[薄荷]环境：江南风格，老字号的分店。[服务铃]服务：扬州大妈们好沟通，就当去做客一样就不会觉得没服务，哈哈。点的非遗套餐，感觉全国老字号分店都一样差强人意，靠招牌揽客卖快餐。一句经典总结：来都来了[呲牙]「扬州炒饭」用料比一般炒饭复杂，味道很香，做到了颗粒饱满粒粒分明，蛋液炸拉丝，基本不错。可能猪油有点多，吃多了会有点腻。「清炖狮子头」开始以为汤里漂的都是葱，一尝原来是笋。味道清新可口，很好吃。「大煮干丝」可能我没吃过更好的作品，也没吃过更惨的，中规中矩。「风味猪头肉」这个确实毛没拔干净，淮扬菜么？「鲜豆瓣炒苋菜」这道菜很好吃，主要是新鲜嫩。其他不评价了，吃吧[调皮]

慕名而来，正宗的淮扬菜，味道很好。「极品狮子头」狮子头虽然有些贵，但是好大一份，分量十足，里面包裹两个咸蛋黄。肥而不腻，绵香丝滑，3个人吃刚刚好。「扬州炒饭」炒饭份量比我想象的要大，一大盘，料足味美，炒饭有虾仁、海参、香菇，粒粒分明，很香。「大煮干丝」非常入味，鸡汤很鲜。打卡收藏还可以领一大份银耳羹。[薄荷]环境:整体环境不错，但昨天下雨了，有两处漏水，虽然不影响，希望尽快修缮！[服务铃]服务:晚餐四点半开门，去的早不用等位。服务周到。整体来说，非常好吃的一餐，菜码比想象的大，价格比较公道。

中国八大菜系最新排位顺序，原首位的淮阳菜下降📉二位排在粤、浙之后第三且下滑趋势明显，主因是河鲜（禁捕）拼不过海鲜，所在区域富裕程度至关重要扬州行最后一餐选择了「扬州狮子楼(何园店)」如果不考虑交通因素，我以前每次都去「扬州狮子楼(瘦西湖店)」扬州大学附近，淮阳菜本来就有个说法是“文人菜”[捂脸]原计划吃“三头宴”的拆烩鲢鱼头，到店才知道只有鱼头羹只得放弃「河蚌烧豆腐」在苏菜馆子没吃过河蚌绝对是遗憾，河蚌之鲜美无以伦比[强]「清蒸刀鱼」长江禁捕十年，早先野生的长江三鲜（刀鱼河豚鲥鱼）已经不可能在普通百姓餐桌上见到，不过就是这个养殖基地产品也是美味佳肴「清汤狮子头」中规中矩吧[薄荷]环境:本来不错[捂脸]别坐大厅里，都是旅游团大嗓门儿喊的听不懂的各地方言影响心情[服务铃]服务:没经过培训的别的行业下岗女工扬州菜止步不前固然与长江十年禁捕有关，也与其它方方面面有关不可描述

参观完中国淮扬菜博物馆，出来旁边就是这家扬州狮子楼何园店。一个人只能进二楼大厅，不大，装修环境一般，旁边的小厅有情调很多，但有两百多一位的低销。服务员很热情，能从顾客经济实惠不浪费角度合理建议菜单，这个特别赞[强]。点了一位清炖狮子头，一位鸡油蒸刀鱼，2只三丁包，餐厅做活动送了文思豆腐羹。除了豆腐羹太大吃不完，其他都光盘。清炖狮子头很合我口味，鲜香，清而不淡；刀鱼非常鲜美，上菜时碟子是热的，现蒸出锅，鸡油的香和鱼的鲜完美结合，就是非常非常多刺，小心吃。三丁包也好，吃到了笋丁肉丁，不知道还有一个什么丁。文思豆腐羹也好，但味道没有刀工惊艳。好评好评！唯一建议是上菜分开点时间不要一下子全上就perfect。

总结：如果你逛完何园正好到饭点了，可以去尝尝他们家的淮扬菜。但没必要特地去打卡。特别是在扬州时间很短的游客，如果不希望你的美食体验是场venture，那应该把有限的机会留给出品稳定的餐厅，比如香宫中餐厅、趣园。「极品狮子头」超大版的红烧狮子头。确确实实是传统的做法，98的价格，估计一半都花在了厨师的刀功上，猪肉先切后斩，斩至石榴籽大小的颗粒状方可。但从成品上来看，斩得过头了，已经接近肉糜的状态，失去了一部分狮子头的风味，不如南京狮王府做的狮子头。狮子头内含咸蛋黄和马蹄，整体口感软糯滑腻，肉香浓郁，但鲜味不足，芡汁水垮垮的，应该是后调的汁，没有用原汤。建议人少就不要点这道菜了，分量太足了，吃几口就腻了。如果一定尝试，建议配茶、配米饭。「扬州炒饭」吃个名气，一道标准的扬州炒饭。用的是冷冻虾仁，海参也不多。不过一份58的炒饭做到这个份上也算可以了。「淮扬炒软兜」一道吃食材的菜。所谓软兜就是鳝鱼的脊背肉，口感很滑嫩。食材不错，调味有些敷衍。「文思豆腐羹」观赏性菜肴。刀功了得，味道还可以。

