板送的这个冰草鱼卜”，捞汁是我喜欢的“复合型海鲜辣汁”，鱼卜不同的部位展现它应有的不一样的口感，老板说这是他们得奖的菜，我感受到了老板满满的诚意！煎焗膏蟹真的好吃、猪油渣与膏蟹一同被煎到金黄，香气融合的十分完美，海螺选的十分到位，螺头部位被烤制的非常软糯，入口弹牙并且保持了鲜甜的本味！非常不错的一次餐潮州菜体验，下次一定再来！

明天要离开潮州了，想着总要吃顿号称天花板的店。提前一天晚上打电话预约了，加了微信然后说要提前订菜，要么选择餐标，要么先点菜。老板把菜单发了，然后就点了几个菜。他家都是包房，好像就六个，然后坐下来过一会儿也没人说什么，直接就给上菜了，倒是挺方便的。就是第一次吃这种形式稍微有点闷，有点不知道是怎么操作。他家的陈皮桑葚茶很好喝，甜甜的。腌萝卜和糖藕也不错。说说菜品吧！脆皮白切鸡，这鸡简直了，皮真是紧实到咬不动，尤其是翅膀，不过越啃越香，越啃越鲜。黑松露焗大虾，虾个头挺大，黑松露干煎，很香。香茅焗鳗鱼，鳗鱼油炸过然后再焗，香茅蒜头香味扑鼻，味道也很好。脆皮大蚝，蚝好像个头也不大，就是油炸的，生蚝虽然个头不大挺饱满爆浆的，配的甜辣酱不错。金汤蟹肉，浓郁鲜美的今汤配以拆的蟹肉蟹黄，然后下面还有蒸蛋，清鲜但是有点南瓜的甜味。豉油王鹅肠，鹅肠真的好粗壮，有的肥油都没有去掉，稍微有点不适应，口味有点芥末豉油口味。百香果鲍鱼，鲍鱼挺大的像是五六头的，这个口味倒是挺好吃的，百香果酸甜又配以酱汁调和，鲍鱼q弹但好嚼。XO酱芦笋百合炒澳带，澳带煎过，其他爽口多汁。怎么说呢，总体来说，口味都是不错的，可能期待有点高，感觉好像没有特别惊艳的菜。

算是最后一晚在潮州的晚餐，预约了号称潮菜天花板的餐厅，它是提前预约订菜的，好像也可以按餐标配菜，没吃过这种形式，还是自己点了几个，本来以为到了还会给我们菜单看看的，结果直接上菜了，想着先吃然后不够再看吧，整体味道还是不错的，但是怎么说呢，没有特别惊艳到我们，可能我们现在级别还没到老饕的级别，觉得惊艳好吃的可能还停留在的味道上，区别不大出潮州菜这种对食材新鲜度、火候之类极致的把握度，这一个月基本上在潮州吃的潮菜餐厅都有这种感觉，都是挺好吃的，每道菜味道都会有点不同，但没有特别惊艳，可能目前比较容易惊艳到我的还是粤菜这种复合鲜味吧

忙了几天，深夜回味起在元悦潮州菜品尝的美味，补个评价吧。当天5个人晚上8点多高铁到的潮州。看了点评提早联系了老板，本来觉得晚了餐厅会下班，但热情的老板还是帮忙安排了快到宵夜时间的晚饭。餐厅只有6个包房，装修走的是暗黑风格，抽象派的挂画点缀让前卫中又带着温暖。老板安排了堂灼响螺片和鲜牛肉。果然没有一头牛能活着走出潮汕，雪花部位无比鲜嫩，就着小火锅烫个8秒，入口即化，不蘸酱料就品尝出牛肉原来的香味。另外鸡汤堂灼响螺片，螺片充分吸收了鸡油的味道，入口鲜嫩多汁，既享受到老板亲自当堂烹饪的过程，又品味到美食的快乐。在堂灼的过程中，热情的老板介绍了潮汕的饮食文化，让人感受到他是一个从心底热爱美食之人。

菜量超级丰盛。可以提前预约服务。鹅头卤制十分入味。大冻蟹份量超足。性价比非常高。1.店里的食物太美味啦，造型精致，香味独特，每一口都能感受到用心，真的是我吃过超棒的美食，以后还会再来，强烈安利！2.餐厅菜品丰富，味道超赞，真的很值得推荐。无论是和朋友聚餐还是家人一起，都能吃得开心。3.这家餐厅环境干净整洁，食物外形美观，味道更是一绝。菜品选择多，老板和蔼可亲也很会推荐合适的菜品，很适合带家人一起去享受。4.味道超赞，一看就很有食欲。分量也很足，食材新鲜，咸淡适中，火候掌握得好，上菜速度也快。