在柳州吃的第一顿大餐，当地牛杂火锅还蛮出名的，我们本来是打算去吃金弟的，金弟排队太太太离谱了，去了这家人也挺多的，但是有位置坐，地方比较大。先找座位后点菜，牛杂这些都是新鲜的，我们买的是大众的双人套餐，店员阿姨说我们去的那几天生意太好了，很多东西都没了，原定套餐的很多东西都换成其他东西。点的酸辣汤底，酸酸辣辣的，刚好解了牛杂那股腥味，他家的调料相当于一个大盆，我比较不喜欢的是葱和香菜放在一个盆子里（不吃生葱）[笑哭]总体体验还是不错的去柳州玩的家人们可以去试试

来柳州的第一顿！！来之前做好了攻略，特别想尝试凉拌牛杂，这家店在网上看过，正好在酒店旁边，放完行李下来吃。人气挺旺的，等了十几分钟位到我们。先在冰柜前点菜，冰柜里有各种牛肉和牛杂，店员会问点多少斤，然后选种类。看到店里有牛杂火锅跟凉拌牛杂，我们只有两个人但都想尝试一下，印象中是是一斤火锅100块凉拌。点完菜就可以入座了，可以看桌上的菜单再点一些配菜和小吃。我们又加了蔬菜跟切粉，之前了解过切粉拌牛杂是特色吃法。店里服务员都很忙，但是态度不错。自助小料台有两款调好的蘸料，黑色那碗是比较常规的酱油香葱辣椒。另外一个碗是很特色的酸辣蘸水，不是醋酸，是那种蔬果酸。很清爽又很抢味，辣味比较重，整体吃起来刺激感强，很喜欢[强]切好的生牛杂先上，直接下锅烫，挺新鲜的，味道主要靠蘸料，不同部位的口感差别很大，酸辣蘸水吃着太加分了。凉拌牛杂稍晚上，刚上来时还拌得不够入味。味道是酸甜口的，有些偏甜了。点了微辣，一开始吃着没感觉，吃多了就会觉得辣劲慢慢攒起来了。配料还有一些青瓜，腌得很入味。凉拌汁味道足，刚吃时很香，牛杂口感特别好，但吃多了会开始腻，我觉得加重酸味减少一些甜味的话会更合我口味。切粉下锅热一热泡上凉拌汁再加一勺牛杂，很有满足感，切粉Q弹爽滑。还试了广西特色漓泉，这款感觉偏淡。牛杂火锅对我来说较为普通，凉拌牛杂加酸辣蘸水这个搭配很赞！柳州第一顿总体是满意的，尝试到了口味很不同的东西。

本来我们还在纠结，要不要过这边来吃这个牛杂火锅，因为我们觉得来柳州吃，牛杂有点奇怪，而且距离我们本来呆的地方还要过桥还在下雨。但是最后这个是没有令我们失望的，我们觉得很值得，如果有下次的话会再来。「新鲜牛杂」[色][色][色]坐下拿到台号之后，再去门口选牛杂，除了装碟的，都是统一价格的论斤称。你你选中师傅就会随手抓。我们牛杂吃的很多，所以已经不想再吃那些牛肠牛肚牛肺之类的了。看到牛肉还不错，就想多要些，但是师傅已经抓的很少了，怕我们点太多，热销的卖没了，其他的卖不动。总体来说很新鲜的确点的那一堆都不错。[爱心]我们点了类似于匙肉这样的部位，牛肉很嫩很有牛味。还有脚筋天梯也不错，怎么煮都很爽脆，绝对可以盲点。他们家的那个酸辣酱真的是觉了，很好吃一点都没有覆盖牛本来的味道，增添了不少色彩。「招牌酸辣锅」[色][色][色]本来想着牛杂火锅没有什么特别的吗？没想到这个酸辣果真的有精彩，如果人少可以直接点说，那个不要鸳鸯锅刷那个最后那口汤酸得很综合，不会说你进来很强也不会说后劲很强，让你想喝一口又一口，喝完之后又很舒服。[爱心]总体是很有精彩的，特别是酸辣锅这个汤的。其他地方没有。能把所有下去的牛杂都发挥得很好，毕竟原汁原味的吃的很多，这种味道的真的第一次。(柳州暴走24h：螺狮粉、五星步行街、茶麸姜疗洗头、青云早市、大龙潭公园……请移步主页）

