每次回家必打卡地，依稀记得开了15年了，一代人的记忆了——可惜只顾吃了忘了拍照

纯属个人记录生活，不喜勿喷。【2022，龙猫儿带你玩点评】收藏很久的店，一直没有机会来，刚好今天到这边菜市买牛肉突然记起来，那么就打卡一下。第一口下去就晓得稳了，面条劲道，底味十足，虽然是干杂面，但不会感觉油腻。来一口生大蒜，一口面，简直不要太满足。面的分量也很足，一两抵省城二两。下次过来试试干牛，汤牛。

[发呆]一家面店，没什么装修，甚至有点老旧。[调皮]早上去的人很多，但是出面速度还是很快的，味道也不错，吃起来很香（有点咸）。[尴尬]唯一想不通的就是没有泡菜，面店竟然没泡菜不知道是太忙了没空做还是什么原因，吃面的时候总觉得缺了点什么。

家门口的面馆，冬天来一碗牛肉面或者肥肠面美得很，量足味美，人还挺多，门脸很小，只好打包带回去吃，口感还是不如现场吃的美。一家人经营，老太太在门口招呼客人，也是不容易，价格非常亲民，如果女生去吃估计15块以内就吃饱了，鸡蛋是现煎的，好吃

之前很早就被抖音[种草]了这家面馆，不过之前因为太远一直没能过去，最近刚好来这附近出差，离我不太远，下班就立马打车过来了。店面很好找，大大的招牌❗️[服务铃]服务：我是八点多到的，已经有很多人人在排队点单了。不过点单很快，几分钟就轮到我了，点了一碗汤面，一碗干拌[薄荷]环境：没有环境可言，到处给人感觉都是油沥沥的，凳子都是黏黏糊糊的……「牛肉汤面」真的很难吃……吃了几口就走了，千万别去~抖音推荐真的踩雷了[叹气]

