住的酒店旁边，有一家收录了16年的老羊肉馆，其实实际开店时间比这个还长。第一天去吃的是羊肉面「羊肉面」可以单独要一根羊鞭。第二天吃的是「蘸羊肉」，其实就是羊肉清煮了以后蘸一个酸甜的辣汁儿，羊肉只能说是味道不错，对于西北来讲的话，还是差点意思。

1.核心汤品与羊肉料理**羊肉汤**：徐州羊肉馆的招牌，大概率选用本地小山羊熬制奶白浓汤，配羊杂或羊肉片，佐秘制羊油辣椒（“羊辣油”）提香。**烧羊杂/羊肚绷**：羊杂锅（含羊肝、羊血、羊球等）或羊腹肋“肚绷肉”红烧，突出筋、肉、油三层口感，咸鲜微辣。**特色热菜**：如孜然羊肉（爆炒嫩肉+孜然香辣）、羊芹细（羊肉+芹菜+粉丝炖煮）、白水羊肉（配秘制蘸料）等经典徐州做法。2.主食搭配**羊肉烩面/拉面**：汤面用羊汤打底，配炖羊肉片。**烧饼/烙馍**：外酥内软的芝麻烧饼泡羊汤，或烙馍卷羊肉、馓子，是本地标配。

这也是一家老羊肉馆，徐州老羊肉馆不多了，今天来尝尝，点了三个菜，炒羊肚，干煸羊血，绿豆芽。还有羊肉拉面。个人感觉味道比较重。没有皇城大厦那家青年路羊肉馆好吃，面也没有他家香。但整体还行。也对得起老店的口味。中规中矩吧，第一次见羊油比较稀