据当地茶商介绍有600年历史，茯茶在制作最后的发酵、干燥过程中茶饼上形成的一层金黄色的霉，当地成为“金花”，金花，是茯茶特有的益生菌种，国家茶业行业唯一列为二级机密保护菌种。因着这菌种才有了这么好喝的苻茶！苻茶之源在这若一座小镇般的存在，石头墙上的字际感觉又很有历史文化，是历史名城，除了景观之外，还能观摩到很多有关苻茶的文化底蕴，确实是个很不错的地方！