去年来开封旅游的时候酒店在这附近，特意来尝尝特色菜。糖醋鲤鱼焙面的造型挺好看，鱼外皮略带一点脆，鱼肉太淡了，只能吃出甜味和一点醋味，还没有糖醋里脊好吃。汴梁桶子鸡齁咸，我口偏重我吃着都很咸，完全遮盖了鸡原本应有的香味，建议鱼和鸡中和一下咸度。灌汤包子还可以，有一些汤汁，吃起来挺水灵的也不腻人，店挺大，顾客也多，环境有些嘈杂

[米饭]口味：点了桶子鸡，糖醋鱼焙面，锅贴豆腐，灌汤肉包。简单按照个人口味点评一下：桶子鸡做的，尝过的几家小摊都比他好吃，比较偏咸。糖醋鱼，糖熬的挺好的，鱼的腥味处理的不好，焙面类似于馓子非常细的馓子。锅贴豆腐挺好吃的，不过要谨慎点，分量有点多，两个人吃不完。灌汤包不愧是他们家的招牌，尝了几家，就他家最好吃，推荐。[薄荷]环境：古朴的门店，像一个酒楼，到了饭点的话人很多，会比较的嘈杂。[服务铃]服务：服务中规中矩吧，就那样，点好菜以后找到服务员把菜名给她，过个十几分钟就开始上菜了。[糖果]性价比：性价比方面，推荐他们家的灌汤包性价比比较高，18块钱10个。

假期来开封一日游，灌汤包那是一定要品尝一下的，比较了好几家有名的当地灌汤包老店后，最终还是选择了黄家老店。一进门的环境好像八九十年代的饭馆，比较嘈杂忙碌，所以服务几乎是没有的，点菜还得靠手写。我们点了两笼灌汤包「猪肉灌汤小笼包子」「三鲜馅小笼包」，只能说除了汤汁比较鲜以外，包子很一般，尤其是死面皮不是我喜欢的口感，而且吃多了有点腻，两个人点两笼包子有点多差点吃不完。「锅贴豆腐」应该是个传统菜，但是完全没尝出来豆腐味道，感觉就是炸面团，不推荐葱香黑腐竹是劲道的口感，味道咸香，比较有特色，本顿饭最佳还点了一个蒜香炸鸡块有点像盐酥鸡，随便吃吃

[薄荷]环境：老式装修风格，当地人居多手工写着叫号。很容易加塞[服务铃]服务：忙，太忙。全靠自助[糖果]性价比：便宜，带走不排队。也有速冻的「猪肉灌汤小笼包子」没啥酱油色，汤汁挺多。个人觉得不如北方饺子咸味好吃😋。到了一个地方就来尝尝。「炸鸡块」腌制没够时间吧，肉没入味。「铁板炒凉粉」跟夜市的差不太多。到这里来的，看好像黄河鲤鱼每桌都有，再有就是灌汤包了。有伙伴问，上菜快吗？嗯，挺快的。公共交通工具，美团小黄车，哈喽小蓝车都停多。

家在郑州，想吃灌汤包了马上奔来开封，黄家包子是我们的首选，西司店停车比较方便，停在外面桥上两侧道路上。灌汤包子：18元一笼，店里招牌，我们两大两小一般点两笼，汤汁浓郁，不腥不膻没有那种奇怪的肉的味道，趁热吃汤汁浓郁，味道不错。糖醋鲤鱼焙面：58元，是特色菜，糖醋鲤鱼还是那个糖醋鲤鱼，主要是上面的焙面，有点吃龙须酥的感觉。锅贴豆腐：46元，我们每次的必点菜，这道菜算是最惊艳的了，把豆腐做出了炸鸡排的口感，外酥里嫩，特别好吃！小朋友超级喜欢😘

去开封之前，朋友说黄家包子店不错，要去尝一尝，第一晚就去了，点了速冻灌汤包，汤汁很多，口味偏淡、芹菜杏仁，芹菜太老、糖醋鲤鱼焙面，鱼炸的很透，味道还行，但是江浙一带是不吃鲤鱼的，偶尔一次也能接受、桶子鸡不错，肉质很香，连皮吃上去都是脆脆的、其它么就这样啦，中规中矩，给我的印象就是量大便宜。

今天来这家店尝尝特色。灌汤包名气很大，皮倒是薄得透光，看着挺诱人。但咬下去汤汁没想象中多，肉馅的调味也稍显普通，没有特别惊艳的感觉。菌汤和土鸡汤，能喝出来食材还算新鲜，菌汤有菌类的鲜香，土鸡汤也比较醇厚。不过感觉炖煮时间还欠点火候，味道没有完全释放出来，喝着有点淡。价格方面中规中矩。整体体验还行，没有特别出彩，但也不难吃，希望商家能在口味上再下下功夫。[服务铃]服务：属自助吧基本没服务

**黄家老店（西司店）——开封灌汤包的地道之选**⭐⭐⭐⭐⭐**口味：**作为开封老字号，黄家老店的灌汤包绝对是招牌必点！皮薄馅足，汤汁鲜美，吃的时候记得“先开窗，后喝汤”，一口下去满嘴鲜香，不愧是传承百年的手艺。除了小笼包，吊卤面也是特色，据说开封仅此一家能吃到，面条筋道，卤汁浓郁，值得一试。**环境：**西司店依水而建，仿古装修，金字招牌很有韵味，坐在窗边还能看到护城河景，氛围感拉满。不过饭点人多，建议早点去，不然可能要等位。**服务：**店员大多是本地阿姨，虽然忙碌但还算热情，会提醒怎么吃灌汤包不被烫到。上菜速度可以接受，毕竟现蒸现做，新鲜度有保障。**性价比：**人均50-60元，灌汤包22元一屉，鲤鱼焙面68元，分量实在，适合家庭或朋友聚餐。对比开封其他名店，黄家老店的价格更亲民，味道也更受本地人认可。**推荐菜：**-**灌汤小笼包**（必点！鲜香不腻）-**鲤鱼焙面**（糖醋鱼+酥脆焙面，慈禧同款）-**炸八块**（外酥里嫩，老开封风味）**总结：**来开封不吃灌汤包等于白来，而黄家老店绝对是本地人心中TOP选择之一。环境古色古香，菜品地道，性价比高，强烈推荐给想体验正宗开封美食的朋友！

一家靠灌汤包养活的餐厅吧。「猪肉灌汤小笼包子」可以，不错，吃不出不合理，总归都要吃一下开封的特色。「糖醋鲤鱼焙面」最叼的朋友，尤其江浙沪的慎重，鱼腥味十足。酸甜口甜味大比重，鱼糊有点厚，焙面酥脆。裹着鱼肉吃口感丰富。「开封桶子鸡」巨咸的凉菜，那可能是第一次吃，建议一次少吃一点，嚼久一点，一块肉下一杯白酒不夸张。「炸八块」炸鸡我吃出了羊肉味，很神奇。盲猜炸油是共享的。但是好吃，上面撒的南德。以上是我个人的口味，也是第一次吃，带着体验很真实，可以参考但实际根据个人喜好来，反正来了总归都要体验的。

[米饭]口味：整体的口味都特别符合我对开封的想象，桶子鸡很鲜嫩，灌汤包非常的香，三狠汤味道浓郁[薄荷]环境：环境是那种老店的风格，有点吵闹，而且要排队比较多[服务铃]服务：服务还是很热情，不想排队可以拼桌[糖果]性价比：人均60就可以吃到很丰富的当地名小吃；菜品分量很大，嘎嘎顶饱