-逃离一场饭局去寻一碗面,仿若一次违抗父母之命的私奔,揣着撒谎后的悸动紧张却无比甜蜜.每次回家都是一次饭局之旅,往往开始于我妈张罗着几个干妈和叔叔一起吃饭,缘由是因为我回来了.然后就如多米诺骨牌一般,第二天某干妈回请,第三天某某干妈也回请…中间再穿插着某亲戚过生日,某某亲戚庆祝节日,某某某亲戚也要庆祝节日等等等等.上个月爷爷八十大寿时我是彻底把白酒喝伤了,伤得透透的,最近一个月除了众多周知我最爱的没有味道的伏特加,其它需要喝白酒的传统酒局我都有点生理不适,喝得贼慢.昨晚我们家请客,我作为主人家没有理由缺席,不过好在酒我有得选,看着家里酒柜中的白酒发怵,于是心一横只拿了白葡萄酒和伏特加,大不了被长辈问起就说想跟大家分享我新入的限量版伏特加.其实不管是不是限量版,伏特加都没味道,哈哈哈哈哈哈…蒙一蒙他们,嘿嘿…不过今天的饭局就不一样了,恰逢母亲节…主角不是我,做东的也不是我们家,我有充分的条件逃跑,印象中这是我第一次逃饭局,有点小紧张所以导致呼吸加速血压升高心跳加速,这是什么?这是恋爱的感觉！为什么会觉得私奔格外刺激,私奔对象格外好看,这大概就是原因之一吧.让母亲代替我们全家去参加饭局,我脱掉较为正式得体但不够松弛的衣物,穿上宽大舒适的短袖短裤,用帽子遮住没洗也没抓的头发,戴上口罩和耳机,在宽松的裤兜里揣上香烟打火机和钥匙就轻装出行去这家面馆了.老板娘坐在门口一边带着孩子一边招呼着来往的客人,仿佛是因为对自己家的面底气十足,所以对于这眼前的好生意早已见惯不怪,言谈中除了热情还多了一份沉稳与淡然.最先上的是我的卤蛋,是正儿八经剥掉壳用卤水卤的卤蛋,而不是茶叶蛋,这才是童年的味道.提前剥了壳所以卤得咸淡刚好,温度也热腾腾的因此卤香味更浓郁,这颗完美的卤蛋就像一颗定心丸.很久没有在【面】这个品类里尝到脑袋里放烟花的感觉了,所以很震惊我居然超出预期地遇到了一家做面条如此专业且用心的店.面条软而不坨,根根分明,柔韧但没有硬芯.绍子脆如刚炒过的芝麻,哪怕混着面条一起吃也能听到绍子细微但清脆的碎裂声,裂开后的肉绍颗粒中心还带着一丝韧劲.小白菜也是一个令人满意的加分项,一口咬下去就能尝出新鲜度,而且焯水的时间把握得刚好,嫩度极佳且鲜脆多汁.(上次尝到这个新鲜度的小白菜还是在一家朋友推荐之后百吃不厌的肥肠粉店里.但因为位置极偏僻,所以一直作为在朋友家做客时的早餐)干杂面里的油和水的比例一直颇为重要,油放少了会导致面条失水变坨,干巴巴的,拌面很费腕力且不巴味,面条捞起后水滤得不够又会导致水分过多,面条吸水膨胀口感过于软烂没有嚼劲.所以很庆幸这碗干杂在拌的时候就能体会到它刚巧避开了以上雷区.一直很看重面馆的煎蛋,对于煎蛋的态度可以反映出老板的品控级别.提前煎好一堆放在旁边的店和点几个就现场煎几个的店,不是一个赛道,而我更喜欢后者.更何况这家店的煎蛋技术竟如此纯熟,在保证蛋黄熟透的同时能够做到蛋白光滑没有过厚的焦皮,且周围最薄处的蛋白煎出薯片一般的香脆口感又不会焦黑,这真的很考验对火候的掌控力,自己煎一煎就懂了.十分不舍地吃完两个煎蛋,悄悄地翻出手机将该店加入珍藏清单.临走时店里的大姐还贴心地提醒我记得拿口罩,吃饭之前挂在了椅子背后,如果不是这个提醒我可能还真的差点就搞忘了.回家的路上都在持续颅内高潮,穿行在被暗蓝色笼罩的车水马龙中听着TheWeeknd的《InYourEyes》,心情大好.几个妈在灯火通明中推杯换盏,我尝到了一家脑袋里放烟花的面馆,我们都有光明的未来！嗝～

进门就给你倒上甜豆浆，口味甘甜不腻。面条🍜分123两。有汤面，干拌。分杂酱，鸡杂，牛肉，肥肠不同浇头，附近人的续命管子。我们是巴中恩阳古镇玩了一把，然后住巴中，第二天中午开始寻觅面食小吃。原本定位了【秦云太婆面】，结果到了没有。只有【牛王庙面馆】，闻上去更香啊。果断开点！味道不错！

老地方老味道，从小学吃到大学，一直是老城这边的人民的最爱。推荐干🐮和红牛面，真的超好吃，只不过我觉得有点辣，不怎么吃辣的认慎点额，但是我女朋友很喜欢这家的米线，每次都要点。鸡汤面好像也还不错，准备下次尝试一下

巴中的原住民都晓得这家面馆，真的很出名，生意天天都是爆满的，基本没有一个人吃了说不好吃的，我是一个不爱吃面食的人，都很喜欢吃他们家的干杂面，真的绝绝子超好吃。但是他们的牛肉米线才是我的最爱，真的超爱吃巴中的米线啊「干杂面」

点了肥肠干拌和杂酱干拌。相比之下肥肠干拌更香一点，因为带了炒肥肠的卤汁，拌起来不会那么干，臊子都比较咸，杂酱更咸一些，还好服务员会端上免费的豆浆，搭配一下就好很多了，面是属于细的碱水面，煮的刚刚好，不会有硬心但也不会很软，分量很足，吃一两一上午不带一点饿的。他们家生意很好，九点去都还有很多人，店面外面都摆了几张桌子，也坐满了人，很多都是老顾客了。