其实是一家价廉物美的餐馆，服务也很好很热情，不知道为什么上座率差，晚餐饭点一半都没有坐满。买了大众的169套餐，上面写的是2.9折，其实心里是不安的，反复和服务员确定不是预制菜，质量有保证后才买了券。菜的总体质量挺好，水平合格，搭配的也挺好，都是扬州特色。量也很足，两个人吃不完。虽然性价比很高，还是要说一下缺点：1，套餐里的饮料质量太差，一股化学味道。不如改成可乐橙汁或者茶水，大众普遍都能接受。2，大众点评的原价标价虚高，看似2.9折，其实客人不放心，毕竟我们不是来薅羊毛的，吃进肚子里的东西，一分价钱一分货。扬州吃饭不贵，游客也都清楚，不如标出正常售价，在这个基础上打个八折优惠，这样看上去也正常。3，要吐槽下洗手间，是没有阿姨维护吗？老远就闻到味道了，进去也很不干净。狮子楼是老品牌，五年前来扬州旅行时就吃过，希望下一个五年还能回访。

到扬州第一餐，提前1天定的包厢，150/人低消，订餐是跟服务员讲清楚吃套餐还是零点。我们是零点。极品狮子头里面有蛋黄的，小虾仁中规中矩啊和在北京吃到的差不多。蒜苗炒蚕豆很惊艳，北方很少吃到绿油油的蚕豆。清蒸刀鱼是按条销售，我们点了3条，非常鲜美，一定趁热吃掉，凉了以后有点腥。河蚌炖豆腐也都是是菜肴的本味，同行家人们对所点菜品都很满意！最后一个大汤包，汤水中满满蟹肉香，用喜欢侧着插在汤包上，慢慢品尝！这里接近何园，工作日午餐车位依然紧张，有点堵车哟。另，其实也想带老人们品尝扬州宴，但包厢要300/位的低消，有点超预算，但又不想在大厅用餐，就放弃了。

原本想吃扬州宴的结果人家只有包房吃了个闭门羹，临时搜索附近美食决定去这家。饭店地理位置不错晚餐时分也不用排队直接上二楼用餐。大堂环境一言难尽，桌子间距紧张，地上垃圾也没人扫。「极品狮子头」98元一份，个头大得难以想象比成年男子的拳头还大，足够4个人吃的。味道有点失望，有脆米蛋黄地梨和娃娃菜。谈不上入味肉质也烂糟糟的。「老醋蜇头」海蜇头很大老醋味浓郁。「扬州炒饭」不及格。拿上来就是温温的像预制菜一样，一点铁锅气都没有。虽然有瑶柱、虾仁也不能掩盖它的失败。「小炒脆菜花」菜名叫花菜炒腊肠更合适，无功无过。腊肠小朋友蛮喜欢吃的。[服务铃]服务:文思豆腐羹点了半小时都还没上，一问还没开始做果断退掉不要了。用餐快结束时闻到了烟味也没人阻止，还好快吃完了马上买单走人。踩雷的店，能劝一个是一个。

扬州狮子楼淮扬菜博物馆是位于江苏省扬州市狮子楼景区内的一座专门展示淮扬菜文化的博物馆。淮扬菜是江苏菜系的代表之一，以扬州菜和南京菜为主要代表，以其精致、清淡、色香味俱全而闻名。淮扬菜博物馆通过陈列展示、互动体验等形式，生动地展示了淮扬菜的历史渊源、烹饪技艺、食材特色等方面的内容。游客可以在博物馆内了解淮扬菜的起源发展、特色菜品、烹饪方法等知识，感受淮扬菜的独特魅力。在淮扬菜博物馆中，游客还可以参与一些互动体验活动，如学习制作传统淮扬菜菜品、品尝正宗淮扬菜等，让游客亲身体验淮扬菜的魅力和饮食文化的魅力。扬州狮子楼淮扬菜博物馆是一处结合文化传承、教育展示和旅游体验于一体的景点，是了解淮扬菜文化的绝佳去处，也是体验当地美食文化的好地方。游客来到此处，不仅可以领略淮扬菜的独特魅力，还可以享受美食文化带来的愉悦和满足。

酒店附近的饭店，人气还好，服务员都是有年纪的阿姨们，很有国营饭店的味道。二维码扫码下单，菜的选择不多，点了几个必点的扬州特色，一定要付钱才算下单成功哦！上菜速度非常快，豆腐羹的刀工一绝啊，师傅好手艺，味道清淡，可以直接当水喝；狮子头要了清蒸的，也是清淡口感，肉质鲜嫩，有地力的口感，肥而不腻；烫干丝，还是喜欢淮安的干丝，这边的干丝是上海的厚百叶切丝的口感，味道是可以的；水晶肴肉、全家福都还不错；红烧河豚鱼好吃的，就是鱼皮我实在吃不惯；炒饭好吃的，不油腻，有河虾仁和杏鲍菇丁？猜测是杏鲍菇哦。总体不踩雷也没有特别惊艳的菜，服务蛮好的。