1.核心汤品与羊肉料理**羊肉汤**：徐州羊肉馆的招牌，大概率选用本地小山羊熬制奶白浓汤，配羊杂或羊肉片，佐秘制羊油辣椒（“羊辣油”）提香。**烧羊杂/羊肚绷**：羊杂锅（含羊肝、羊血、羊球等）或羊腹肋“肚绷肉”红烧，突出筋、肉、油三层口感，咸鲜微辣。**特色热菜**：如孜然羊肉（爆炒嫩肉+孜然香辣）、羊芹细（羊肉+芹菜+粉丝炖煮）、白水羊肉（配秘制蘸料）等经典徐州做法。2.主食搭配**羊肉烩面/拉面**：汤面用羊汤打底，配炖羊肉片。**烧饼/烙馍**：外酥内软的芝麻烧饼泡羊汤，或烙馍卷羊肉、馓子，是本地标配。

这也是一家老羊肉馆，徐州老羊肉馆不多了，今天来尝尝，点了三个菜，炒羊肚，干煸羊血，绿豆芽。还有羊肉拉面。个人感觉味道比较重。没有皇城大厦那家青年路羊肉馆好吃，面也没有他家香。但整体还行。也对得起老店的口味。中规中矩吧，第一次见羊油比较稀

徐州老兴友羊肉馆，羊肉鲜嫩老兴友羊肉馆选用的羊肉肉质鲜嫩，无论是做成羊肉汤、羊肉烩面还是炒羊肉，都能品尝到羊肉的鲜美本味。比如羊肉汤，羊肉煮得恰到好处，不老不柴，入口鲜嫩多汁，咬下去还有淡淡的肉香在口中散开。汤鲜味美店内的羊肉汤堪称一绝，汤底浓郁醇厚，经过长时间的熬煮，羊骨中的精华都融入到了汤里，呈现出奶白色的诱人色泽，喝上一口，鲜美的味道瞬间在舌尖蔓延开来，令人回味无穷。而且汤的调味也恰到好处，不会过于咸腻，能让人充分感受到羊肉汤的原汁原味。辣油香气十足，店里自制的辣椒羊油是一绝，香气四溢却不觉得油腻，即使多放一些也不会觉得辣得难以承受，反而是那种香辣的味道萦绕在口中，为羊肉菜品增添了独特的风味。新鲜优质店家对食材的挑选非常严格，确保使用的羊肉都是新鲜的。羊肉的来源可靠，品质上乘，这使得菜品的口感和质量都有了坚实的保障，让顾客吃得放心具有年代感作为一家开了多年的老店，店内环境可能没有那么现代化的装修，但却充满了年代感，有着独特的氛围和韵味，让人能感受到岁月的沉淀。干净整洁，尽管装修风格比较传统，但店内的卫生保持得很好，桌椅摆放整齐，餐具干净卫生，让顾客能够在一个相对舒适的环境中就餐。

首先门头不大不小很板正，字体很好看，写着老兴友羊肉馆，桌面整洁算是轻装修，看了一下菜单，菜价也是适中，算平均水平，面的味道还不错。徐州羊肉馆，一觉就是绿豆芽子，无论你去哪家店都是，味道不错，值得一试。汤和面最便宜都是15元，其次20元以此类推

打车遇到一个特别热情的本地司机，本来要去青年路的羊肉馆吃晚餐，司机告诉我们一个附近的老店，点评一查，果然如此，晚餐那就吃羊肉喽。一碗羊杂汤，一盘素拌，再来个炒孜然羊肉。「羊杂汤」羊汤浓郁，膻味儿还好，加点米醋，另种风味。「素拼」几种蔬菜凉拌，挺好的，一下吃几种蔬菜。「生炒羊肉」孜然味的，量大，肉嫩，味美。三三俩俩入馆的当地人，拿瓶酒，点几个小菜，吃着喝着。又或只是点碗羊肉面，只当是晚餐喽。

路边随意进的一家店。味道还行。羊肉汤中规中矩，汤里有一些粉丝和羊肉片，羊肉汤里的羊肉片比较老和柴，夹牙。蘸水羊肉，这个羊肉比较肥嫩，和羊肉汤里的应该是不同部位的吧。蘸料还行。就是吃多了羊肉不消化。大家都这样吗？

查到这也是一家开了十几年的老店，正好离我住的地方不远，早上酒店吃了点东西才过去的，他们家的面是现场做的手工面，看着挺讲究的，不过口感的话没有想象中的劲道，味道的话也就只能算一般，凉拌羊肉和羊肚有点太酸了，可能本地人喜欢这个口味

这真是一家老店小学时就经常来他家吃羊肉面一直在这个地址以前徐州最有名的就是青年路的羊肉面和四道街的老兴友很有特色的是每一碗里面都有一个鸡蛋从去年六月重新装修了比以前环境好了不少小时候外面专门有个小房间先用单独的小锅煮面至今很怀念以前是2两四两六两三种再单独加肉绝对是一两代人的味道记忆不妨来尝尝…

因为下午吃…人不多，作为徐州的日常主食，羊肉面肯定是离不开的…经常吃…每次回来徐州也都想去吃一碗…这家下午营业就来了…总体还行吧…25的一碗…手工拉的面…汤很浓郁，辣椒油很香…但是就是羊肉确实太少了一点…也就几片…

真的超级好吃！好吃到爆炸！那个拉皮肉丝，好有味呀，吃起来特别香，一点都不咸，但是就是好有味好好吃，超开心！羊肉份量很多，三个菜一碗面，两个人吃撑了也没吃完[流泪]打包带走。话说真的很划算呀，划算到暴风哭泣，亲亲们一定来尝尝！只想天天住在这里，把各种菜吃个遍！