🐑三中高皇羊肉馆：蘸水羊肉卷饼才是灵魂！来徐州的第一顿就封神了，这个是我徐州4天吃的里面的top1，亲测体验如下——「蘸羊肉」蘸水羊肉+大饼：直接封神！羊肉选的是带筋膜的肚腩肉，肥瘦均匀，入口软嫩不膻，尤其蘸上那碗“蘸鞋底都香”的秘制料汁——酸辣微辛的复合味直冲天灵盖，酱油打底混着炸过的葱姜蒜和辣油，一口下去鲜到咂嘴！大饼卷肉是隐藏吃法：热乎的烧饼裹上羊肉，再夹一筷子爆炒绿豆芽，豆芽脆爽带锅气，辣椒提香不呛喉，和羊肉的油脂香完美平衡，卷着吃香到跺脚！「炒豆芽」豆芽比肉还抢戏！它家炒豆芽是我吃过最教科书级的火候——脆生生带甜口，油润却不腻，12块钱堆成小山，卷饼or空口吃都超爽。「三中高皇招牌羊汤」相比之下羊汤比较平淡：15元一碗肉量实在，汤头清爽带奶香，但调味偏寡淡（默认飘辣椒油却不辣），和蘸水羊肉比略显普通。😀硬核提醒：[薄荷]环境：环境就是“睁眼闷头吃”：饭点人挤人，桌子油光锃亮，空调有点不足像蒸桑拿；[服务铃]服务：自助服务别期待：自己拿碗筷、记桌号、抢座位，阿姨忙到飞起；-排队1小时是常态，我们是下午2点左右去的人少些。📍总结：为蘸水羊肉和炒豆芽值得冲！人均70吃撑，但别点羊汤——专注卷饼吃肉，体验感拉满。环境劝退精致党，但味道赢了。💡点单公式：蘸羊肉（98元）+烧饼（1元/个）+炒豆芽（12元）=徐州碳水快乐三件套！

徐州，[惊叹][惊叹][惊叹][惊叹][惊叹]这座历史悠久的城市，总是以它独特的魅力吸引着我。每一次踏上这片土地，我都能感受到它深厚的文化底蕴与蓬勃的市井气息。而这一次徐州之行，却因为一家餐厅——三中高皇羊肉店，变得格外熠熠生辉。它不仅点亮了我的味蕾，更在我的美食地图上留下了一抹浓墨重彩的印记。说起这家餐厅，其实早已在我的美食清单中占有一席之地。朋友们时常提起它，却也总伴随着“太辣”的评价，这让我心生犹豫。过去几次路过，我都只是远远地张望，终究没有停下脚步。然而，徐州有一样食材始终如磁石般吸引着我，那就是羊肉。传说中，徐州的彭祖是最早品尝羊肉的人，这份历史的厚重感让徐州的羊肉文化显得格外迷人。[疑问][疑问][疑问][疑问]作为羊肉的经典吃法，简单调味的烹饪方式总能最大程度地保留食材的本真风味，而这一次，朋友的强烈推荐终于让我下定决心，走进三中高皇羊肉店，去探寻那传说中的滋味。推开餐厅的门，一股浓郁的羊肉香气扑面而来，瞬间唤醒了我的食欲。店内的装修并不张扬，简朴中透着几分烟火气，墙上挂着几幅字画，隐约诉说着这座城市的饮食故事。坐下后，服务员热情地推荐了招牌菜——带皮羊肉汤和手切羊肉拼盘。我满怀期待地点下这两道菜，静静等待这场味觉的盛宴。不多时，一锅热气腾腾的羊肉汤被端上桌，乳白色的汤底翻滚着，散发着诱人的香气。汤面上漂浮着几片翠绿的香菜和些许辣椒油，红绿相间，色泽诱人。我迫不及待地舀了一勺汤送入口中，顿时被那鲜美的滋味震撼。汤汁浓而不腻，羊肉的鲜香在舌尖上绽放，带着一丝淡淡的草本清香，仿佛将徐州这片土地的精华都融进了这一碗汤里。最让我惊喜的是带皮羊肉的口感，筋道却不柴，嚼劲十足，每一口都带着满满的满足感。与内蒙古或新疆的绵羊肉相比，徐州羊肉更加细腻，肉质紧实却不失柔嫩，皮下的胶质在炖煮中化作汤汁的浓郁，让人回味无穷。接下来登场的手切羊肉拼盘更是令人眼前一亮。盘中的羊肉片薄如蝉翼，纹理清晰，搭配一小碟秘制蘸料，散发着淡淡的芝麻香。我夹起一片羊肉，轻轻涮入沸腾的汤锅中，短短几秒，羊肉便蜷曲成诱人的形状，入口即化，鲜嫩多汁。蘸料的微辣与羊肉的鲜美完美融合，既不掩盖羊肉的原味，又增添了几分层次感。每一口都像是一场味觉的冒险，让我忍不住一筷接一筷，停不下来。这顿饭吃得酣畅淋漓，我不仅感受到徐州羊肉的独特魅力，也对这座城市的饮食文化有了更深的理解。徐州的羊肉之所以与众不同，不仅在于食材本身的品质，更在于烹饪手法的传承与创新。带皮煮制的工艺看似简单，却将羊肉的精华发挥到极致；恰到好处的调味，既保留了食材的原汁原味，又增添了令人垂涎的层次感。而三中高皇羊肉店，正是这种传承与创新的完美体现。它没有过多的噱头，也没有华丽的装饰，却用最真诚的味道征服了每一位食客的味蕾。离开餐厅时，我回头望了望那块朴实的招牌，心中充满了满足与感慨。这次徐州之行，因为三中高皇羊肉店，变得格外难忘。它让我明白，真正的美食不需要繁复的修饰，只需用心对待食材，就能带来最纯粹的感动。徐州的羊肉文化，就像这座城市一样，低调却充满力量，等待着每一位旅人去发现、去品味。这一次的美食笔记，不仅记录了三中高皇羊肉店的美味，也记录了我与徐州的一次深情对话。未来，我还会再来这座城市，带上我的美食地图，继续寻找那些藏在街头巷尾的珍馐美味。而三中高皇羊肉店，注定会是我心中徐州美食的一颗璀璨明珠，永远闪耀。

