回自贡第一天想吃点正宗的本地口味没想到大失所望，家里五个人去吃每一个人都说难吃，点的鲈鱼还回锅了一次时间没够，鱼肉都不好剥很期待的话梅排骨也超级难嚼我最期待的是香菜牛肉丝简直太失望了，不好吃唯一好吃的可能就是炸糍粑了大失所望

[米饭]口味：作为地道的土著，本次带重庆朋友来打卡自贡菜。这家168的菜品算是本次打卡的6家自贡菜里，审美最好的一家。摆盘、配色、配料、餐盘呈现都是花了心思的，当然味道也是相当不错。最喜欢的就是手打糍粑。因为我们一桌人都喜欢，所以随便问了一个服务大姐，这个糍粑好好吃，是自己做的还是半成品。结果这个大姐超级热情的说当然是店里手工现做的，并且把流程都能说出来，非常专业。腰豆外酥里嫩，推荐。兔子推荐。烧白没蒸耙，差了点儿火候。火爆乌鱼片一般，常规口味。总体很值得推荐，因为我们是好吃嘴，很挑剔的。[薄荷]环境：相当好[服务铃]服务：超超超超超级热情、专业，为给我们介绍糍粑的那位老员工大姐点赞👍。

🔥「双椒烫皮兔」兔肉鲜嫩到犯规！青红椒的暴击搭配仔姜的辛香，麻辣鲜香在嘴里炸开，每一块肉都裹满酱汁，绝对是下酒界的顶流！🦆「干锅鸭掌」软糯到脱骨却保留筋道口感，干锅的焦香渗透骨髓，土豆片粉中带辣，啃到连指尖都想舔干净！🌶️「烧椒皮蛋」凉菜中的黑马！虎皮青椒的烟熏香+皮蛋的流心溏心，擂碎后拌上酱汁，咸鲜微辣中带着焦香，一口下去层次感爆炸，开胃程度满分！🥬「酸菜胡豆瓣汤」酸菜的酸爽和胡豆的粉糯完美融合，汤头浓郁但意外清爽💯从火候到调味都透着地道盐帮菜，分量实在，人均50+

来自贡吃的第三家店，在网上选了很久，因为是本地也推荐了这家所以慕名而来。小煎牛蛙特别推荐很有自贡当地特色，牛蛙混合着花椒子姜小米辣，真的是麻辣鲜香。酸菜红腰豆特适合下酒外酥里嫩。洗手鮓个人不推荐太油腻了可能跟当地饮食习惯有关火爆乌鱼片标准自贡口味鲜辣入味

【🔥自贡·辣味美食】这家店环境还不错，老板也很耿直，我们只有两个人，就建议我们不要点太多菜。果然，菜份量很足！由于我们吃了别的小吃过来的，所以两个菜最后也没吃完，就打包了。整体味道不错，不过对于我这个爱辣星人来说，没有达到我预期中自贡菜的火爆！感觉他们家还是比较偏家常菜那种、不是江湖菜的感觉。🐰啤酒兔：我对象觉得很好吃，兔子很嫩、辣中带一点甜。🐂香菜牛肉：香菜星人我很喜欢这道菜，牛肉丝+大量香菜+嫩姜丝，吃起来很过瘾。（泡一泡再吃会更入味、我们打包的这个、第二天吃感觉味道更爽一些。

重庆人到自贡考试，到自贡了必须吃一下有名的餐馆。[米饭]兔子口味:兔子很大坨，有姜丝豆芽打底，比较嫩。那个豆芽感觉和普通的豆芽不一样，普通的黄豆芽很大一根，这个很细，还不错哎，不知道是不是自贡特色。[米饭]三脆口味:黄喉好吃！[糖果]性价比:五个人，人均44，吃的很饱。另外，停车还遇见一个很有趣的叔叔，因为车挪不出去就给他打了电话，防诈骗意识超强，开始都不接重庆电话哈哈哈哈哈，后面还一直夸168

环境不错，很干净，也亮堂，包间还挺适合请客的，都挺大。门口停车场很大，很好停车，不会为停车抠脑壳了[笑哭]团的双人餐，太多了，两个人吃不完，下回可以再约个好闺闺一起了干锅鸭想特别好吃，鸭掌炸的皮微微脆，肉又很软糯，味道很好吃，很香，干锅的香辣味完全有了凉拌皮蛋可以再加点醋就更美了，好吃哈，青椒很清新，皮蛋也香兔子还是一如既往的可以，很稳定发挥，不踩雷

这家自贡江湖菜真是让我吃出了地道的川味灵魂！麻辣味道浓郁得让人直呼过瘾，每一口都能感受到辣椒和花椒的完美碰撞，麻得舌尖跳舞，辣得酣畅淋漓，简直是嗜辣者的天堂！🔥菜品分量十足，食材新鲜，尤其是招牌菜，麻辣鲜香完全渗透到每一块肉里，吃得让人停不下来。环境虽然朴实，但烟火气十足，服务员也很热情，体验感满分！如果你是无辣不欢的吃货，这家自贡江湖菜绝对值得一试，保证让你吃得满头大汗还欲罢不能！

工作日、下雨天、中午这三个加起来居然差点排队自贡菜对食材火候的控制真的棒「火爆三脆」虽然腰花有点味道，但是吃得惯，不像九九韭那样爆辣，味道比较温和，但是黄喉不够脆，有点绵，总的来说还挺好吃的「双椒烫皮兔」比我想象中的要清淡点，花椒味足，偏清香的辣，带皮的兔兔糯叽叽的「火爆烏魚片」好大一片一片的，像回锅肉哈哈哈价格差不多，但是分量多，性价比高

这家在自贡还是老字号了开了好多年今年扩大规模到处都开分店不过感觉每家生意都好好我们坐的包间有包间费但是包间看起来很上档次总体来说味道还是可以我特别喜欢火爆三脆边辣边吃春卷要点他家特色也不错还有泡椒兔其他干锅啥的感觉一般