在附近滴水岩玩，正好看到大关镇的牌子，想到大关水碗很好吃于是来总店尝尝，确实比合肥的要好吃很多！点了汆牛肉、汆猪肝、汆腰片、汆鸡蛋糕、炒水芹、雪菜蛋炒饭，都非常非常好吃，而且价格实惠！腊肉焖饭没点，58¥一大锅两个人实在吃不了，看着也超级诱人。

一直听说桐城的大关水碗非常有名、今天来到了它的总店一试，真是相见恨晚[惊叹][惊叹]汤汤水水的非常对胃，各种水碗，真的是万物皆可汆，拆骨肉水碗应该算是招牌了巨鲜，鸡蛋粉条是米粉加蛋黄做的，非常好吃😋藕粉水碗中间豆沙夹心微甜，一大碗下肚都不会腻的那种[鼓掌][鼓掌]桐城小炒如图健康下饭～真的nice[点赞][点赞]不虚此行，这将是我会n刷的店墙裂推荐[比心][比心][比心]

清明回老家路上，特意过来吃的，人超级多，从12点半一直等了1小时左右才吃上上的第一道菜就是蛋糕水碗，当时感觉真好吃，估摸着也有饿了的加成效应，不过味道确实不错第二单这个看着很清爽，味道也不多后面的肉类的水碗，等待时间太长，真的上来的时候，已经没有很好吃的感觉了，就是觉得还行，但没那么惊艳了

大关水碗大关镇上一家路边小店，离着桐城尚有半小时车程，没想到晚上七点多过去依然车位紧张。水碗大多是清汤炖煮或清汆做法。店里招牌拆骨肉和鸡丝水碗相当不俗，清香扑鼻，肉有本味，一吃便知原料是城里不易搞到的货色。鸡蛋粉条很像南部手工意粉，米粉加大量蛋黄做成，非常好吃。

吃八大碗的心路历程：第一次，卧槽，这是什么玩意，汤汤水水，谁会吃这玩意；第二次，别看汤汤水水，有点意思；第三…N次，太鲜了，人间美味。其实滨湖的小伙伴平时吃喝有点绕不过弯，开车到老城区要一个多小时，开车到桐城也只要一小时二十分，既体会不同风味又享沿途美景，何乐不为？

多年前的一个夏天，听说大关水碗非常有名，于是决定从合肥骑自行车前往一探究竟。经过一段漫长的骑行，一行人终于来到了这家位于国道边上的老店。桐城大关水碗，这道美食特产源于安徽省桐城市古镇大关，以其鲜味扑鼻、清香四溢、细腻可口而著名。它以汤水凑的水碗为特色，每个水碗都寓意深远，富有本地文化色彩。制作桐城大关水碗的方法别具一格，主要是将各种食材放入白水内煮熟，再辅以简单的佐料即可。尽管其制作看似简单，但其味道却让人过目难忘，成为了桐城人的逢年过节、生诞寿辰、婚丧嫁娶筵席的必备美食。一进门，就被店内的热闹氛围所吸引。人们围坐在餐桌旁，享受着美味的水碗。大家也迫不及待地点了一桌，等待着品尝传说中的美食。当各种水碗端上桌时，不禁感叹它的精致和诱人。清澈的汤底中漂浮着各种鲜美的食材，色彩斑斓，散发着诱人的香气。用勺子轻轻搅拌了一下，汤底立刻散发出浓郁的味道，食欲大增。一口下去，仿佛置身于美食的海洋中。汤的口感醇厚，食材的鲜嫩回味无穷。每一口都充满了满足感，仿佛能够感受到店主对食材的用心和烹饪的技艺。这家老店的服务也非常周到。店员热情地解答了关于水碗的问题，还推荐了一些其他的招牌菜。他们的笑容和亲切的态度让我感受到了家的温暖。时光荏苒，多年过去了。如今，桐城和合肥都开了分店，但我依然怀念这家老店的味道。听说这家老店已经进行了翻新装修，期待着再次来到这里，重新感受那份独特的味道和温馨的氛围。

过年期间去的，只有和菜，其实还是喜欢只吃水碗。和菜套餐过年期间居然要1100，还是有点贵的，包含了四款水碗，猪肝最好吃，汤圆很扎实，黄面条也不错。其他的炒菜就还行吧，店内生意很好，包间都订不到，下次平日再来试试

看了点评来的，还是蛮有特色的，看着那个鸡肉水碗和猪肉拆骨肉水碗很有食欲，我就过来了，不过因为春运高速真堵车啊，从英山开过来开了6个小时，真慢啊，本来想着来吃中饭的，到了都吃了晚饭了，不过吃到嘴里那一口，真的是太香了！

大关水碗，相见恨晚，是近年来吃到的顶级味道之一。桐城派的文章之所以好，都是吃着水碗写出来的吧。查济出来，直奔西北方向160多公里外的桐城大关水碗总店。去桐城，具体是为六尺巷，更多的是一点情结。而水碗只是捎带进行了解，并未做过多功课。看到店那一刻精神为之一振。国道边的两层楼，还带挺大的院子，门前和院里停满了车，里里外外透着压不住的风土大当家气质，一看就不简单。进店看到菜单方才明白了“水碗”是怎么回事。之前以为是烩菜一类的一碗端，没成想人家是个“体系”。食材众多，统一由“水碗”形式呈现，就特别像洛阳水席。按女掌柜推荐点了拆骨肉和鸡丝两个水碗。等菜期间成群结队的客人进进出出，场面火爆，更勾起了对菜品的向往。两个水碗上桌，看着就好吃。两碗汤都很清，香气氤氲，拆骨肉和鸡丝分量也很足。先来了一口拆骨肉，口感丰盈滋润，味道肉香浓郁，差点被鲜到起立，太好吃了！鸡丝水碗更是鲜上加鲜，吃得人多巴胺和内啡肽都起飞了。于是大口吃肉大口喝汤大口霍霍米饭。边吃边向女掌柜夸赞，并请教如此汤清且鲜美，是蒸还是炖？女掌柜热情介绍，这边水好，食材也都是本地自然土生土长，几小时炖出的汤底，并无太多调味料，所以特别清鲜。桐城派的文章讲究“义”“法”，文风自然纯朴清正雅洁，和这水碗可谓殊途同归异曲同工。可见不管是水碗滋养了桐城派，还是桐城派炖出了水碗，只要书房和厨房一连通，那可就不得了。

全五星推荐！从合肥驱车前往池州平天湖，路上特意来桐城尝尝大关水碗！总店在大关镇上，很好找，停车方便。提前一小时打电话预订了腊味饭，烧了锅巴，真的香迷糊了！每个菜都好吃！推荐拆骨肉！鸡丝！猪肝！青菜都好吃！锅巴配了鸡汤全部清盘！太美味了！服务态度超级好！饭后耐心热心好心的老板还帮忙处理了一点麻烦的私事，太感动了！