今天出差来到徐州，按照点评路线找到了这家徐州三中高皇羊肉馆。当你走进这家羊肉馆，首先扑面而来的就是那浓郁的羊肉香气。店里的装修很有那种传统徐州馆子的味道，朴实又接地气，让人一进来就感觉特别亲切，就像是回到了老徐州人的家里一样。先说说他们的招牌羊肉汤，那汤头简直绝了！奶白色的汤汁浓郁醇厚，喝上一口，从舌尖暖到胃里，那股热乎劲瞬间驱散了所有的疲惫。汤里的羊肉片薄而不散，轻轻咬上一口，鲜嫩的羊肉在嘴里散开，满满的都是羊肉本身的鲜甜，没有一丝一毫的膻味。除了羊肉，他们家的羊杂也别有一番风味。羊杂处理得非常干净，没有一点异味。无论是凉拌羊杂还是羊杂汤，都能让人感受到徐州美食的独特魅力。凉拌羊杂口感丰富，各种羊杂的不同口感交织在一起，再加上特制的调料，清爽可口又开胃。羊杂汤则是把羊杂的鲜美发挥到了极致，一口汤，一口羊杂，那感觉简直妙不可言。

刚到徐州直奔他家工作日中午一点到的不需要排位，但是看出来生意也很好，基本上坐满的。流程：先找到位置坐下来，拿个小单子点菜，收银台交钱上菜，厨房就在旁边明档，店家也是很有信心。特色的蘸羊肉上来好大一盘啊！全是肉，羊肉一点膻味也没有，就是纯瘦的也不柴，就是吃肉的原味。羊肉汤默认上来是带羊油辣椒的，不吃辣记得提前说哦，汤底不是特别浓的那种，但是蛮香，内容很多，不过我始终觉得羊肉汤还是洛阳的最好喝。他家羊肉串才3块一个啊！我老公吃的可开心了，阿姨现穿现烤，焦香十足。著名的炒豆芽有锅气，个人觉得有点太辣了，口味偏酸，很解腻，多好吃不至于，也就十几块小菜随便吃吃。友情提示：他家单子上配的大饼是那种软的烙饼，个人觉得一般，强烈建议在他家旁边一家烧饼摊子上买两个现烤烧饼，特别香！

[米饭]口味：不愧是必吃榜的徐州羊肉！应该是山羊，白切羊肉完全没有膻味，非常好吃，看点评有人说这个蘸水不太合口味，相反我感觉这个蘸水非常合胃口有点贵州火锅那个蘸水味道，我看到别桌蘸水有点不一样不知道是不是店里第二种蘸水，豆芽菜也超级好吃，很嫩也很脆，份量也很大，羊肚也超级好吃酸辣脆口，羊肉串感觉大众水平，羊肉汤的话就尝一两口味道没那么惊艳，只要吃那个白切羊肉了，我们那个烧饼没点有点可惜。[薄荷]环境：大排档环境，还是非常卫生的[服务铃]服务：阿姨们很热情，虽然有时候听不懂也很耐心[糖果]性价比：好的食材不算贵！正常水平主要是好吃来徐州要吃羊肉的来这家绝对不错！

都说徐州的羊肉很出名，羊肉汤也是特色之一，必吃榜的羊肉馆子，必须来尝尝🥰「蘸羊肉」招牌必点，单价98，看着不便宜，但是分量还是很足的。满满一盘的白切羊肉。每一片都很厚实。蘸上配套的蘸水，真的特别好吃，一点都不膻，肉质很嫩。「招牌羊肉汤」比羊肉还让我惊喜，看着飘了一层红油，其实一点都不辣，羊汤特别的鲜美，汤里的羊肉分量也很不错。[薄荷]环境：门头看着不大，内有乾坤，特别长的一条边都是他家的。整体环境就是苍蝇馆子。[服务铃]服务：自己去收银处拿纸质菜单自己勾选，然后就付钱，回自己的座位等着上菜。出餐速度还是很快的。🙌🏻总的来说，吃蘸水羊肉跟羊肉汤，还是很推荐他家的😃

