廉江这里的特色，坐小板凳，吃着一串串的牛杂。与广州的不同，这里是串好的，自助取食材，喜欢边串自己啰。再用循环的汤底烫熟。第一次接触循环汤底确实有点抗拒，但看到老板每次客人离开后都会再加汤滚翻，基本吃的时候不会用筷子搞汤底，100度的汤水加持，无问题的，酱汁是豆瓣酱，用来蘸牛杂，好好味，重点，经济实惠[调皮]

不懂为什么廉江牛杂种类就是没有霞山那边多都是杂没有牛肉和胸口油，然后我除了肠和牛展都没有什么想吃的，不推荐这家，但这家地理位置好人还是比其他家多不过味道哪里都一样，大家还是去种类比较多的吃好些[服务铃]服务：一般我一个人拿五串吃她明显不想接待我很凶然后我又拿了五串….撑死我吃了饭去吃的