这家老北京涮肉的蔬菜品质真的惊艳到我，新鲜度直接拉满！豌豆苗、茼蒿、菠菜每一样都水灵鲜甜，涮完自带清香，吃着特别爽口解腻。皮蛋豆腐调味也很到位，嫩滑入味，作为开胃小菜超合适。唯一有点遗憾的是，肉类只有冻肉卷，没有现切鲜羊肉，少了点老北京涮肉那种鲜切肉的口感和灵魂，要是能补上鲜切肉就更完美了。整体食材新鲜度在线，爱吃蔬菜涮锅的可以冲！

好朋友订的火锅店，老北京风味，铜炉火锅，很怀旧，冬天吃很温暖。我去晚了，他们一波已经下去肉丸子非常好吃，豆腐泡也入味，调料里的芝麻酱非常好吃，稠密香浓。乌鸡卷，牛肉卷都很不错再涮点蔬菜真是吃的很舒服。最后粉丝和木耳吃不下了，2025年最后一天，都坐满了，生意很好。

过年在老家能找个开业的店不容易，过了下午2点了，打电话过去问，还是在营业的。环境干净整洁敞亮。食材这是很新鲜，干净，羊肉牛肉很入味，过年大鱼大肉吃多了，就想吃这口清淡的锅底，品味食材最本质的味道。芝麻酱是我的最爱。