在徐州的最后的一顿，一整排好几家店，都是他们的。早上10点到的，没人，我们还以为凑巧，结果老板说还没到营业时间，在准备，需要等一会儿。我们是10点40可以下单的，上菜很快。「三中高皇招牌羊汤」羊肉味道有点的，端上来就闻到了，我本来就对羊汤无感，所以只喝了2口，没味道的，需要自己加盐，老公非常喜欢，里面肉片量也可以「蘸羊肉」98块一份量可以的，这个居然一点羊膻味都没有，搭配蘸料比想象中好吃太多，别样的风味，蘸料有点辣，但是能接受的辣度，而且非常香「炒豆芽」很清爽，量挺大，有点酸辣口的。我们吃完走得时候11点多已经陆陆续续坐满了，饭点来肯定是要排队的

位置好找，也很大，虽然人多，翻台率还可以。拿好单子点好，自己找到位置就有的吃。肉眼可见的新鲜，也完全没有环境可言，服务的阿姨太忙了。比较推荐羊杂汤，一丝丝羊膻味都没有，真的很绝。而且里面有我平时吃不到的羊脑和羊眼。另外不得不提的是，因为我到的晚，朋友先点的羊肉凉了，没有动筷过，阿姨二话不说就帮我热了，服务很好。

徐州高皇蘸羊肉馆体验记作为羊肉爱好者，探访徐州必不能错过蘸羊肉。这次打卡的是一家藏在居民区里的十年老店——“老巷蘸羊肉馆”，体验后迫不及待分享这份地道美味。羊肉品质：★★★★☆店家选用本地小山羊，肉质紧实而不膻。羊肉白切上桌，纹理分明，入口带着淡淡的奶香。虽不如预期般肥嫩，但胜在嚼劲十足，越嚼越香。搭配的羊骨汤底每日现熬，清澈鲜美，涮食后更添风味。秘制蘸料：★★★★★蘸料是灵魂所在！主料是徐州经典的甜面酱，混合蒜泥、香菜、辣椒油和少许白糖，咸甜微辣中透着一丝回甘。店家还提供自助调料区，可依喜好添加腐乳或韭菜花，个人推荐加一勺现榨花椒油，瞬间提升层次感。配菜与主食：★★★☆☆配菜选择较少，只有白菜、豆腐和粉丝，但胜在新鲜。推荐尝试隐藏菜单——手擀面！面条筋道，拌入蘸料后堪称一绝。可惜主食需单点，若能随套餐附赠会更贴心。环境与服务：★★★☆☆店面不大，装修简单但整洁。饭点需排队，老板娘热情麻利，但人手不足时响应较慢。建议错峰前往，体验更舒适。性价比：★★★★☆人均70元左右，羊肉分量扎实，两人点半斤加配菜足够。推荐点套餐，包含羊肉、汤底和蔬菜，比单点划算。总结：“老巷”或许不是网红店，但那份家常感和扎实口味让人回味。适合追求地道市井味道的食客。离店时打包了蘸料，回家仿制虽形似却少了几分神韵——大概这便是徐州独有的烟火气吧！小贴士：店家氛围极佳，门口烧烤摊的羊肉串也值得一试！

4月去吃徐州的羊肉\\t✔️【神仙蘸水羊肉】💰98羊肉上桌瞬间瞳孔地震："就这盘？98？"结果被啪啪打脸！纯肉堆成小山丘，白切厚片闪着油光，两个人吃到扶墙居然没！吃！完！肥肉部分晶莹Q弹完全不腻，空口吃都鲜到咂舌！膻味？不存在的！蘸水反而成了气氛组（酸辣汁：终究是错付了🤣）\\t✔️【炒绿豆芽】💰12锅气十足直冲天灵盖是酸辣味的！豆芽treetree的，大铁锅猛火爆炒香绝了，妥妥的下饭神器\\t✔️【大饼】💰1/个比脸还大的面饼，是凉的，嚼起来很香！可以直接空口吃也可以包羊肉或就着炒菜吃，饭吃到一半才上来本以为吃不完了没想到一眨眼就被我们吃完了碳水的快乐谁懂！\\t🍢【羊肉串】💰3/串碳火烤的，调料味略重盖蛮好吃的，同事说下次可以直接来试试她家烧烤🔥\\t🔥隐藏吃法：看到每桌都点了【烧饼+羊肉汤】隔壁桌说酥饼挺酥羊肉汤也还不错可惜这次胃容量告急...下次必须补上！\\t🔥【点单攻略】1️⃣冲收银台抢菜单（纸质版手写点单）2️⃣勾选心动菜品+手写桌号3️⃣杀回收银台火速结账（菜单留给他们后直接躺平）4️⃣瘫坐等投喂（上菜速度开挂！大妈天团效率绝了）🍢彩蛋：收银台对面就是后厨，后厨天团超飒！清一色颠勺女战神，大火爆炒架势看得人热血沸腾，果然美食江湖还得看姐姐们！\\t🚩地址：三中高皇羊肉馆（认准连排门头）（中学街与民主北路交叉口）