镇江一日游：中午吃早茶，晚上赶到扬中吃河豚。一进店内，就放着大大的主厨河豚烹饪证书，专业感满满。店里不少服务员大姐，都忙忙碌碌的，多热情没有，可能正值河豚季，每天都超负荷工作。河豚味道是好的，300一条，白汁红汁各来一份，卤汁没有很腻，鱼肉很嫩，总体口味不错的。但是值不值开那么远，付这个钱来吃，仁者见仁咯。碗都不大干净，赠送的米饭不太好，一勺下去一根长长的头发埋在饭里[委屈][委屈][委屈]南京的朋友想吃的，建议去沈灶试试，贵是贵一点，但是架不住味道可以、环境好、服务好、离得近～毕竟也是jason推荐的店，个人感觉还是可以的。

1.鲜掉眉毛！之前总听人说河豚鲜美，这次终于尝到，鱼肉入口即化，那股鲜意直击灵魂，汤底更是精华，喝一口就被彻底拿捏，太赞了！2.吃了这么多家，这家的河豚绝对排得上号。肉质紧实弹牙，每一口都充满海洋的馈赠。烹饪手法也恰到好处，完美激发了河豚的原汁原味，绝！3.人生必吃清单又划掉一项！河豚的鲜美超出想象，新鲜的食材搭配精心的烹制，一口下去，先是细腻的口感，紧接着浓郁的鲜味在舌尖散开，回味悠长，爱了爱了。

[薄荷]环境：位置在镇江扬中，门口有少量停车位，装修风格古色古香，一看就是有岁月沉淀的。[服务铃]服务：服务员态度不错，很热情。[米饭]口味：「红烧河豚」红烧的口味不错，汤汁很浓稠，鱼肉口感正常。也可能我前面菜吃撑了。「秧草烧河蚌」口味很鲜，我喜欢的。「刀鱼馄饨」鱼肉很新鲜。[糖果]性价比：河豚鱼300一条，刀鱼馄饨15一个，整体价格比周边的店会贵一些。

【扬中汇丰河豚馆•蒋开和】白汤河豚第一人2024.3.16第二条河豚🐡：晚餐[得意]这家的装修完全就是一个宴请会客的标准啦！！水族箱里有活的河豚[惊叹]•河豚刺身350：第一次吃，不过也不是当面现杀现片的（不过私下想大抵应该比南京的新鲜些吧～）。不算很好咬，不过涮4.5秒就很合适了，相比煮熟鱼肉的更添脆爽•白汤河豚300：还不错，鱼皮不算肥，写点评时突发奇想如果配姜醋不知道会不会更好嘿嘿嘿～•秧草管够•店里自制的红薯粉意外好吃，酸口儿，还挺特别[比心][比心]大厨很亲和[比心]祝生意兴隆

非常不错的一家馆子，无论是白汤河豚还是红烧河豚味道都十分的好。而且难得一家居然还有服务的店。从经理的口中得知现在已经不允许叫菊黄河豚还是暗纹河豚了，食监局要求他们统称“扬州精选河豚”[闭嘴][闭嘴][闭嘴]不愧是扬中白汁河豚第一的门店，虽然我两种都点了，但如果二选一我肯定还是投票给白汁河豚，确实鲜美，当然「红烧河豚」也是完全我要的口感，米饭神汤，稍微一小勺配米饭就觉得十分糊嘴了，就是我想要的那种口感。店家的米饭都是赠送的，300一条的价格虽然在全市来说不便宜，但是比350的那家店的出品确实好上一大截子了。吃饭的时候遇到店里有魔都来的客人打包了30条现烧河豚，🐮

看了点评的评价才来，不虚此行。「白汁河豚」「红烧河豚」白汁河豚应该是店里的招牌，但是红烧也非常好吃。汤汁浓稠的几乎把嘴粘糊住了，拌饭简直一绝。鱼肉鲜嫩，鱼皮可能有点喇嗓子，不过满满胶原蛋白。鱼肝应该是过了油，很香，挺特别的。「刀鱼馄饨」15元一只，点了5只尝鲜。鱼汤奶白，加上白胡椒粉，更加鲜美。馄饨馅紧实，应该是当天包的，不是速冻的口感。

十几年的河豚老店，据说是扬中河豚第一店，厨师是扬中河豚第一人，河豚个头很大，价格也不便宜300/条以前吃的都是红汤央草的，这次尝试下白汤做法，肉质鲜嫩，汤汁炖的很粘稠，满满的胶原蛋白，和红汤比腥味要重一点，吃到后面有点腻。冷菜慎点，点了三个冷菜，除了拍黄瓜，其他都像真空包装预制菜。没啥服务，水都是自己添，有需要喊服务员

作为外地食客，特地为吃河豚而来。对比了几家，最终选择汇丰，结果没令人失望。1/23从老家返沪绕了点路过来。点了一个刺生两吃，一个草头烧河豚煲。泰州早茶已经塞了饱饱的一家三口，炫光一大盘米饭，简直太好吃了。首先刺生很有嚼劲，皮和骨头部分白汤小火锅，汤白鲜美胶原蛋白满满，送了草头烫火锅也很嫩（第一次吃草头烫锅），刺生稍微放锅里烫下出奇好吃。再来草头河豚煲（应该算红烧的）鱼肉鲜美，草头包裹着河豚的油脂汤汁，一口入嘴，满满的享受。辣炒螺丝也很够味。好像他家的河豚各种烧法都是300一条，挺大的。适合家庭出游聚会，正宗淮扬菜烧法，很赞！下次有机会再来。

每个人的评价都尽量专注在自己的想法和感觉上，妄下评语或者胡乱制造舆论、煽动舆论都是不理智的行为。❶根据导航来，就在马路边，店门口可停车，还算方便。❷生意真好，各个年龄段的客人都有，聚餐的特别多。❸价格不便宜，一条河豚300元，但是味道确实可以，河豚的肝油煎以后红烧，入口即化，河豚的白子鲜嫩无比入口即化。其他菜品也看着不错，厨师功底可以的。❹控毒河豚没毒的，放心吃，不要问我为什么，我能告诉你的就是这些。

超级喜欢这家店，我是第一次来扬中，朋友请我吃当地特色，河豚🐡。中国河豚之乡，不是盖的。之前听说做这个鱼是要有专门资质大厨师才能处理好这个鱼，因为有毒。我也勇敢的来尝试一下。这鱼有两种做法，红烧，白汁。我平时口味稍微清淡点，点了白汁河豚。本来好奇，想去看看300元一只的河豚是啥样的。服务员小姐姐特别热情，一看我是外地小菜，给我专门找了条鱼缸里的活鱼，来演示他是怎么生气的，变成气鼓鱼的。让我在手中随意把玩儿。我们还点了绿色的馋豆，还有蟹粉狮子头。主打一个清淡口感。哈哈哈