是谁从柳州回来还念念不忘牛杂火锅噢，😊是我美团上有双人套餐而且节假日可用还是含锅底的，🍛锅底还能自己选还有肥牛，牛肉丸，萝卜，鸭血，粉条牛杂酸酸辣辣的可太好吃的不臭，没有异味，[呲牙]酸酸辣辣的可太开胃了这个粉太优秀了，😄弹弹的好有口感我才坐下，店里就差不多坐满了想吃的小伙伴建议错开饭点

到柳州不是只有螺狮粉，柳州的美食很多，牛杂就是，这家也是比较不错的，我们正好去马鞍山公园，就在这家吃个牛杂，听从点评的没有吃火锅来了份拌牛杂，店家让我去门口选，食材真的很新鲜，可惜我也不认识，胡乱点再➕大叔推荐[呲牙]当场烫熟然后➕拌料，味道酸酸甜甜辣辣的，口感不同于我们传统的牛杂，是爽脆的很不错的，那几天柳州实在太冷，凉拌的粉吃不了，店家贴心的给了一锅水让我们烫粉和牛杂一起吃，本来应该给五星的，想尝几个特色菜，上了炒螺和菌菇汤都不太好吃，还是拌牛杂不错[强]

一提到柳州，第一反应肯定是螺狮粉但是我觉得，柳州最好吃的应该是🐂牛杂火锅这家是连锁店，柳州当地有很多家定位的这家在江边上，吃完饭晚上可以在江边走走，柳州的夜景🌃很美「牛百叶」非常鲜，非常脆，必点[强]「胸口朥捞」特别的肥，很嫩！必点[强]吊龙，这个肉好吃，我们只点了这种牛肉[强]蘸料有两种味道，一个酸甜口，一个咸口我喜欢黑色的，咸口的比较推荐晚上去，中午人不多。晚上人很多，比较有氛围感，当地人还会划拳，很热闹

铛牛佬牛肉牛杂火锅，位于柳州地王新天地附近。大年夜闭店，特意初一中午过来。刚营业店家准备不是很充分，锅底在煮等了很久。牛杂牛肉统一68一斤，现切的，4大一小点了3斤吃的很爽了。第一次看到牛的这么多部位，不过都叫不上名来，那个白色特别好吃，烫个2-3秒就脆脆的，整体不错，值得来吃。

想着这家是连锁店，应该不会踩雷就尝试一下。让我家先生去点牛杂，已经称够150了，阿姨问多少人吃，他跟阿姨说明两个人，然后阿姨说肯定不够吃，一人起码1斤，非让我先生称够200，满满一大盘。本来点了原味汤底临时想加多一个酸汤的，要鸳鸯锅，一个个服务员推来推去，让去找点菜阿姨要么找上菜那个。然后一个大叔说各个都要鸳鸯没有了，语气挺差的。锅底来了，我又问了一下小伙子还有没酸汤，小伙子都问我们要不要换，后来觉得都送上来就算了。服务体验感很差

对柳州食物稍有了解的都知道柳州牛杂火锅也是媲美螺蛳粉的存在，晚上来到柳州，本来想去吃另一家老字号，打开点评一看这家店200米之内，就来了这一家，到店直接到牛杂档点新鲜的牛杂，「胸口朥捞」「脆肠」「生肠」毛肚，牙梗一样来了一些，差不多2斤左右，锅底有淡淡的螺蛳粉的味道，蘸料是灵魂，非常开胃并且带有一点辣味，新鲜的食材配上酸辣的锅底，确实停不下来，柳州的第一餐，不错不错！柳州划拳的声音也超级大，近几年没听到这么大的声音，卫生环境和用餐环境都一般般

首先，蛮实惠的，买三份送一份，实实在在大半盆其次，因为没有经验，就所有种类都点了，发现有些自己并不熟悉或者说不知道是什么部位的，煮多长时间，尽管店家贴心在桌子上放了牌子提醒了⏰，但比如类似牛肠的一种，就感觉煮不烂，掌握不好火候据说凉拌的特别好吃，但是因为当天太冷了，就没点；好像看到隔壁桌有类似干捞的做法绝大部分都很好吃，有的煮好是脆脆的，配上秘制蘸料，很好吃