以为爆肚是爆炒的，结果是飞水的烹饪方式，这个菜仁者见仁智者见智吧，喜欢吃的，喜欢的不行，不喜欢吃的，觉得味道怪异。莜面是土豆酱拌的，开始以为是芝麻酱，味道和谐，好评。茄子是脆皮的，味道不错，吃起来口感层次分明，爽口期略短，稍不注意就不脆了。

今天带南方的朋友出来喝茶汤，结果他说茶汤非茶非汤啊，原来是这种厚实的小米糊\\t然后带他来吃爆肚，他说不是火🔥爆是水爆啊！\\t号称是最健康干净的爆肚，没有用火碱清洗，保留牛肚特有的内脏的味道，清理好的百叶再切成正好入口的小条，切法也很讲究，不能太细也不能太粗，正好一筷子大小，太粗不宜入口，太细则下锅会煮老。吃爆肚讲究口感，要趁热吃，配一碗秘制的麻酱，再夹一撮香菜和麻酱搅拌，将爆肚夹一筷子蘸上麻酱小料，爆肚的脆爽，麻酱的浓香沾满整个味蕾。\\t虽说这是一家爆肚店，但红糖饼也是必点之一，胡油香，就是觉得红糖心有点少，再多一点就好了！\\t炒土豆丝薄饼有点咸麻辣牛肉肉量中等辣度🔥🔥🔥牛肉不是特别嫩\\t风味茄子。基本东河的老菜馆都有这道菜目前吃的还是惠和炸的口感最佳调味基本差不多

到了包头，家人们带我们来吃爆肚，趁热蘸上调好料汁的麻酱，鲜美脆爽嫩，其他菜品也可圈可点，有机会再来

暑期放假去的位置是在包头的老城区周围是一条食街完全走不到道儿那种当地朋友带我们去的就是外表看起来很一般的餐厅但是每道菜都好吃都让你吃完一口还想第二口先坐着吃然后站着吃最后松开皮带吃羊肉完全不膻牛肉也超级嫩

这个是位于包头市东河区的一家餐厅，是全牛宴的一家饭店，到了内蒙古各个城市的餐厅服务都特别好，到店后先给上一壶砖茶，点了一些推荐的牛筋牛舌拼盘配上蘸料很不错，糖醋牛肉丸很好吃，整体店内环境非常干净，服务员微笑待客，体验很好

专程从昆区科大开过去，就为了这一口爆肚店里装修有老式的感觉，服务人员非常热情，上菜速度也快「腊八蒜爆肚片」爆肚必须来两盘，入口脆爽，沾着麻酱碟，我一个人就能炫一盘半，突然能理解《大宅门》里他们可以吃好几十盘了，哈哈哈哈嗝老牌店铺，口碑非常好，撑过这三年，希望越来越好，多多开门店呀！让外地人和本地人都能品尝到地道爆肚[愉快][愉快][愉快]

爆肚的传奇必点确实不一般，水煮牛柳也非常好[薄荷]环境：环境一般[服务铃]服务：服务一般

朋友推荐到老北梁爆肚馆，感觉很不错，接连来了两次…北梁是一代人的回忆啊[种草][调皮]口味：爆肚口感很好，麻酱也是一绝👍，出乎意料的是炒菜竟然做的很不错！口味很地道[服务铃]服务:有免费的茶水，煮茶的设备，服务很及时[薄荷]环境:有停车位，过年这几天不好停，大厅有点吵，整体很不错，值得推荐

位置很好找，虽然是周内来的，但🅿️停车位还挺多的，非常方便又解锁一家新店，根据评价选择了这家，连吃带喝都非常满意，非常不错品种丰富，味道浓郁，菜品精致，分量也是实打实的，太赞了，进店近期有自助的西瓜可以拿，爆肚一闻就很新鲜，上来就可以闻到该闻到的味道，点了臭豆腐，味道也不错，进店的招待很热情，氛围也是老包头的感觉。看看空盘子就知道味道了哦。

来自山西的我，表示很合我口味。[薄荷]环境:西北但又比较偏老北京风的装修风格。大口吃肉，量真的蛮大的，也大口喝水，因为水龙头就在桌子上。很方便。也很新颖。[服务铃]服务:客人不算太多，上菜挺快的，服务也还可以的。「腊八蒜爆肚片」必点菜了吧，吃着爽口，一点也不腥。很不错呢。